鼠尾草:Salvia。
简介：有『穷人的香草』之称，曾经被利用为治疗霍乱或赤痢，在药用香草中最为珍贵。在药效方面，除了具有防腐、抗菌、抗炎的效果外，还可以安定神经，改善多汗症，也有美肤的效果。
香味: 香气浓烈、甜中带着微苦味。

常见品种： 原生鼠尾草，黄金鼠尾草，三色鼠尾草，粉萼鼠尾草。 常被误认为熏衣草的紫色小花就是粉萼鼠尾草。

栽培与繁殖方法:
1.需种植于排水良好和日照充足的土壤上，尤以碱性土壤为佳。 2.繁殖可以用插枝或是压条的方式繁殖效果较好，当然也可以用播种的方式，播种时请选择在春、秋两季。由于鼠尾草种子外壳比较坚硬，播种前需要用40度左右的温水浸种24小时。 3.开花期:2-5月 4.采收期:3-6月 采收不是采收花，而是采收叶子，所以在春夏交接之际，叶子茂盛且丰满时采收最佳。

料理方法:
1.天妇罗:鼠尾草叶洗干净后擦干，加入天妇罗的面糊中，放入180度油锅炸2分钟中取出沥油，即成一道风味特殊绝美佳肴。

饮用方法: 玻璃茶壶放入七分满的水烧开熄火。壶内加入鼠尾草和甜菊叶数片，盖上壶盖约五分钟即可饮用，因鼠尾草叶稍带苦味，可加入冰糖少许。 PS:鼠尾草茶有减轻经痛、预防感冒、纾压解郁的功效，但不宜多喝，一日不超过一壶为宜，孕妇和哺乳产妇宜忌口。