| 以文本方式查看主题 - 中国整体芳香疗法论坛 (http://ediy.cn/index.asp) -- ● 芳香植物的种植及欣赏 ● (http://ediy.cn/list.asp?boardid=22) ---- 花草茶冲泡的温度？ (http://ediy.cn/dispbbs.asp?boardid=22&id=6916) |
| -- 作者：poplarbird -- 发布时间：2004-2-10 13:09:13 -- 花草茶冲泡的温度？ 听超市的服务员说要95度开水，但我看到很多配方里用了蜂蜜，所以我想当然觉得应该用60度以下温水。 到底改用多少度？难道先95度泡好后晾到温水再加蜂蜜？ |
| -- 作者：liangping -- 发布时间：2004-2-10 18:47:18 -- 花草茶的冲泡温度在70-80度就可以了,太高的温度会把花草茶里的一些维生素\'\'烫死\'\'.蜂蜜当然是茶冲好后,最后加啦! |
| -- 作者：江夏 -- 发布时间：2004-2-11 16:26:37 -- 但是我看到好多花草茶的说明都说要100度 |
| -- 作者：蓝兰 -- 发布时间：2004-2-11 17:11:26 -- 花茶冲煮法共有4种，依使用频率分述如下： 使用率85%: 将花草置于容器中，以90℃以上的热水直接冲之，香气十足，玫瑰、熏衣草等香气族的花草最适合此种冲煮法，缺点为易有碎屑产生。此法会随水温由热转温的变化而使花草散发出来的香味也变化多端，但香味消散得也较快。以此法冲泡，最好能尽快饮用，否则花草浸泡太久，即产生苦味及涩味。 使用率10%: 壶内盛满滚水，最后再放入花草。如此较能确保花草的颜色，不致因浸泡过久颜色尽失，也较耐泡，口感稍带酸性的花草茶皆适合此种冲煮法。 使用率5%: 先在壶内装半壶滚水，其次放入花茶，再冲满。如此作法较能得到干净的茶汤。 使用率1%: 以凉水冲泡花草。这种方式需要较多的时间，但溶进水中的颜色可以保持很久，香气也徐缓持久，引出的花香较接近原味。适合紫色系列的花草茶，花瓣薄、颜色深的花草也适合此种冲煮法，冲煮出来的花草不但颜色美丽，放置再久也不会变色。 [此贴子已经被作者于2004-2-11 17:21:20编辑过]
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| -- 作者：璀璨珍珠 -- 发布时间：2004-2-12 9:33:23 -- 我一般都用90度的水冲泡，这样香味能泡出来，50-60度的水冲不开一点香味都没有 |
| -- 作者：poplarbird -- 发布时间：2004-2-12 15:36:08 -- 以下是引用璀璨珍珠在2004-2-12 9:33:23的发言：
我一般都用90度的水冲泡，这样香味能泡出来，50-60度的水冲不开一点香味都没有
用90度的水冲泡一次后，花瓣的颜色就全变白了；基本上冲完俩次就不能用了。5
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| -- 作者：美人鱼 -- 发布时间：2004-2-27 11:05:16 -- 我一般是用70度的吧，我都喝薰衣草，感觉不错，我在其中加冰糖，对嗓子有好处。 |
| -- 作者：amethyst -- 发布时间：2004-3-11 12:22:41 -- 我用开水泡新鲜的桂花与迷迭香和薄荷 ，叶子都变黄了，烫的，味道香，但味道并不怎么样，我是没加HONEY的。 |
| -- 作者：清风伊人 -- 发布时间：2004-3-17 20:55:33 -- 泡茶也要这么有学问啊！ |
| -- 作者：gofly -- 发布时间：2004-3-17 22:31:10 -- 我一直都用的开水。 照上面mm的说法，是不是泡绿茶的时候也不能用开水？ |