芫荽籽，又叫香菜籽或芫荽子，芫荽为伞形科草本植物芫荽的全草。我国各地均有栽培。春季采，洗净用；芫荽籽：健胃，透麻，煎水服能透麻疹，杀鱼腥毒。熏洗治痔漏脱肛；煎水漱口止牙痛；

主要成分：只要以d-芳樟醇、α-蒎烯、β-蒎烯、α-松油醇、香叶醇、香茅醇、癸醇类物质为主；

芫荽由西汉张骞出使西域时引入的，又名胡荽，元荽，通称香菜；属伞形科植物；嫩苗作菜，药用果实或全草；芫荽籽中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的；日常料理它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中添加少许，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，肉通心脾，外达四肢”。在实际生活中它确实具有芳香健胃、祛风解毒之功，能解表治感冒，具有利大肠、利尿等功能，能促进血液循环。 本品具有性温，味辛的特点，归胃经。主治 发汗、透疹、消食、下气, 麻疹，透发不畅、感冒发烧无汗，食滞胃痛、痞闷；

[性味] 味辛，性温；
[功能] 健胃理气，发汗透疹；
[主治] 小儿麻疹、风疹透发不快或透而复没及肉类食物中毒等。还可治产后无乳及脱肛等；

[中医中药 临床验方]
1、 治感冒：芫荽籽30克，麦芽糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服用；
2、 治消化不良，食欲不振：香菜籽7g，陈皮、六曲各10g，生姜3片，水煎服；
3、 治脱肛，痔疮肿痛：芫荽煮汤熏洗患处。或用芫荽籽烧烟熏患处；
4、 治感冒、流行性感冒，发热头痛：鲜芫荽30克，黄豆50克，加水1000毫升，文火煎至700毫升时，用食盐少量调味服食。或用干芫荽3克，黄豆150克，水煎服，预防感冒；
5、 治胸膈满闷：香菜籽去杂，研为细末，每日2次，每次3g，温开水冲服；

[用法用量] 每次15-30克。煎汤，凉拌，或作调味品；
[使用注意] 不宜久煎。气虚，麻疹不透（不因风寒），以及口臭、狐臭，目疾病人不宜；

[营养与药用]
本品含有挥发油、苹果酸钾等。芫荽籽含挥发油、苹果酸、钾盐、有机酸钙盐、脂肪、蛋白质、多种维生素以及含氮物质。可解食毒菌中毒。芫荽籽制成芳香性乳剂溶液，用于化脓性疾病的创面，有使创面干净，促进肉芽形成的作用。干芫荽煎汤饮之，可治产后无乳。

[文献参考]
1、《嘉佑本草》：“辛温，微毒。消谷，治五脏，补不足，利大小肠，通小腹气，拔四肢热，止头痛，疗痧疹，豌豆疮不出，作酒喷之立出，通心窍。”
2、《医林纂要》：“多食昏目，耗气。”
3、李时珍说：多食 常吃 头脑会变笨