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主题:香草特性与利用

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秋璇玑
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香草特性与利用  发帖心情 Post By:2004-7-20 0:40:30 [只看该作者]

品名: 迷迭香

英名:Rosemary 屬名:Rosmarinus 習性:木本耐久煮。

日照:全日照。溫度:耐熱、耐寒。 食用方式:煎煮、燒烤、燉湯、糕點、醃漬、醬料。

其他用途:殺菌、沐冤薰香、插花、盆景、皮膚保養。 藥用療效:促進血液循環,減輕肌肉關節痛,

增強中樞神經系統。

品名:檸檬香蜂草

英名:Lemon balm 屬名:Melissa習性:草本

日照:全日照、半日照。溫度:耐熱、耐寒。食用方式:泡茶、燉湯、生食、醃漬、醬料。

其他用途:沐冤薰香。藥用療效:益壽治頭痛,健胃助消化,提神放鬆心情,抗憂鬱。※媒體誤導為檸

檬薄荷。

品名:百里香

英 名:Thyme屬名:Thymus習性:木本、耐久煮 白花,直立性。

日照:全日照。溫度:耐寒。食用方式:泡茶、煎煮、燒烤、燉湯、生食、糕點、醃漬、醬料。

其他用途:驅蟲、殺菌、沐冤薰香、插花、盆景、皮膚保養。

藥用療效:袪痰止咳,幫助消化,恢復體力強化免疫系統,並治療腸胃脹氣,鎮靜,花蜜亦具療效。

品名:檸檬百里香

英名:Thyme屬名:Thymus習性:木本、耐久煮、直立性 有檸檬味。

日照:全日照。溫度:耐寒。食用方式:泡茶、煎煮、燒烤、燉湯、生食、糕點、醃漬、醬料。

其他用途:驅蟲、殺菌、沐冤薰香、插花、盆景、皮膚保養。

藥用療效:袪痰止咳,幫助消化,恢復體力強化免疫系統,並治療腸胃脹氣,鎮靜,花蜜亦具療效。

品名: 英国薰衣草

英名:Lavenda屬名:Lavandula anguistifolia ' vera '

習性:木本、高級精油指定品種。

日照:全日照。

溫度:耐熱、耐寒。食用方式:泡茶、煎煮、燒烤、燉湯、醃漬。

其他用途:殺菌、沐冤薰香、插花、盆景、皮膚保養。

藥用療效:鎮靜,止痛,沐浴可為鬆弛劑,可治療關節痛及失眠。

品名:狹葉薰衣草

英名:Lavenda屬名:Lavandula anguistifolia ' Lady '

習性:木本、被廣泛使用、最有魅力的廚房常用品種。日照:全日照。溫度:耐熱、耐寒。

食用方式:泡茶、煎煮、燒烤、燉湯、醃漬。其他用途:殺菌、沐冤薰香、插花、盆景、皮膚保養。

藥用療效:鎮靜,止痛,沐浴可為鬆弛劑,可治療關節痛及失眠。

品名:法國薰衣草

英名:Lavenda屬名:Lavandula stoechas習性:木本、宿存苞片有如可愛的小耳朵。

日照:全日照。溫度:耐熱、耐寒。食用方式:泡茶、煎煮、燒烤、燉湯、醃漬。

其他用途:殺菌、沐冤薰香、盆景、皮膚保養。藥用療效:鎮靜,止痛,沐浴可為鬆弛劑,可治

療關節痛及失眠。

品名:寬葉薰衣草

英名:Lavenda屬名:Lavandula latifolia

習性:木本、花可以驅蠅。日照:全日照。溫度:耐熱、耐寒。

食用方式:泡茶、煎煮、燒烤、燉湯、醃漬。其他用途:殺菌、沐冤薰香、盆景、皮膚保養。

藥用療效:鎮靜,止痛,沐浴可為鬆弛劑,可治療關節痛及失眠。

品名:甜薰衣草

英名:Lavenda屬名:Lavandula 雜交種

習性:木本、生性強僵栽培容易。日照:全日照。溫度:耐熱、耐寒。

食用方式:泡茶、煎煮、燒烤、燉湯、醃漬。其他用途:殺菌、沐冤薰香、盆景、皮膚保養。

藥用療效:鎮靜,止痛,沐浴可為鬆弛劑,可治療關節痛及失眠。

品名:齒葉薰衣草

英名:Lavenda屬名:Lavandula dentata

習性:木本、生性強僵栽培容易。日照:全日照。溫度:耐熱、耐寒。

食用方式:泡茶、煎煮、燒烤、燉湯、醃漬。其他用途:殺菌、沐冤薰香、盆景、皮膚保養。

藥用療效:鎮靜,止痛,沐浴可為鬆弛劑,可治療關節痛及失眠。

品名:羽葉薰衣草

英名:Lavenda屬名:Lavandula pinnata

習性:木本、純觀賞品種,幾乎全年開花。日照:全日照。溫度:耐熱、耐寒。

食用方式:其他用途:插花。藥用療效:


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秋璇玑
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品名:紫羅勒

英名:Basil屬名:Ocimum習性:草本、茴香味、藥酒偏好此品種。

日照:全日照、半日照。溫度:耐熱。

食用方式:泡茶、煎煮、燉湯、生食、醃漬、醬料。其他用途:驅蟲、沐冤

藥用療效:壯陽,驅風健胃,助消化,並有鎮靜作用,俗稱九層塔。

品名:紫紅羅勒

英名:Basil屬名:Ocimum習性:草本、丁香味、葉片較平滑。

日照:全日照、半日照。溫度:耐熱。

食用方式:泡茶、煎煮、燉湯、生食、醃漬、醬料。其他用途:驅蟲、沐冤

藥用療效:壯陽,驅風健胃,助消化,並有鎮靜作用,俗稱九層塔。

品名:甜羅勒

英名:Basil屬名:Ocimum習性:草本、義大利料理偏好此品種。

日照:全日照、半日照。溫度:耐熱。

食用方式:泡茶、煎煮、燉湯、生食、醃漬、醬料。其他用途:驅蟲、沐冤

藥用療效:壯陽,驅風健胃,助消化,並有鎮靜作用,俗稱九層塔。

品名:香水羅勒

英名:Basil屬名:Ocimum習性:草本、花香味、莖較嫩,口感較佳。

日照:全日照、半日照。溫度:耐熱。

食用方式:泡茶、煎煮、燉湯、生食、醃漬、醬料。其他用途:驅蟲、沐冤

藥用療效:壯陽,驅風健胃,助消化,並有鎮靜作用,俗稱九層塔。

品名:檸檬羅勒

英名:Basil屬名:Ocimum習性:草本、檸檬味、泡茶及海鮮料理。

日照:全日照、半日照。溫度:耐熱。

食用方式:泡茶、煎煮、燉湯、生食、醃漬、醬料。其他用途:驅蟲、沐冤

藥用療效:壯陽,驅風健胃,助消化,並有鎮靜作用,俗稱九層塔。

品名:荷蘭薄荷

英名:Spear mint屬名:Mentha 薄荷屬習性:草本、最適合熬煮糖漿。

日照:全日照、半日照。溫度:耐熱、耐寒。

食用方式:泡茶、煎煮、生食、糕點、醃漬、醬料。其他用途:驅蟲、沐冤

藥用療效:強心健胃,助消化,解熱,孕婦及高血壓患者,

勿使用精油,薄荷腦含量太高之品種-如日本薄荷-不適合直接食用。

品名:胡椒薄荷

英名:Pepper mint屬名:Mentha 薄荷屬習性:草本、一般烹調及泡茶。

日照:全日照、半日照。溫度:耐熱、耐寒。

食用方式:泡茶、煎煮、生食、糕點、醃漬、醬料。其他用途:驅蟲、沐冤

藥用療效:強心健胃,助消化,解熱,孕婦及高血壓患者,

勿使用精油,薄荷腦含量太高之品種-如日本薄荷-不適合直接食用。

品名:蘋果薄荷

英名:Pineapple mint屬名:Mentha 薄荷屬習性:草本、又稱:鳳梨薄荷 適合泡茶。

日照:全日照、半日照。溫度:耐熱、耐寒。

食用方式:泡茶、煎煮、生食、糕點、醃漬、醬料。其他用途:驅蟲、沐冤

藥用療效:強心健胃,助消化,解熱,孕婦及高血壓患者,

勿使用精油,薄荷腦含量太高之品種-如日本薄荷-不適合直接食用。


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品名:鼠尾草

英名:Sage屬名:Salvia習性:木本、耐久煮。

日照:全日照。溫度:耐熱。

食用方式:泡茶、煎煮、燒烤、燉湯、糕點、醃漬。其他用途:驅蟲、殺菌、沐冤薰香、盆景。

藥用療效:婦女調經解痛藥,幫助消化,退熱。

品名:斑葉鼠尾草英名:Sage屬名:Salvia習性:木本、耐久煮、兼具觀賞價值。

日照:全日照。溫度:耐熱。

食用方式:泡茶、煎煮、燒烤、燉湯、糕點、醃漬。其他用途:驅蟲、殺菌、沐冤薰香、盆景。

藥用療效:婦女調經解痛藥,幫助消化,退熱。

品名:柳葉薄荷

英名:Hyssop屬名:Hyssopus

習性:木本、耐久煮、孕婦不可大量使用。日照:全日照。溫度:耐熱。

食用方式:泡茶、煎煮、燒烤、燉湯。其他用途:殺菌、沐冤插花、盆景、皮膚保養。

藥用療效:治療感冒支氣管炎,外敷跌打損傷,改善皮膚炎。

品名:貓薄荷

英名:Catnip屬名:Nepeta習性:草本、孕婦不可大量使用。

日照:全日照。溫度:耐熱、耐寒。

食用方式:泡茶、燉湯、醬料。其他用途:沐冤藥用療效:幫助睡眠,促進發汗。

品名:檸檬荊芥

英名:Catnip屬名:Nepeta習性:草本、有檸檬味。

日照:全日照。溫度:耐熱、耐寒。

食用方式:泡茶、燉湯、醬料。其他用途:沐冤藥用療效:幫助睡眠,促進發汗。

品名:冬季香薄荷

英名:Winter Savory屬名:Satureja習性:木本、自古有名的催情劑。

日照:全日照。溫度:耐熱、耐寒。食用方式:泡茶、煎煮、燒烤、燉湯、醃漬、醬料。

其他用途:沐冤薰香、插花、皮膚保養。藥用療效:促進消化,改善風濕痛風症狀。@孕婦

不可大量使用


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品名: 牛至

英名:Oregano屬名:Origanum 花薄荷屬習性:草本、耐久煮、較適合烹煮。

日照:全日照、半日照。溫度:耐熱、耐寒。食用方式:泡茶、煎煮、燒烤、燉湯、糕點、醬料。

其他用途:殺菌、沐冤薰香。藥用療效:殺菌解毒,促進消化,止痛,消除疲勞。、

品名:希臘牛至英名:Oregano Greek屬名:Origanum 花薄荷屬習性:草本、耐久煮。

日照:全日照。溫度:耐熱、耐寒。食用方式:泡茶、煎煮、燒烤、燉湯、糕點、醬料。

其他用途:殺菌、沐冤薰香。藥用療效:

品名: 马约兰

英名:Sweet Marjoram屬名:Origanum 花薄荷屬習性:草本、較適合泡茶。

日照:全日照。溫度:耐寒。食用方式:泡茶、煎煮、生食、糕點、醃漬、醬料。

其他用途:殺菌、沐冤薰香、皮膚保養。藥用療效:緩解感冒症狀,減輕皮膚老化。

品名:橙蜂香草

英名:屬名:Monarda citriodora 麝香薄荷屬習性:草本、柳橙味、花粉紫色。

日照:全日照。溫度:耐熱、耐寒。食用方式:泡茶、煎煮、燒烤、生食、醃漬、醬料。

其他用途:殺菌、沐冤薰香。藥用療效:製成藥膏治療皮膚疹, 吸入蒸氣可緩解感冒症狀

常被添加於護髮用品。

品名:蜂香薄荷

英名:Bergamot屬名:Monarda 麝香薄荷屬習性:草本、泡茶味道類似伯爵紅茶,開紅花。

日照:全日照。

溫度:耐熱、耐寒。食用方式:泡茶、煎煮、燒烤、生食、醃漬、醬料。

其他用途:殺菌、沐冤薰香。

藥用療效:製成藥膏治療皮膚疹,吸入蒸氣可緩解感冒症狀常被添加於護髮用品。

品名:金錢薄荷

英名:Ground Ivy屬名:Glechoma習性:草本、耐久煮、被當作減肥劑。

日照:全日照、半日照。溫度:耐熱、耐寒。食用方式:泡茶、煎煮、燉湯、生食、糕點。

其他用途:藥用療效:煮成茶飲解熱利尿,搗汁生服治內傷。

品名: 苹果桉树

英名:E. bridgesiana屬名:Eucalyptus習性:木本。

日照:全日照。溫度:耐熱、耐寒。

食用方式:其他用途:驅蟲、殺菌、沐冤藥用療效:精油已經被廣泛利用於殺菌用藥,芳香驅蚊。


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秋璇玑
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  发帖心情 Post By:2004-7-20 0:43:51 [只看该作者]

品名:香水花英名:Heliotrope屬名:Heliotropium習性:草本、誘蝶植物。

日照:全日照。

溫度:耐熱、耐寒。食用方式:其他用途:沐冤薰香。藥用療效

品名:西洋甘菊

英名:Chamomile屬名:Chamaemelum習性:草本、可提取染料

日照:全日照。

溫度:耐熱。食用方式:泡茶、糕點。

其他用途:沐冤薰香、插花、皮膚保養。藥用療效:促進睡眠,改善皮膚。

品名:蘋果香草(罗马甘菊)英名:Treneague屬名:Chamaemelum

習性:草本、芳香草坪。

日照:全日照。溫度:耐熱、耐寒。食用方式:泡茶、糕點。其他用途:沐冤

薰香、皮膚保養。藥用療效:製作按摩油


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pinghz
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  发帖心情 Post By:2004-7-22 13:33:55 [只看该作者]

天啊,居然有这么多的熏衣草品种!!!

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黎花雨
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  发帖心情 Post By:2005-1-6 14:54:39 [只看该作者]

配上图片就好了,要不哪天撞着还会错过

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蔡蔡
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  发帖心情 Post By:2005-7-19 11:36:47 [只看该作者]

好丰富哦,有图片更好

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