| 以文本方式查看主题 - 中国整体芳香疗法论坛 (http://ediy.cn/index.asp) -- ● 健康讨论 - 科学面对生活 ● (http://ediy.cn/list.asp?boardid=29) ---- 朝9晚5的二人小家庭的菜谱 (http://ediy.cn/dispbbs.asp?boardid=29&id=15749) |
| -- 作者：小香花 -- 发布时间：2005-7-30 14:39:54 -- 朝9晚5的二人小家庭的菜谱 朝9晚5的二人小家庭的三餐经常是十分单调,菜做少了,没胃口,菜做多了又吃不了浪费,老是吃饭店,开销大,又不是很卫生,多种营养摄入又不全面,特别是吃的蔬菜又少,长时间下来,对身体的透支不言而喻啊,下面我的几个菜谱供大家参考: 同种”蔬菜混合炒 蔬菜可分叶菜类、根茎类、花球类等，所谓“同种”蔬菜是指烹炒时间相近、口味相似或互补的蔬菜，一般属于同一类别蔬菜，如胡萝卜、莴笋、西胡芦、土豆等。烹炒时可各取一个，洗后切丁，加黄豆芽，配用葱、姜、蒜适量，用色拉油及调味品炒成。这样的混合菜色彩鲜艳，富含多种营养索及防癌活性物质，鲜嫩清淡，味美可口。 学做“菜肉炒饭” 一般人在时间少的情况下，多习惯做蛋炒饭。其实，如果平时多准备几种蔬菜，洗净后置于冰箱中．用前切成丁块状，与肉、蛋、米饭做成“菜肉炒饭”，不但集主副食于一体、营养丰富，而且操作简便、省时省力。如用等量的萝卜丁、土豆丁、白菜、豌豆、炒鸡蛋、熟肉丁等，同大米饭炒制成炒饭。 菜肉相配做杂烩菜 很多人炒菜时喜欢用一种原料，因为这样可保持菜看原汁原昧，结果常因工作忙而只能吃一种菜。事实上，很多蔬菜与肉类同炒味道并不差，还可解决时间和营养这个“两难问题“。如洋白菜、鲜蘑菇、菜豆角、茄子、大葱、熟鸡胸肉、熟虾仁等，配适量的大蒜、姜片、盐等炖成杂烩菜，其特点就是肉莱搭配、清香可口、营养齐全。 用蔬菜做成冷拼盘 如选鲜生菜叶、黄瓜、西红柿、小葱等为原料，先将生菜叶彻底洗净，用开水稍烫，均匀对称地铺在一个大盘上；把黄瓜洗净削皮，切成片状放在生菜叶上；西红柿洗净，用开水稍烫，切成均匀的月牙块，放在黄瓜片上，也成圈排列，盘中央留一小孔隙，插上洗净的小葱段即可。此菜不但形似一朵盛开的荷花，而且生菜、黄瓜、小葱蘸调料食用，可最大限度地保存丰富的营养素及防癌天然活性物质。 以上只是蔬菜搭配组合的原则和简单例子，读者可根据自己的口味及爱好，举一反三，搭配出自己喜欢的美味组合菜，丰富日常饮食，提高生活质量及促进健康。
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| -- 作者：btxhbt -- 发布时间：2005-8-11 10:37:19 -- 我以前从不做饭，现在心情改变了，开始学做饭了，而且很爱做饭。由于刚开始做，所以有时候总想不出做什么，很为难。 |
| -- 作者：btxhbt -- 发布时间：2005-8-11 10:43:48 -- 有人和我说，做饭要带着情感去做，那样你的情感会渗透到饭菜里，也会通过饭菜传递给你的爱人和孩子。我就是这样做的，现在老公和孩子都说我做的饭菜很好吃，似乎老公和孩子更加爱我了，家庭气氛也更加温馨了。 |