8．把胎盘当营养至宝：
一些人，通过各种渠道到产院索取产妇的胎盘，烹调后给体弱的家人食用，有些人甚至出高价购买胎盘，想通过吃它强身健体。其实，从医学角度，食用胎盘会造成体内雌激素过量摄入，引起体内一系列的不良反应，尤其是易造成男性、儿童、老人及男性性功能障碍患者第二性征不明显或性功能障碍加重。
从营养学角度，盲目食用人胎盘是极不安全的行为，胎盘中含有的营养成分并不神秘，它同一些动物胎盘的成分大同小异，而且很容易通过它传染产妇所患的疾病。例如肝病毒在烹调过程中，很容易感染烹饪者，加工食物所用的刀、碗、盘等也很容易被污染。对于食用者来说，被传染的可能性就会更大。另外，像艾滋病、梅毒等凶险的传染病，也可能通过胎盘悄然向滥用者偷袭。所以，那些盲目食用胎盘的人，请慎之又慎。
9．中年人要吃夜宵：
日本学者对35～45岁年龄组的人的饮食情况进行调查，结果发现在胃癌患者中，有吃夜宵习惯者占63.84％；而同年龄组的健康人中，有吃夜宵习惯者比例较小。吃夜宵为何容易引发胃癌呢？一是胃粘膜上皮细胞的寿命很短，约2～3天就要更新再生一次。而这一再生修复过程，一般是在夜间胃肠道休息时进行的，如果经常在夜间进餐，胃肠道得不到必要的休息，粘膜的修复也就不能顺利进行。二是夜间睡眠时，吃的夜宵长时间停滞在胃中，可促进胃液的大量分泌，对胃粘膜造成刺激，久而久之，导致胃粘膜糜烂、溃疡、抵抗力减弱，如果食物中含致癌物质，更易对胃粘膜造成不良影响，进而导致胃癌。
常吃夜宵不仅易诱发胃癌，还容易引起肥胖、糖尿病、冠心病、高血脂等多种疾病病，所以中年人不宜吃夜宵。另外，晚餐的食量也应适当控制，饭量以七八分饱为宜。实验证明，限制晚餐食量，能减少许多中老年期常见病的发生率，如糖尿病、高血压、白内障、肾功能衰弱、免疫系统和胃肠道癌症。
10．水果最好榨汁喝：
现在许多家庭购置了榨汁机，有的家庭吃水果基本是榨汁吃，认为这样方便省事。其实，除了某些病人或牙不好的老年人外，水果最好不要榨汁喝。只喝水果汁，减少了人体对纤维素的摄取。以果胶为代表的水溶性纤维，有预防和减少糖尿病、心血管疾患的保健功效；而水不溶性纤维，则更多地用于防止胃肠系统的病变。水不溶性纤维具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用，食物纤维能影响大肠细菌的活动，使大肠内胆酸生成量减少，并能稀释肠内的有毒物质，减少致癌物与肠黏膜的接触时间，因而可预防肠道癌变。
此外，食物纤维还可影响血糖水平，减少糖尿病患者对药物的依赖性，并有防止热量过剩、控制肥胖的作用，还可以预防胆结石、降低血脂的功效。水果榨汁喝对儿童健康不利，易造成儿童牙齿缺乏锻炼，面部的皮肤肌肉力量变弱，眼球的调节机能减弱。另外，长期咀嚼无力，下颚会变得不发达，牙齿排列不整齐，上下牙齿咬合错位。孩子乳牙出全后应吃些富含纤维、有一定硬度的水果，以增加孩子的咀嚼力，通过咀嚼动作牵动面肌及眼肌运动，加速血液循环，促进牙床、颌骨与面骨的发育，既健康又美容。
11．把吃水果当正餐：
现在，有些怕胖的女士，中午只吃个苹果或橙子，喝杯饮料，就算正餐了。有的肥胖女士想更快减轻体重，在一天的食谱中，除吃些水果外，不吃其它食物，特别是含蛋白质丰富的食物。这是不正确的。营养学家指出，大部分水果含蛋白质、铁、铜和维生素B12较少，长期只吃水果虽然会减轻体重，但容易导致贫血。
营养专家提醒正在减肥的女性朋友，人只有获得全面营养，才能有效地维护健康。节食减肥不能以水果当正餐，应适当补充蛋白质和含铁、铜，适当吃些大豆、蛋类、乳类、鱼类及瘦肉类食物。
12．胆石症患者要拒绝油荤食物：
胆石症是胆道系统常见疾病，结石可发生于胆管和胆囊。因为进食油脂及高蛋白食物会促进胆囊收缩，诱发胆石症的急性发作，腹痛加剧，所以，许多胆石症患者以及慢性胆囊炎患者被医生告诫少吃肉、蛋类食物及油脂含量高的食物，以防疾病复发或加重。于是，许多胆石症及慢性胆囊炎患者惧怕一切油荤食物，有的患者甚至走上极端，拒绝一切油荤食物。这样，不仅不利于原有结石溶解和排石治疗，还可能以原有结石或结石碎片为核心，继续形成新的结石。
肝内胆汁的分泌和胆囊内胆汁的排空，在很大程度上受所进食物的影响，食入脂肪后，引起胆囊收缩，促使具有消化功能的胆汁大量排入肠道以助消化。如果长期忌食油脂及高蛋白，势必也减少了胆汁的需要量，于是胆汁的分泌和胆囊的运动也减弱，从而使胆囊内的胆汁由于胆囊壁大量吸收水份而进一步浓缩，使胆汁的粘滞度增加，不利于排石，而且容易形成新的结石。因此，胆石症患者，除了已经发生胆石梗阻的病人以外，进食应当以病人的自我感觉为依据，不必绝对忌食油脂和蛋白类食品。
13．骨质增生患者不需要补钙：
众所周知，老年人缺钙常表现为骨质疏松、压缩性骨折、肩周炎等，但常常忽视了骨质增生也是缺钙的表现。医学研究证明，老年人当钙摄入不足时，不仅甲状旁腺分泌过盛，降钙素分泌也明显增加。前者促进破骨，后者促进成骨，这正是老年人骨质疏松和骨质增生并存的原因。骨质增生不过是机体对骨质疏松的一种代偿反应。
因此，患骨质增生的老年朋友也应积极补钙。营养学家推荐喝牛奶是一种简易有效的补钙方法。每100毫升牛奶含钙高达125毫克之多。坚持每天喝1～2杯牛奶。同时多吃含钙较多的食物，如猪骨头、乳制品、豆制品、虾皮、蛋类、鱼类、绿叶蔬菜等。同时要多晒太阳。必要时可口服钙剂。
14．儿童不能吃零食：
有的家长往往把吃零食归于不良饮食习惯，一点不给孩子吃零食。有的家长却一味满足孩子的口味，要什么给什么，这都不利于孩子的健康成长。其实，适当地给孩子吃零食是有益的。调查发现，儿童从零食中获得的热量达到总热量的20％，获得的维生素占总摄食量的15％。获得矿物质占20％，铁质占15％。这表明，吃零食是儿童获得生长发育所需营养的途径之一。
吃零食时，由于细嚼慢咽，可以促进噬液分泌，有利于帮助消化；有的儿童正餐吃得太少，饥饿时吃些糖果、饼干或饮料，可避免诱发低血糖、胃炎、胃溃疡等疾病；适当吃些零食，特别是果类食品，咀嚼对牙齿是一种锻炼，并能使牙齿自洁，可减少牙周病、蛀牙、牙菌斑等的发生率。咀嚼还可使面部肌肉活动增强，进而加快头部血液循环，增加大脑血流量，使脑细获得更充分的氧气和养分；有的儿童进食的主、辅食中营养素往往并不全面，零食起到拾遗补漏作用；吃零食还有食疗作用，如品尝话梅、九制陈皮，能开胃顺气，消除食积。
当然，零食不能取代主食，应在量上加以限制，在品种上进行选择，有些零食不宜给孩子多吃。如爆米花、油条、麻花、可乐、汽水、熏烤小食品、油炸小食品。要注意吃零食前先洗手，吃完后刷牙或漱口。吃零食不能影响正常的食欲和饭量，主、辅食永远是人类营养素的主要来源。
15．用罐头食品"丰富"孩子的营养：
逛食品超市，罐头食品比比皆是，这给许多主妇带来惊喜：省事、省时、省力，而且有些罐头食品如水果罐头还可弥补产地、季节的缺陷，以调剂余缺、丰富生活。但罐头虽好，儿童却不宜多食。罐头在制作过程中，为达到色香味俱佳及长期贮存的目的，罐头中都要加入一定量的添加剂，如人工合会成色素、香精、甜味剂等。这些人工合成物，对成人健康影响不大，但对孩子可就不能等闲视之。
由于儿童的发育未成熟，身体各组织对化学物质的反应及解毒功能较成人都显著低下。因此，食用罐头食品过多，则会加重脏器的解毒排泄负担。如果身体长时间超过了处理这些物质的最大限制，则可能会影响身体的健康和发育，甚至还可因某些化学物质的逐渐积蓄而引起慢性中毒。再者说，罐头食品中的维生素，经过加热等处理及存放时间较长，也会有相当多的损失，所以，做家长的最好少以罐头食品"丰富"孩子的营养，孩子还是以新鲜食品为主好。
16．老年人饮食越清淡越好：
生活中，人们常说"老年人饮食宜清淡"。于是有些老年人干脆说："那我们吃素好了。"其实，这是走向极端，进入另一个误区。从医学角度讲，并非所有人都适宜长期吃素，患某些疾病及体质弱的老年人不适宜长期吃素。不少吃素的老人常出现消瘦或虚胖，并伴有全身乏力、肢体疼痛、情绪低落等症状，到医院就诊，又查不出什么大的疾病，其实这是营养不良所致。有资料显示，国内有人对终生清淡素食的645名寺庙和尚体检发现，有45.6%的和尚患有慢性疾病，其中34.3%的慢性疾病与长期营养不良有关。
据研究，素食者易造成优质蛋白质缺乏。人类所需要的蛋白质，从食物来源主要有两种：一是完全蛋白质，含包括必需氨基酸在内的所有氨基酸，动物性蛋白质如奶类、精肉、禽蛋和鱼虾内的蛋白均属此类。另一种是不完全蛋白质，所含氨基酸数量不足，而且缺乏某些必需氨基酸。植物性蛋白质即属此类，故吃素者易造成完全蛋白质缺乏。另外，素食者饮食单调，最容易造成维生素B12、D和微量元素镁、钙、铁、锌的缺乏。
优质蛋白质是人体生长发育、更新和修复组织细胞的最重要的原料，是维持生命的基础，能构成各种酶、激素和抗体，参与物质代谢和调节生理功能，能提高免疫力，保护机体不受侵害的物质条件。人体在衰老过程中，更需要有较丰富的优质蛋白质食物来补偿机体组织蛋白的消耗。当人体蛋白质供给不足时，会减轻体重，易患贫血，容易感染疾病，创伤、骨折不易愈合；严重缺乏时，血浆蛋白降低，可引起浮肿。因此，营养专家提醒老年朋友，饮食应荤素搭配，不偏重于荤也不偏向于素。样样都吃一点，这才是人体收支平衡的最佳状态。
17．饮酒的四个误区
饮酒治腰痛：有些老年人患腰痛，常用饮酒治疗疼痛。近来，有关专家认为，饮酒不可能治好腰痛。有些腰痛患者通过饮酒来减轻腰痛，虽然临时有止痛的效果，但这不是从根本上解决问题的方法。老年人由于内脏功能退化，肝功能减退，所以对酒精耐受性势必降低。如果把饮酒作为治疗老年人腰痛的手段，天天饮酒，就有可能因饮酒多而对肝脏造成新的损害。因此这种"饮酒治腰痛"并不十分可取。
饮酒能助眠：有人认为，睡前饮酒可助眠。其实这种做法十分有害。因为，饮酒虽暂时抑制大脑中枢系统活动，使人加快入眠，然而酒后引起的睡眠与正常生理性入睡完不同，酒后入睡其大脑活动并未休息，甚至比不睡时还要活跃得多，因而，在酒后醒来的人常会感到头昏、脑胀、头痛等不适。经常夜饮入睡，还可能导致酒精中毒性精神病、神经炎及肝脏疾病等。另外，睡前饮酒还最易致"胃不和"，所谓"胃不和则夜不安"，这不仅影响胃肠消化功能，还必然影响睡眠质理，使人休息不好，致使精神不振，久而久之，对人体会造成诸多危害。夜晚饮酒入睡后，代谢减慢，肝解毒功能也相对减弱，酒中的有害物质（甲醇、杂醇油、氰化物及铅等）更容易积蓄，故对健康极为不利。所以，失眠者切莫以饮酒助眠。
饮酒能消愁：借酒消愁，从情绪上可得到暂时的宽解。但饮酒后，平时被压抑的潜藏在内心的情绪就可能显露出来，陷入一种原始的情绪状态之中，出现狂喜、暴怒、悲痛、绝望等表现。这时，他们很容易被区区小事而激怒或痛哭流涕。正所谓"抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁"。当饮酒不能自制，导致酒依赖者必将坠入疾病的深渊。酒精依赖者嗜酒如命，性格上逐渐发生了变化，如工作不负责任，自尊心丧失，自私自利，好自我吹嘘等。
饮酒能助性：起初饮酒后可性欲亢进，但此时往往缺乏温情，行为鲁莽，使妻子感受到憎恶。妻子若对酒醉丈夫的要求略微地表示勉强，就会招来一场醋海风波。醉汉那无法遏制的、毫无自省的愤怒、怀疑、嫉妒会一起发泄出来，演出一场不顾后果的野蛮剧。另外，长期饮酒造成慢性酒精中毒时，性功能往往是减退的。
18．多吃酸，能生男：
这种说法，在一部分夫妇中流传。但生殖医学权威专家告诫大家：这种说法是不科学的，也是十分有害的。因为酸味食品并不等于酸性食物，柠檬、山楂、柑桔、杨梅、西红柿、葡萄等酸味食品，经过人的消化吸收和代谢后，有机酸变成了水和二氧化碳，后者经肺呼出体外，剩下的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势，实际上属于碱性食物。国外有学者曾提出，在碱性环境里，含Y性染色体的精子比较活跃，易优先受精而生男婴。但这种说法并未经过医学实验证实，缺乏科学依据。
吃大量的酸味食品能否使人的"内环境"变成碱性呢？这是绝对办不到的，因为人的血液中存在着碳酸盐、磷酸盐及蛋白质等三种缓冲系统，使血液的pH值保持相对恒定。只有在发生严重呕吐，丢失大量胃酸，或摄入大量碱性药物时，血液pH值才会升高到7.50以上，并出现手足抽搐、麻木和头晕等碱中毒症状，危及生命。生男生女是一个极其复杂的生物学问题，现代科学尚未真正揭示其奥秘。受孕时受精卵在分化过程中早已确定其性别，通过选择食品味道的简单作法来改变胎儿性别，纯属无稽之谈。妇女在妊娠期间，营养要充分、全面，饮食种类要多样化，切忌偏食。如果一味地选吃酸味食品而拒绝肉、鱼、蛋、奶，势必会削弱孕妇的体质，导致自身营养不良，以至产下低体重、低智能的婴儿而抱恨终生。
当然，孕妇适当吃些酸味食品，也是生理上的特殊需要。因女性在怀孕后，体内会发生一系列的生理变化。其中使孕妇出现恶心、偏食现象的是一种叫"绒毛膜促性腺激素"的物质，这种物质是由胎盘分泌的，可以抑制人体胃酸的分泌，降低消化酶的活性，从而使孕妇的消化能力大大降低，出现食欲减退、恶心、呕吐等现象。所以孕妇常常通过吃带有酸味的食物来弥补胃酸的不足，以缓解恶心、呕吐、食欲减退等症状。
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无差别格斗
Post By：2004-5-27 20:26:03 [显示全部帖子]
