以文本方式查看主题 -  中国整体芳香疗法论坛  (http://ediy.cn/index.asp) --  ● 芳香疗法 饮食健康 ●  (http://ediy.cn/list.asp?boardid=31) ----  迷迭香烤洋芋  (http://ediy.cn/dispbbs.asp?boardid=31&id=5885)

--  作者：raybit --  发布时间：2003-12-20 8:46:57 --  迷迭香烤洋芋 帮助记忆的海之露珠---迷迭香 Rosemary 迷迭香原产于地中海沿岸的断崖上，因为状似海浪溅起的水花，所以拥有"海之露珠"的美名。相传迷迭香那浓烈特殊的香气，经常能帮助迷途的船只，判别返家的方向。根据圣经的记载，耶稣逃难时曾将袍子随手丢在田园里，不久之后被圣袍覆盖的地方长出了迷迭香；另外，在西方迷迭香也被称为"圣玛丽亚的玫瑰"，具有驱邪及祝福的意味，不但被大量种植在教堂周围，同时也是圣诞节时十分普遍的门上装饰。 迷迭香的气味类似樟脑，据说闻了之后有提神醒脑及增强记忆力的效果；在料理上迷迭香可为鱼类及肉类去除腥味、增添鲜美，此外也很适合搭配马铃薯或柠檬等食材，由于迷迭香的味道很浓，所以烹调时必须小心用量。另一方面，迷迭香也是制作香皂及护发水的重要材料，不仅能使肌肤更清香细致，还能促进生发、预防头皮屑并增添秀发光泽。 迷迭香烤洋芋 材料 马铃薯1个、培根末适量、新鲜迷迭香少许、鸡粉少许、乳酪丝适量 作法： 1.马铃薯用水煮至8分熟后横剖成2半(不必去皮)，将中心部份的马铃薯肉挖出，保留厚度约0.5公分的马铃薯皮备用。 2.培根末先用油略炒，再与迷迭香、作法1中挖出的马铃薯肉、鸡粉拌匀后填入马铃薯皮的中空处，上面撒适量乳酪丝后放入烤箱，烤至表面上色即可。 此主题相关图片如下： 此主题相关图片如下：