中文名称：芹菜籽
英文名称：Celery Seed
拉丁学名： Aplum graveolens

产品说明：适合调配的精油：罗勒、白千层、洋甘菊、葡萄柚、柠檬、甜橙、玫瑰草、迷迭香
注意事项：可能具有刺激性和光敏性。怀孕期间请避免使用

在澳洲，芹菜籽油还被用于治疗关节疼痛．中国少数民族维吾尔医认为芹菜籽有散气、消肿、利尿、开通阻滞、降血压等功效，在维吾尔药中主要用于治疗高血压、关节炎、类风湿关节炎、气滞性子宫炎、腹水、肾脏等疾病，芹菜籽中还含降压、降脂成分，在芳香治疗师的建议下短期服用可起到降血压，降血脂的作用；近年来已有不少文献报道芹菜籽挥发油具有明显的防治心血管疾病的药理作用；

[ 文学资料参考 ]
芹菜属伞性花科的植物旱芹或水芹的全草，为一年生或二年生草本植物。芹菜的栽培历史起源于周朝，大约有3000多年的历史，我国各地均有栽培，诗人杜甫曾有“香芹碧涧美羹”的赞美诗句。用芹菜可做各种菜肴，凉热荤素，风味独特，作为饺食深受人们的喜爱。传统医药认为，芹菜性凉、可清热利水、解毒消肿；美国金?安德森是世界著名的生态人类学家，在其所着的《中国食物》一书中指出，用它做汤极为常见，但不生吃。它是滋补的良药，椐说是治疗过热症的最好药物之一，这种汤经常加入某种鱼和鸭肫等内脏这类增长体力的东西。最近国内外大量的科学研究表明，芹菜中含有丰富的营养和其它活性成分，具有独特的营养和防病作用，受到人们的广泛关注。

芹菜中的活性成分：
研究发现，芹菜中具有生理活性的物质主要包括：黄酮类物质、多不饱和脂肪酸、矿物元素、叶绿素、丁基苯酞类、氨基酸、萜类、香豆素衍生物、膳食纤维等多种物质。具有独特的营养和防病作用。

1、 黄酮类物质：医学研究发现，黄酮类物质对人体是具有生理活性的一类物质，曾被称为维生素P。具有调节毛细血管的脆性和通透性、清除自由基、抑制细菌、防癌抑癌等生理功能。

2、 多不饱和脂肪酸：对芹菜籽油中的脂肪酸进行了分析。检测出13种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占69.20%。在检测出的6种不饱和脂肪酸中，6—十八碳烯酸含量居首，含量为58.18%；亚油酸的含量高达为9.21%；与番瓜籽油和蚕蛹油脂中的亚油酸含量接近。亚油酸是ω-6系列的十八碳二烯酸，人体的必需脂肪酸，具有非常重要的生理功能和活性。其衍生物是前列腺素的前体；如果人体缺乏，会出现生长延缓、皮肤病变、肝脏退化等不良反应。因此，芹菜籽油也应属于功能性天然油脂，具有降血脂，预防动脉硬化的作用。

3、 矿物元素：芹菜样品的根、茎、叶不同部位的9中矿物元素进行了分析测定。这些矿物元素包括有K、Na、Ca、Zn、Fe、Mg、Cr、Cu、Sr，测定结果说明，芹菜的各部位中都含有人体所需的多种矿物元素。芹菜中K、Na、Ca、Fe、Mg、Cu6种矿物元素的含量较高，Zn、Cr、Sr的含量较低。其中的K具有很强的利尿作用，所以，芹菜被称为天然的利尿剂。具有降血压和降尿酸的做用。

4、 丁基苯酞类：丁基苯酞是一类具有镇静作用的化合物。目前，已从芹菜籽油中提取出了5种这类成分，其中的3—n—丁基—邻苯二甲酰内酯和芹菜镇静素在芹菜中约占4mg/L。动物试验结果表明，这2种组分对小鼠有镇静作用，对失眠患者和神经衰弱患者也有疗效。其中3—n—丁基—邻苯二甲酰内酯还具有舒张血管平滑肌，可调节体内心脑肾等脏器供血量与周围动脉间阻力平衡，防止毛细血管硬化，迅速溶解沉积于动脉上的胆固醇、甘油三酯等；减少周围小动脉阻力，恢复血管壁弹性，缓解小动脉痉挛减少组织对小动脉的侧压力，改善微循环，从而降低血压的作用。商品降压药芹维康胶囊就含有芹菜的提取物。这2种物质还具有较强的防癌活性，对苯并[α]芘类诱发的小鼠前胃癌有明显的抑制效果。

5、 萜类：动物试验表明，d—柠烯具有消炎、抗氧化、利胆、溶石等作用，而且是强抗癌物质，可以预防和治疗化学致癌物诱导的胃癌、结肠癌、肺癌、皮肤癌、肝癌、胰腺癌等。芹菜籽油中含有的萜类主要是单环萜类化合物，即d—柠烯，又称为右旋—柠烯，在芹菜籽油中含量为7%左右，所以芹菜籽油具有抗癌抑癌的功能。

6、 香豆素衍生物：香豆素是一类苯丙基化合物，香豆素分为简单香豆素、呋喃香豆素、芘喃香豆素。简单香豆素一般具有抗炎、消肿、解痉挛、镇静、抗菌等作用；呋喃香豆素对皮肤有光敏活性和抗菌作用。芹菜之所以具有良好的降压、降脂和降低胆固醇的功效，主要活性成分是香豆素和呋喃香豆素的衍生物。芹菜中，8—methoxypsoiraIen是其含有最具有活性的香豆素和呋喃香豆素的衍生物物质。

7、 叶绿素：早在1919年，有关叶绿素的生理功能就已有报道。二战时期，美国曾用叶绿素配合青霉素治疗伤员，取得了不错的效果。

8、 氨基酸与维生素：芹菜中氨基酸进行的测定结果表明，芹菜中含有16种氨基酸，即天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、甘氨酸、组氨酸、精氨酸、苏氨酸、丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸。8种必需氨基酸中，只有半胱氨酸未被检出。

9、 提高性欲：英国著名的营养学家在其所着的《食物医生—性福·睡眠营养指南》中指出，芹菜有显着提高性欲的作用，芹菜中含有丰富的硒，具有刺激脑垂体产生性激素的功能，特别是芹菜根，长期被认为是一种催情药，性交前组咀嚼芹菜，即可以除口臭，还能使性欲不降低。在西方常用芹菜巧克力汤作为助性食品，却有神奇的效果。

芹菜籽入药始载于南朝梁人《名医别录》。《本草推陈》载“芹菜治肝阳头昏、面红耳赤、头重脚轻、步行飘摇”等症（文中所述即为当今高血压症状），古方中亦有籽末为方调节血压的记载。现代医学研究发现，芹菜籽除含有丰富营养物质外，还含有特殊气味的丁基苯酞、瑟丹内脂等苯酞衍生物成分。药理实验表明，这些物质有明显降压作用，持续的时间随剂量增加而显着延长。这与中医治高血压症正相吻合。芹菜籽中所含的碱性成分，有镇静和抗惊厥作用；种子中的芹菜甲素有改善胸缺血、脑功能和能量代谢等多方面的作用。