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喜欢香草的人，每天都有一份浪漫的情调，诗意就像香氛一般弥漫在周围。阳台上养着香草，每一种香草都散发着特殊的香味，碰到阳光灿烂的日子，满世界都像被熏香一般。
这样的香草还适宜种在透明的冰箱里，呈现出绿意盎然的装饰效果。它们分别是鼠尾草、迷迭香、罗勒、百里香、薄荷等等，郁郁葱葱地与芫荽和紫苏长在一起，在冰箱的小天地里浓缩着自然。
芫荽和紫苏是我们常见常吃的香菜，在西方人的眼中，它们也被归类到香草之中。芫荽有着特殊浓郁的香味，它的叶子互生，羽状复叶重叠蓬松，精致亮泽又有弹性，清爽解腻的口感引得许多人喜欢。要是在寒冬腊月吃火锅，汤一滚开，投下一盘芫荽，满屋子都洋溢着热烘烘的香气。紫苏的花与叶子有同样的香味。花的香味，让人沉醉；叶的香味，令人清醒。它的特效是去腥味，用来烧河鱼、泥鳅、黄鳝、田螺、河蚌等都是佳品，也是品尝日本寿司必不可少的。紫苏有着细长的茎，心状的叶子。新叶的色彩较深，而老叶却褪成浅浅的紫绿。倘有兴致，翻开叶的背面一看，依然是紫得浓重而均匀，给人以美感。
其实，香草与芫荽、紫苏一样，不仅是美食的佐料，而且可以作为饮品的原料。人们最早吃过有关香草食品，就是香草冰淇淋和香草巧克力，清淡的香味十分爽口，想起来还令人着迷。作为调料，香草的花朵都是经风干后辗成粉，然后放到奶油、果酱、沙拉和小甜点里面。不仅色彩漂亮，味道也会变得很特别。如果想做香草味蛋糕，把色拉油改成香草油，就是新口味的香草蛋糕。还有，将百里香、罗勒切碎，做沾酱、沙拉及凉拌菜，好看又能吃出健康。
坐在芳香的家居里一边喝香草茶，一边上网，那也是十分惬意的。有时候，把洗净晾干的香草放在粗盐或糖罐中，可以变成香草糖或香草盐；将香草以盐水浸泡，洗净擦干，放在盘子上入微波炉加热约3分钟，或在烤箱中干燥，成为干燥香草，存在罐内，泡茶时丢一把，随时可以享受芳香馥郁的自制香草茶。
香草种在透明的冰橱里，这是时尚厨房的创意设计。冰箱里的香草颇为茂盛，摘下过长的叶片、花苞、花瓣，放在一些瓶瓶罐罐里，大瓶放迷迭香、百里香、鼠尾草叶片，小瓶放玫瑰与薰衣草新鲜的花苞。晚上下班回家，见玻璃瓶内壁蒙着一层如霜的水汽，将瓶盖都打开来，空气里顿时充满了芳香。如果即兴做香草美食与美饮，那就信手摘来吧。
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Post By：2004-8-13 16:37:44 [显示全部帖子]
