芳香油也称为精油，多半存在植物的油腺或腺毛中，有些则溶在树脂而充塞于植物的空腔内。含芳香油的植物有唇形科、芸香科、桃香娘科、伞形科、樟科、姜科等。

精油对人的贡献 (1) 净化空气与杀菌：由于精油有抗菌防腐的成份，所以它有抗菌、抗微生物及抗病毒的特性。 (2) 提供细胞营养：因为精油含有荷尔蒙、维生素、抗生素，所以能提供我们身体细胞的营养。 (3) 平衡身心灵：精油最重要的特质是气味，它会影响大脑的边缘系统，作用在嗅觉上，微小的芳香分子更会在中枢神经上引起心理以及生理不同层次的反应。 (4) 免疫功能：其中最重要的特性是芳香精油有助于加强身体的免疫系统，帮助抵抗各种病菌、病毒的攻击。 (5) 具有天然的防腐特质