尽情呷醋吸收钙质

猪脚姜是中国妇女产后的必备补品，其实男女老幼都适宜吃，并不一定要产妇才能吃姜醋的。猪脚姜所用的专利材料简单、价格较便宜，但其疗效却绝不逊於其他昂贵补品，要补身，大可在昂的参茸珍品之外，来一个价廉美味的四季补品——猪脚姜。

猪脚姜有什么好？
猪脚姜最有食疗价值的是醋。因醋酸将所有材料的营养都溶解其中——猪脚含丰富钙质；姜具祛风、祛寒及活血作用；蛋具丰富蛋白质，所以大家在食猪脚姜的同时，亦不要忘呷醋。

材料（6人分量）：
猪脚或猪手1只（约两斤重）
姜2斤
鸡蛋6只
甜醋5斤
黑糯米醋半斤

制法：
1.姜去皮、洗净、拍扁。
2.将甜醋煲滚，转慢火加姜煲一小时（煮好的姜醋最好浸三天或以上，让姜块完全吸收醋的精华。）加入鸡蛋，煮十五他钟。
3.加入黑糯米醋，煲滚。
4.猪脚洗净放入滚水内煮五分钟，取出过冷水洗净，沥干水，加入醋内转慢炎煲四十分钟。（煲好后再局两小时会令猪脚更入味。）

吃猪脚姜大忌：
1.产后孕妇最好待恶露（下体分泌物）清得一干二净（约七至十日）才可吃猪脚姜，否则会分泌不顺，衍生疾病。

2.若本身属热气之人，便不要呷醋，因姜属温热之品，多吃可能会导致生痱滋、口干、口苦，甚至流　鼻血等。