柠檬挖心榨汁后，与溶于热水中的鱼胶粉、绵白糖和半个红樱桃的碎果肉一起搅拌。将搅拌好的果液倒入柠檬空壳，放进冰箱成冻后切块即可。

POINT 1 柠檬鲜榨汁
绵白糖能缓解柠檬鲜汁的酸涩，但不可多放，80克绵白糖与100克柠檬汁是最佳比例。

POINT 2 红樱桃
为明黄的柠檬果品带来一丝红的醒目，虽是配角却绝对不能缺少

以上是网上都能找到的制作方法，讲一些个人经验。

1，挖空柠檬还是比较辛苦的，要是没有精力，完全可以放在容器里。当然，放在柠檬里做出来确实漂亮！而且还会有股柠檬的清香。不过注意冰箱里不能放太久，不然会柠檬皮会干掉。

2，没买到鱼胶粉，用的是琼脂（上海的朋友可以到南京路食品商店后门那里的干货部买到，很便宜的）。一样可以冻住，就是比较合适的配比分量（即好吃又能冻住）我还没有找到，不知道有高手可以帮忙没？

3，柠檬汁不是一点点地酸，我做的时候还是煮了点橘皮水调和——这样颜色也更加黄一点，好看。当然可以按个人口味自由发挥。

4，红樱桃也没找到，其实不放这个，也挺漂亮的^_^