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主题:栗子烧白菜
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2003-7-3 13:55:17
栗子烧白菜
Post By:2004-3-19 15:31:04 [
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]
主料:生板栗100克,净白菜头250克
调料:姜末、精盐、味精、白糖、酱油、鲜汤、湿生粉、花生油、麻油各适量。
做法:
1、将板栗一劈为二,入沸水中煮5分钟左右后,取出,去皮,待用。
2、白菜头顺长切成长8厘米、宽1.5厘米的长条,待用。
3、起油锅,放入切好的白菜条,炸至色呈金黄色时捞起,再把栗子入油锅稍氽,迅速取出。
4、在原油锅内,煸香姜末,注入鲜汤,加酱油、精盐、白糖调味,待汤烧沸后,用小火煨至栗子酥烂,再加入味精、湿淀粉勾芡,淋麻油,装盘上席。
特点:味咸鲜,糯烂,含有丰富的钙、磷、钾、胡萝卜素,具有通肠胃、解酒毒等功能。
愿阳光打在我身上,温暖留在你身上...
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