以文本方式查看主题 -  中国整体芳香疗法论坛  (http://ediy.cn/index.asp) --  ● 芳香疗法 饮食健康 ●  (http://ediy.cn/list.asp?boardid=31) ----  鼠尾草炖牛肉  (http://ediy.cn/dispbbs.asp?boardid=31&id=5887)

--  作者：raybit --  发布时间：2003-12-20 8:49:37 --  鼠尾草炖牛肉 延年益寿的天赐恩典---鼠尾草 Sage 鼠尾草自古以来就被当成治疗百病的珍贵药草，具有利尿、清肠胃、促进食欲、减轻肠胃胀气等良效，在中古世纪甚至有"院子里种鼠尾草，便能长生不死"的说法。可别小看鼠尾草其貌不扬的外表喔，根据18世纪时的文献记载，当时有些中国人曾为了鼠尾草茶，放弃自小即熟悉的茶叶，情愿以2箱茶叶的代价，换取1小片鼠尾草的叶子；此外，法国人则认为鼠尾草可以舒缓悲伤，因此他们会将鼠尾草送给失意的友人，当做安慰及鼓励的信物。 鼠尾草炖牛肉 材料 1.洋葱1个、蒜末150公克、菲力牛肉(或牛腩)600公克 2.小茴香粉1大匙、匈牙利红椒粉适量、月桂叶3～4片 3.红酒300㏄、香草高汤适量 4.盐适量 5.青椒片适量、红甜椒片适量、黄甜椒片适量、新鲜鼠尾草叶10片 作法 1.洋葱切丁备用；牛肉切块备用。 2.锅中橄榄油烧热，先爆香洋葱丁及蒜末，再放入牛肉块略炒，接着加入材料2炒至牛肉略熟。 3.材料3倒入作法2中(汤汁高度需盖过牛肉)，以小火炖煮约30分钟后加盐调味，起锅前放入材料5再煮3～5分钟即可。 此主题相关图片如下：