以文本方式查看主题 -  中国整体芳香疗法论坛  (http://ediy.cn/index.asp) --  ● 芳香疗法 饮食健康 ●  (http://ediy.cn/list.asp?boardid=31) ----  綠茶雪糕 - 完整配方 - 转自台湾美食  (http://ediy.cn/dispbbs.asp?boardid=31&id=10157)

--  作者：raybit --  发布时间：2004-5-29 16:21:36 --  綠茶雪糕 - 完整配方 - 转自台湾美食 材料： 蛋黃 ３隻 砂糖 ５０克 牛奶 １５０毫升 淡忌廉 １００毫升 綠茶粉* １湯匙 Green Tea Liqueur １湯匙 *綠茶粉加入１湯匙糖和２湯匙熱水，拌勻至溶解（糖和清水都是份量以外） 做法： 1:蛋黃及砂糖拌勻，打至乳白色 2:牛奶煮滾倒入蛋黃中，轉入小鍋中，慢火加熱１－２分鐘煮至濃稠．將小鍋隔凍水坐涼 3:綠茶糖水過密篩隔，拌入２.中攪勻 4:整份材料轉入金屬大碗中，放入冷藏柜(Freezer)內至凝固 5;淡忌廉打至半企身（大約還可以流動的狀態）．加入green tea liqueur （可以不用）．然後拌入已凝固的４.內 6:將５.放回冷藏柜內雪至凝固；將凝固的雪糕取出攪拌，重覆做２次，即成