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---- 抹茶食谱（因为茶粉没有到，这都是转载的） (http://ediy.cn/dispbbs.asp?boardid=31&id=9527)
-- 发布时间：2004-4-27 17:09:51
-- 抹茶食谱（因为茶粉没有到，这都是转载的）
不好意思，还没有收到超斑的茶粉，胖猫就先去寻了一些抹茶的使用方法，当然，大部分是关于~~~~~如何入口的方法
，给JMS做个参考吧，等收到超斑的茶粉，相信EDIY的JMS会有更多更好的用法，到时候不要忘记把使用方法和你做的漂亮成品的照片一切贴出来哦！
素抹茶蛋糕需要器材：打蛋器（或苦力手攪）、烤盤紙、小秤
難度指數：5
烹調時間：準備15分鐘，製作45分鐘
材料：
（A） 黑糖170公克、沙拉油135公克、香草粉少許、水100c.c、鹽2公克、乳清蛋白35 公克
（B） 全麥麵粉270公克、泡打粉14公克、綠茶粉10公克、水150c.c
（C） 裝飾：鮮奶油300-400cc、蜜紅豆、芒果丁、橘子果醬適量
做法：
A.素糕部份
1. 將A除水外的材料放入盆內以打蛋器調勻，再倒入水繼續調勻。
2. 將B除水外的材料放入另一盆一起調勻。
3. 將1/3的(2)和1/3的(B)水倒入(1) 拌勻。
4. 再將剩餘2/3的(2)和2/3的(B)水倒入(1) 拌勻。
5. 方型烤盤墊烤盤紙，將拌好的4倒入。
6. 用上火200度，下火230度烤20分鐘，後將溫度調為上火100度， 下火180度再烤8分鐘即可。（若無上下火分調則以上下火同時200度烤）
烤好就可吃，若你很勤勞，可繼續做Part II的裝飾
B. 裝飾
1. 鮮奶油高速打至8分發。
2. 待涼後素糕將表面突起橫切平，碎塊置旁邊備用，再將素糕橫切成上下兩層。下層先塗果醬，再塗一層鮮奶油，撒下蜜紅豆、芒果丁，再塗一層鮮奶油，蓋上上層素糕。上層素糕表面亦塗一層果醬後將剩下的鮮奶油塗滿表面及四邊。
3. 將切下的素糕碎塊搓碎，撒在塗好鮮奶油的素糕上面，切成3x2的六塊。
備註:
1. 若要抹茶顏色翠綠，可將黑糖改為砂糖，全麥改為白麵粉。 转自《素食ABC》
[此贴子已经被作者于2004-4-27 18:08:05编辑过]
-- 发布时间：2004-4-27 17:17:16
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抹茶甜糕 用料：
抹茶4克，糥米粉100克，白砂糖100克，精制油少许。
制法：
1、将方形容器内涂抹色拉油。
2、糯米粉、白砂糖和抹茶倒入碗内混合均匀用，慢慢倒入清水用筷了搅拌成稀糊状，倒入方形容器内，蒙上保鲜膜，放微波炉5分钟左右，出炉冷却。
3、将抹茶糕冷却后，脱膜置砧板上切成长方块，即可食用。转自《中国茶网》
-- 发布时间：2004-4-27 17:18:43
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抹茶奶冻 本品色泽粉绿，有较浓的奶油得茶味，含较丰富的脂肪和蛋白质。
用料：
抹茶4克，琼脂粉4克，牛奶150毫升，鲜奶油60克，白砂糖60克。
制法：
1、将抹茶放入碗中，加入少许热开水使之溶化。
2、琼脂放入碗中加30毫升水混合，进微波炉加热30秒。
3、牛奶和糖放入碗中，进微波炉加热2分钟。
4、将上述三者过滤，冷却至糊状，加入鲜牛奶并搅拌起泡，倒入方形盘中，进冰箱冷却，待凝固后切成长方块，置盘食用。 转自《中国茶网》
-- 发布时间：2004-4-27 17:21:27
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诱惑人的抹茶椰奶凉糕
材料：(1)绿豆粉30克，淀粉10克，澄粉10可，冷水120克
(2)椰浆120克，鲜奶230克，砂糖80克
(3)抹叉粉2大勺，冷水460克，砂糖80克，绿豆芬30克，淀粉10克，澄粉10克
步骤：
1，材料(1)先混合均匀，再家材料2拌匀，置炉上边煮边搅拌，等到沸腾的时候，快速搅拌直到浓稠无粉状，就可以关火入模具了。
2，将材料(3)中的抹茶粉用少许冷水调拌开来，再与其余材料(3)混合，置于炉子上边煮边搅拌，带沸腾时，快速搅拌至弄抽状且呈透明色，即可以关火3，待图一凝结了，就倒入图二，待凝结，即可以食用，食用时切块！
转自《亚商网》
[此贴子已经被作者于2004-4-27 17:22:27编辑过]
-- 发布时间：2004-4-27 17:31:11
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抹茶咖啡
材料： 咖啡粉、水、热牛奶、牛奶泡沬适量、抹茶粉适量
制作方法:
做法一：将抹茶粉先放进杯內，将咖啡沖入杯中，再把打热的牛奶加入杯內即可
做法二：将咖啡倒入杯內，倒入适量鲜奶油，淋上适量抹茶粉
转自：《八方美食》
-- 发布时间：2004-4-27 17:37:09
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抹茶月桂冠
（2） 再加入綠櫻桃作為裝飾 转自：《http://www.kirin.com.tw》
[此贴子已经被作者于2004-4-27 17:38:34编辑过]
-- 发布时间：2004-4-27 17:41:20
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| 宇治金時刨冰 材料： 刨冰 適量 蜜紅豆、紅豆泥 適量 香草冰淇淋 1球 抹茶糖漿 少許 抹茶粉(可省略) 少許 作法： (1)在容器中先裝入適量蜜紅豆，並淋上少許抹茶糖漿，再將刨冰鋪放於上，頂端放一球香草冰淇淋，一旁再放些許紅豆泥，最後淋上抹茶糖漿、灑上一小撮抹茶粉即可。 |
-- 发布时间：2004-4-27 17:44:15
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杭式抹茶煎包 原料：绿茶粉、面粉、肉馅、姜、葱 调料：盐、太太乐鸡精、胡椒粉、麻油、白糖、酵母、色拉油 做法：1、面粉中加适量酵母、白糖、水和成面团，稍醒一下。 2、姜、葱切末放入肉馅中，加盐、太太乐鸡精、胡椒粉、麻油、绿茶粉拌匀。 3、取醒好的面团擀成皮，包入茶肉馅，做成小包子。 4、锅内放色拉油，将包子平摆进去，加少量水，煎至包子底部呈金黄色，即可。 转自《Good Lady》
-- 发布时间：2004-4-27 17:47:33
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綠茶面膜去粉刺
使用富含維他命C的綠茶茶末﹐可自制面膜﹐對肌膚有很好的美白效果。與同樣富含維他命C的檸檬相比﹐茶末不含酸性﹐不會刺激皮膚引起發炎。另外﹐茶末所含的單寧酸成份可收縮肌膚﹐而且有助于養顏潤膚。
除美白肌膚外﹐茶末還具有殺菌作用﹐故綠茶面膜對粉刺化膿有特效。
做綠茶面膜後觸摸肌膚﹐會感到皮膚很光滑。
在初次使用自制的綠茶面膜前﹐請先用手摸摸﹐看看臉上皮膚有沒有炎症。每次做面膜前都要洗去臉上的污垢。剛洗完澡做面膜效果更好。
材 料
綠茶末 1小匙
蛋黃 1個 (或﹕蜂蜜 2大匙)
麵粉 1.5大匙
特別注意﹕應選用酸鹼度較為溫和的綠茶﹐過酸性或過鹼性的茶水都會對皮膚不利。
製作及使用方法
(1) 在麵粉中加入蛋黃攪拌後﹐再加入茶末混合。也可用蜂蜜代替蛋黃。
(2) 將做成的面膜敷蓋整個面部﹐在上面罩上紗布﹐讓其停留在臉上約20至30分鐘。做完後用冷水或溫水洗淨。
★ 注意﹕做了面膜後的肌膚會很敏感﹐請勿立即上妝﹐最多也只能薄薄地塗上一點化妝水或乳液。
转自《安溪茶叶》
-- 发布时间：2004-4-27 18:02:11
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抹茶酸奶酪 调制十分简单：将一瓶酸奶酷（较稀薄的乳酸饮料，而非稠厚的酸奶）倒入杯中，加一小匙抹茶（抹茶：日本一种茶名，用覆下茶园的茶树鲜叶为原料，蒸青后直接干燥，去除茎梗叶脉后，将叶肉磨成细微的绿茶粉末），搅拌均匀即可。如果你找不到抹茶，亦可用其它高档绿茶磨成的绿茶粉调制。每天在早、中、晚餐前半小时各饮一杯。也可在下午茶、吃宵夜时取代糕点、油炸食品或碳酸饮料。
转自：《云南信息港》