以文本方式查看主题 -  中国整体芳香疗法论坛  (http://ediy.cn/index.asp) --  ● 芳香疗法 饮食健康 ●  (http://ediy.cn/list.asp?boardid=31) ----  健康南瓜菜~  (http://ediy.cn/dispbbs.asp?boardid=31&id=5836)

--  作者：kidreturn --  发布时间：2003-12-17 22:21:16 --  健康南瓜菜~ 南瓜性温味甘，有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效，多食有益身体健康。 　　小南瓜、南瓜饼 　　主料：南瓜。辅料：澄粉、糯米粉、红豆馅。 （可以用我们的玫瑰花浆） 　　制作：南瓜去皮、切片，蒸熟、凉透、打成泥状，加澄粉、糯米粉和成柔软均匀南瓜面团，醒10分钟。再将面团分成小块，每块放手中摊平，放一小块红豆馅做成元宵大小形状，用牙签压出瓜状线条，拇指和食指轻轻一捏，然后，在顶部放一小块“瓜把”面。此刻，一个活脱脱小南瓜就做好了，放锅内蒸15分钟，或放入锅内炸熟也行。放入盘中像一个个精美的工艺品，让人们大开眼界。也可将面拍成小圆饼后约1 CM厚，放锅内煎、炸熟后码入盘内。 　　特点：色泽金黄，淡淡的南瓜香味。特适用于高血压、糖尿病患者，老人、妇女、儿童。 　　南瓜烙 　　主料：南瓜辅料：生粉、糯米粉、炒熟的花生碎粒、盐、糖。 　　制作：南瓜切成中粗丝攥干水分，喜欢甜的加糖，喜欢咸的加盐，味道要适中，3／4生粉、1／4糯米粉，拌匀（两种粉多了发粘）加入花生粒。用花生油划锅后（最好用平底锅），将南瓜丝撒在锅内摊平，再放500克热油慢浸炸至南瓜丝漂起即可。切成菱形、码入盘中。 　　特点：色泽黄中透亮、高香味。 　　南瓜鱼羹 　　主料；南瓜。（家用量可多一些）配料：鱼、盐、味精、水淀粉。 　　制作：南瓜洗净、切片、蒸熟、打成泥状，鱼剔刺取肉50克、切丁，放适量水淀粉抓匀，锅内加水750克烧开加南瓜泥开再加鱼肉烧熟调好味，放水淀粉烧开，放入汤碗内。 　　特色：呈橘黄色、略带鲜味。 　　这些菜肴，味道比不上生猛海鲜，档次比不上燕窝鱼翅。但是，对人的健康非常有益，价格又非常大众化。制作也不很复杂，何不一试身手，让家人朋友享受健康食品的风味？ ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 我妈妈最爱吃各种油炸的甜点，南瓜饼是她的最爱，因为可以说：吃南瓜对高血压有帮助！ ：） [此贴子已经被作者于2003-12-17 22:24:19编辑过]

--  作者：amethyst --  发布时间：2003-12-18 16:17:46 --   有一次到乡下去，吃了刚摘下来的南瓜，自己摘的，就是用锅焖煮的，放很少量的盐，南瓜那个甜呀，好吃呀，流口水。

--  作者：kidreturn --  发布时间：2003-12-18 20:49:42 --   没错，少量的盐，可以烘托甜味和鲜美的！ 这和文学中的反衬一样，不过这个“度”，就只好自己捉摸了~~~

--  作者：水水 --  发布时间：2003-12-18 21:15:23 --   澄粉是什么东西？