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主题:[讨论]关于低温萃取植物基础油

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sereine
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[讨论]关于低温萃取植物基础油  发帖心情 Post By:2005-12-9 16:00:16 [只看该作者]


花草小铺的网站(www.herbsky.com)上关于纯植物基础油的说明文字是:
“基础油全部为低温临界萃取,比冷轧的还要好,气味芳香”

但是萃取的定义是:根据维基百科全书:http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%90%83%E5%8F%96

萃取:利用系统中组分在溶剂中有不同的溶解度来分离混合物的单元操作,萃取有两种方式:

液-液萃取,用选定的溶剂分离液体混合物中某种组分,溶剂必须与被萃取的混合物液体不相溶,具有选择性的溶解能力,而且必须有好的热稳定性和化学稳定性,并有小的毒性和腐蚀性。如用苯分离煤焦油中的酚;用有机溶剂分离石油馏分中的烯烃等。

固-液萃取,也叫浸取,用溶剂分离固体混合物中的组分,如用水浸取甜菜中的糖类;用酒精浸取黄豆中的豆油以提高油产量;用水从中药中浸取有效成分以制取流浸膏叫“渗沥”或“浸沥”。

参考国际上通用的橄榄油,山茶油的分级标准:
国际橄榄油协会将(可食用)橄榄油分为原生橄榄油(Virgin Olive Oil)和精炼橄榄油(Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil)两大类、5个级别

食用的质量等级级别划分:
Ⅰ、特级原生橄榄油(Extra Virgin Cold Pressed),是质量最高的一种橄榄油,一般是果实味,芳香宜人,酸性值一般在0.2%,最高不超过1%。一般在1.5%以下,味道纯正、芳香,呈水果味。

Ⅱ、优质原生橄榄油(Fine Virgin),酸性值比特级油稍高,但不超过2%,味道纯正、芳香,呈水果味。

Ⅲ、普通原生橄榄油(Ordinary Virgin),味道纯正、芳香,酸性值不超过3.3%(酸性值超过3.3%的原生橄榄油一般不适合于直接食用,需精炼)。

精炼橄榄油,或称为"二次油"。多年来,人们一直采用机械方法用油橄榄果直接榨油,采用这种方法榨出的橄榄油,质量最佳,但产量较低,一般每4.5公斤橄榄才能榨出1公斤油,因此价格比较贵。在榨过第一遍油的油橄榄渣里仍含有大量未被榨净的橄榄油。为了充分利用这些资源,从1993年开始,西班牙便通过采用溶解的方法从油渣中提取橄榄油。这种"二次油"酸性值一般在4%以上,颜色也较为混浊,一般不可直接食用。在通过脱色、除味等一般食用油提炼过程后,其酸性值一般可降低到0.3%以下,虽然质量不及原生油,但味道也不错,价格较为便宜,可用作烹饪"二次油"分为两个级别:

Ⅳ、普通橄榄油(Olive Oil)。精炼油与一定比例(通常为10%-30%)的原生油混合,以调和味道和颜色,其酸性值一般在1.5%以下,呈透明的淡金黄色。非产油国超市的货架上摆放的大部分及为此类橄榄油。

Ⅴ、精炼橄榄油(Refined Olive-Pomace oil ),又称果渣油,是通过溶解法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油,这种油保持了其最初的化学结构。

再参考澳洲Perfect Potion 的官方网站www.perfectpotion.com.au,他家的基础油比如jojoba, rosehip, evening promise oil都是采用冷轧(cold pressed)的方法得到的。

因为萃取的方式必须有化学溶剂的参与,萃取所得的油,比如精炼橄榄油是从橄榄果渣中得到的。那么为什么花草小铺的网站上说“比冷榨的还要好”?好在哪里呢?难道是因为萃取溶剂是二氧化碳的缘故吗?

打算回国后发掘国产芳疗产品,对花草小铺的DD很有兴趣,但是这个疑问还是存在的。新人发言,请各位前辈详细解答。
另注:仅为个人疑问,如有不同意见也请不要人身攻击哦:)





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