主题：玫瑰——香熏健康之旅

［玫瑰精油的治疗功效］ 玫瑰有许多医疗属性，而精油只不过是顶级者。勒克莱尔医师推崇玫瑰精油为温和的生理调节剂，并可用玫瑰花茶治疗多种病症——如年轻女孩的厌食症、经前症候群与更年期，美容上由于生理不顺所产生的晦暗、疮疖，也可通过饮用玫瑰茶而得到缓解。这些病症也可以用50毫升杏仁油与10滴玫瑰调合按摩：在腹部、太阳穴、颈背与面部按摩，身体按摩每天一次，面部按摩五天一次。 我发现玫瑰很适于呼吸系统的感染——咳嗽、花粉热、鼻塞阻塞等。在 600 毫升开水中加30克的玫瑰花瓣浸10分钟，用来嗽口，具有收敛、抗菌、治疗的作用。如果再加入一滴精油，能治疗鹅口疮与汤伤。治疗呼吸系统感染时，一天漱口两次，直到症状完全消除为止。这种浸汁冷却后也可作眼睛的清洗剂、阴道清洗剂、皮肤的敷液、喉咙痛的漱口水。 玫瑰浸汁对各种眼疾与眼皮问题也极具效用——一般的发炎、眼睛肿胀、过敏或因花粉热等引起分泌物的眼睛。用新鲜清凉的玫瑰花浸汁敷在眼睛上，即可消除疲劳。 玫瑰精油也适于神经十分过敏的人。玫瑰可对神经系统发挥作用，抚平病人的情绪，对女性的效果又比男性更佳；在太阳神经穴上以精油按摩，洗澡后涂上稀释的精油，并喝玫瑰茶。玫瑰也可改善失眠。摩利夫人以玫瑰治冷感，认为它有催情的作用。她认为玫瑰也是忧郁症女性的良药。 ［玫瑰精油的美容功效］ 玫瑰是最早问世之香水——匈牙利香水的原料，玫瑰精油至今仍是香水业最重要的用料，一些最昂贵的香水与花香味的香水均以玫瑰为主成份。玫瑰精油也是最早的冷霜中的一种成份，见于二世纪希腊医师盖仑的配方。 纯玫瑰精油是抗皱、消肿、修复微血管破裂的灵药，甚至对某些神经性湿疹也有效。混合 10 毫升杏仁油与2 滴保加利亚或土耳其玫瑰精油，放在深色的瓶罐中，这是成熟皮肤的上好滋养剂，也有利于滋润手部和全身的皮肤。 ［玫瑰的历史起源］ 玫瑰原产于东方，但如今已遍布全世界，主要出现于温带。原始的品种包括野生玫瑰共有250种，而混种与变种则有成千上万种。现今我们称之为“香味玫瑰”，并有药用价值的只有三种，由于花香优雅而被大面积种植，第一种是红玫瑰（R.gallica），最易繁殖，原产于高加索，也常被称为 “安娜托利亚玫瑰”（Rose of Anatolia）。第二种老玫瑰是千叶玫瑰（R.centifolia）,原生于波斯，常称为“普罗旺斯玫瑰”（Provence rose）。第三种老玫瑰是大马士革玫瑰（R.dam-ascena），原产于叙利亚，香味扑鼻，是最常供蒸馏精油的玫瑰，也是最具医疗价值者。 罗马人大量使用玫瑰——宴客时从楼顶撒下玫瑰；用玫瑰供奉最喜爱的神；并戴玫瑰以防酒醉。希腊人也爱玫瑰，在荷马史诗《伊利亚特》和《奥德赛》中盛赞玫瑰。古埃及人将玫瑰用于宗教仪式，用玫瑰祭祀他们所敬爱的神和先知。玫瑰的香味迷人，令人心旷神怡，花朵色彩妖艳，花开优雅，因而倍受古今中外人士的珍视。玫瑰很早就被引进欧洲，中古时期，以其医疗价值而被栽种在修道院的花园中。到了十八世纪时，老的玫瑰品种最为尊贵，1816年，第一种四季开花的混种玫瑰——“国王玫瑰”（ the Rose du roi）出现后，继而出现各式各样的新种玫瑰，如今到处可见。 自法国革命前起，法国人就开始蒸馏玫瑰至今，当时主要是为了萃取举世知名的玫瑰纯露，精油反而是其副产品。1987年时，全世界玫瑰精油的产量是15到20吨。保加利亚是当时最大的产国，而美国为主要进口国。其它生产精油的国家有土耳其、法国、摩洛哥、印度。保加利亚种植大马士革玫瑰，并用蒸馏法萃取玫瑰精油，而法国则用挥发性溶剂萃取千叶玫瑰，用蒸馏法萃取玫瑰精油可供食用，而用挥发性溶剂萃取的玫瑰精油则不可食用。 ［玫瑰的历史神话］ 在希腊神话中，玫瑰的来由与美神维纳斯有关。 维纳斯是众神之王宙斯的女儿，在大海的珍珠贝中长大，被尊奉为美神、爱神。维纳斯的情人阿东尼斯王子在一次狩猎时，被野兽咬伤而死，悲痛欲绝的维纳斯到处寻找王子，身上被多刺的灌木丛划伤，滴落的鲜血长出了玫瑰花。 ［玫瑰精油］ 理所当然地，玫瑰含油质的部分是花瓣，但雄蕊也含有一些油质，可加入花瓣中一起萃取。蒸馏物是一层薄薄闪亮的长形玫瑰蜡结晶，然后再用玫瑰蜡结晶萃取玫瑰精油。玫瑰花纯露是蒸馏过程中的水分，从这些水分中可分离出玫瑰蜡结晶。 玫瑰精油的主要成份有丁香酚、金合欢醇与酸、牛儿醇、芳樟醇、橙花醇、玫瑰醇、玫瑰蜡。 用蒸馏法提炼1公斤的玫瑰精油需要5吨的玫瑰花，若用挥发性溶剂萃取1公斤的玫瑰精油也需要1-2 吨玫瑰花，因此玫瑰精油的价格居高不下，仿冒与不纯的粗渍常充斥市场。牛儿醇、花梨木、玫瑰草、痊创木，都常被用于混充玫瑰精油。若为 药用，务必选购最纯的玫瑰精油。 ［全世界供萃取精油的玫瑰］ 1888年，大马士革玫瑰在莱比锡附近的米尔提兹（Miltitz）栽种。自1894 年起，在土耳其的安娜托利亚地区开始种植，今日土耳其各地有许多可供参观的蒸馏厂生产玫瑰。保加利亚用溶剂萃取精油起于1904年，这种萃取法此后变得非常普遍。 巴尔干半岛上海拔300至800公尺的地区，有多处种植大马士革玫瑰，许多专家宣称这种在“高处飞扬”的玫瑰精油，胜过平地的玫瑰。1931年俄国开始种玫瑰，尤其在克里米亚与外高加索地区更多，一种称为“诺文卡”（ Novinka）的变种，甚至 可以在超低温的恶劣环境下存活。 在短短短四到六周的花季里，摩洛哥地区蒸馏4000至5000吨的大马士革玫瑰。以现代的蒸镏方法，他们可以每天萃取150 吨，其中一部份以蒸馏法萃取玫瑰精油，其余的则以溶剂萃取。玫瑰精油由于其产地、品 种、萃取方法不同，价格相差甚远，香味也有差异。 ［玫瑰健康醋］ 把一滴玫瑰精油滴于50毫升白醋中，这种含玫瑰的醋若稀释于水中，可做为日常饮料，口腔疼痛与喉咙痛时可做漱口水，也可用于晚上洗脸，能柔软皮肤，有助抗皱美白。 ［玫瑰健胸油］ 以5滴玫瑰精油和3滴伊兰精油混合后，稀释于10毫升甜杏仁油中，混合后贮放在深色的玻璃瓶中，用此油按摩胸部，能让胸部健康增大。 以4滴玫瑰精油和2滴柠檬精油混合后，稀释于10毫升甜杏仁油中，混合后贮放在深色的玻璃瓶中，生孩子后的女性用此油按摩胸部，能让胸部尽快恢复挺实。 ［玫瑰烹调与食用］ 新鲜的大马士革或普罗旺斯玫瑰，可用于烹饪中，制作玫瑰馅饼或玫瑰蛋糕、玫瑰酒等，法国的玫瑰甜酒享有盛名。土耳其人用玫瑰制作的糖果，用玫瑰精油加入蜜钱中作香料。伊莉莎白时代的人在新鲜玫瑰花瓣中加上糖霜食用玫瑰花瓣。法国人还喜欢把玫瑰醋沾沙拉吃。或把精油加在奶油中作面包的调味料。 有些品种的玫瑰花在开花后，能结出果实，富含维生素Ｃ，味道微酸，色彩艳丽，成酒红色，是上好的花果茶原料，在欧洲广为人们所饮用，也是某些鸡尾酒宴会中不可缺少的辅助品。由于其富含维生素Ｃ，长期饮用具有延缓衰老、美白皮肤、增强体质、减少感冒发病的功效。 ［玫瑰精油的萃取］ 在南法种植千叶玫瑰的格拉斯等地，每英亩约有１０００棵玫瑰灌木，以间隔９０公分的等距种成一排排的玫瑰。每座玫瑰园可持续生产十年左右，每季生产2000斤的花朵，蒸馏后可萃取400公克的玫瑰精油。但同样的花尽可能用溶剂萃取，可获得２.5 公斤的玫瑰原精。 五月初是花季，此时整株玫瑰一片火红，香味扑鼻。在适当的时机，工人将花摘下，放入大篮中，拿到花圃中心的萃取场。他们动作很快，因为玫瑰的水份会流失，需要不断地洒水保鲜。摘取清晨太阳出来之前带露水的玫瑰，在24小时内完成 蒸馏的精油最好。由于要求速度，摘花的工人要比蒸馏厂的工人多得多。 蒸馏厂中要遵守严格的规定，因为油脂挥发性很高，容易燃烧，故主要区域不能放置电器，电话要锁在特殊的箱子中，只能穿橡胶鞋，由于化纤衣服会产生静电，因此工作服要用防静电的棉质材料做成。地板、门、墙与大通风窗都经特殊的绝缘处理，必须遵照法国公共卫生部的规定建造。 工人拿来的每个２５公斤大篮子装满玫瑰，将花朵辅洒在各蒸馏锅内的五层托盘上，然后盖上盖子，打开活门，再加入溶剂和水。此时蒸馏开始，需随时检查温度，温度在摄氏45至50度之间。溶剂与水不断地流轻一盘盘的花，浸泡着花朵，萃取出有香分子，最后在汽缸底的小钵上集结成贴腻的香膏。各组的托盘要煮一小时左右，完成后将被萃取过的花尽可能弃置，改以新鲜的花朵代替，直到过程结束，钵里满是香膏为止。 钵里盛满香膏，通常要耗费一整天时间，必须用尽所有的花朵，尽可能萃取所有的精油。整个过程中，萃取工人要时时守候。