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Perfumery: Techniques in Evalution --Sandalwood檀香(节选)
作者：Acardi Boix Champs,Auram international Group, Co., Ltd.
译自：美国调香师杂志
1) NIRVANOL诺瓦檀香
结构式：右旋 3,3-二甲基-5-(2,2,3-三甲基-3-环戊烯-1-基) 4-戊烯-2-醇
我们知道芬美意的POLYSANTOL(聚檀香醇)是诺瓦檀香的左旋异构体。很多调香师都不知道有诺瓦檀香存在，它的香气比 聚檀香醇来得更加丰富，体香更加强烈，更加精致并拥有一种幽雅的檀香气息，比普通的聚檀香醇更加弥散通透。虽然它们在质谱上体现相同，不过香气表现截然不同，就象左旋的香草醇和右旋的香草醇香气根本不是一回事一样，左旋香草醇的香气要好得多，而在诺瓦檀香这个例子中，刚好相反，右旋的产品更能为配方带来幽雅的效果。
我们实际工作中遇到的最大的问题就是缺乏时间，调香需要时间--技术所需的知识、思考和凭香的时间。很多生产者生产丙位甲基紫罗兰酮，可是只有一家能生产CETONE ALPHA，它是香气最美的合成香料；很多生产者生产甲位甲基紫罗兰酮，可是只有一家能生产RALDEINE AGV；就象很多生产乙位甲基紫罗兰酮，而只有一家能生产XANDRALIA。他们相比较起来，其香气差异简直就有白天和黑夜那么大。当很多生产商生产甲位、乙位、丙位、丁位、邻位紫罗兰酮的混合物时，但只有一家能生产IRALIA和IRALIA TOTAL(译者注：芬美意的香水级甲基紫罗兰酮的商品名，传说用于香奈尔五号中。
若用仪器鉴订会发现是很便宜的合成香料。)同理也体现在一个配方中使用天然或合成的薰衣草或柠檬油。那紫罗兰酮又怎么样呢？你曾经体会过IONANTHEME 100(紫罗兰酮素 奇华顿)的对配方微妙的作用吗？同样的事情也发生在芳樟醇、铃兰醛、兔耳草醛、XANDRALIA、二氢乙位紫罗兰酮、龙涎酮、甲基柏木酮优级、 木醇(TIMBEROL)等，越多的便宜货被采用了，美丽的香气往往受到影响。有时候一点小小的遗憾往往能带来很大的不同--细微的差异能带来快乐的感觉，我们职业中往往缺乏的是对于细致微妙的敏感。我可以很骄傲地说，我写的很多配方，有时在其它人手里配起来并不好闻。这是因为有很多调香师并不明白我们这个职业的精华所在，它的哲学及敏感的方面。选择正确原料的能力和混合它们一样重要。我的疑问是那些忽视我以上所说观点的人能创造出美丽的香气吗？创作可以忽视那种细致的感觉吗？我的回答是不可能。
2) FIRSANTOL 芬美檀香
结构式：2-甲基-4-(2,2,3-三甲基环戊-3-烯基)-戊-4-烯-1-醇
当我论及Nor limbanol(芬美意 六氢紫罗兰醇)、Dextro Nor-limbanol(右旋六氢紫罗兰醇)、Georgywood(乔冶木)和甲基柏木醚时，和它们相比还有一个更好的原料，这个原料不为大多数人所知，它是芬美意的内控原料，不用多说，芬美檀香是最好的。和别的内控原料一样，它需要大家花很长时间去发现它，我发现这味原料很大程度上也是纯属运气。我的卧室有近七十平米大，我不经意间留了一条闻香纸在桌上，另我感到惊奇的是，15天后，整个房子闻起来都是那种印度檀香木刻佛像的味道。这简直难以想象，单一一种化合物竞能产生如此神奇的效果。从万索尔(mysore 而非奥大利亚、苏格兰和印尼种的)出产的檀香油是世界上最棒的木香精油，至少对我是这样，它能深深触及我的内心深处。
另一方面檀香油的香气很沉重，不过芬意檀香的是一种弥散、年青、充沛和充满梦想的。我有一个梦想就是想让鲜花精油具有一些檀香的感觉，或许就是那种万索尔的那种感觉。我想把克什米尔的藏红花、沙巴的茉莉、 黄兰花油、红鸡蛋花油、kewra、甘松、brahmni、Kapoor Kachri、mantri、脱萜肉豆蔻油(这是一个被人忽视的宝贝，肉豆蔻的脱萜精油的香气远较含萜产品来得吸引人)、gul hina、玫瑰和其它很多花共馏。如果可能，我将用这些材料制造出世界上最完美的花精油。有了这种精油才能使调香师达到芬意檀香那种天然而美丽的梦幻香气。(如果一款香水没有那种香气上的美感还能叫香水吧？当然不能)芬美檀香在香水中有太多使用了，我无法一一提及。
最突出的一款是212男士香水，由Carolina herrera出品，在这款配方中少量添加。而在Zegna的Essenza中也有千分之五的用量，BLV男士香水中用量更少，它的效果无与伦比。与八氢紫罗兰醇、芬美檀香、脂檀油、辛格酮(奇华顿)、愈创木油、柏木琥珀、芸香油、聚檀香醇、没药、维吉尼亚柏木油和万索尔檀香油联用，创造了中东有史以来最好的一款男士香水(Mumtaz for men)，如果在同样的配方基础再加上7%的helvetolide(芬美意 海佛麝香)、2%的丁位麝香烯酮+8%的环十五烯内酯构成了它女用版的核心配方Mumtaz for lady。
3) Mysoral 万索尔檀香
结构式：2-甲基-4-(2,2,3-三甲基环戊-3-烯基)-戊-4-烯-1-醛或芬美檀香醛
这款原料是著名的芬美檀香相应的醛类。这是一个神奇的化合物，头香比芬美檀香更为强烈，它的香气是那种伴有微妙辛香特征的檀香香气，唤起对枯名、甲位龙脑烯醛、对甲基苯甲醛、乳香的感觉。就象天然存在的顺式乙位檀香醇和顺式乙位檀香醛、甲位檀香醇和甲位檀香醛或反式乙位香柠檬醇和反式乙位香柠檬醛，万索尔檀香它具那种天然檀香油所具有的醛香。众所周知醛类对天然油香气的贡献大，但天然油成份太过复杂，有些酮类也对香气起主导作用。我曾经闻过反式甲位香柠檬烯酮的味道，我被它神奇的香气所镇惊，它唤起了我对很多天然油精华部分的回忆。
万索尔檀对我而言的深深的影象是檀香，也有深深的树脂的感觉。我很喜欢拿它和阿曼的银乳香作比较，从也门或阿曼来的乳香远较常用的索马里种来得好。有一种叫Haujeri的极品乳香，它的那种微妙感觉就能从万索尔檀香中找到。它具有魔幻的粉香效果。该檀香曾用于女用的无限紫罗兰香水中，和它一起使用的还有海佛麝香、Coranol、开司米酮、粉胡椒、降龙涎醚、晚香玉净油、桂花净油、黑檀醇、甲位突厥酮、丁位突厥酮、麝香T、覆盆子酮、新洋茉莉醛、佳乐麝香、聚檀香醇、乙基芳樟醇、麝香酮还有微量的乙基香兰素。另一款伟大的香水男用型氧气(oxygen for men)，一款复杂而完美的创意，也用了万索尔檀香。这款香型主要包括了万索尔檀香、octalinol、海佛麝香、织木油、乳香油(索马里种的，而非亚门和阿曼的)、海酮、粉胡椒油、乙基芳樟醇、vulcanolide、甜瓜醛、榄香油及天然的琥珀缩醛。
我真的很喜欢212男士香水(约有3%的芬美檀香成份)，男用型DKNY(含有许多环十五烯酮)及Essenza di Zegna，这是最近出现的最好的一个创意。以上两个配方中瓜哇檀香和万索尔檀香协作得非常好。
刚才我提过，一款伟大的配方能由万索尔檀香和阿曼/亚门的乳香油配制而成。这种配伍方式能创造出了梦幻般的效果。如果只用它的檀香效果，那是一种很大的错误，它能大大提升天然乳香的香气，80%阿曼乳香油加上20%的万索尔檀香，这是我见过的最奇妙的效果。我曾经不止一次到南亚门的未端马拉他地区去旅行过，那地方与阿曼的山区交界。那是个享受自然放松的好地方，那些笑容和令人兴奋的人都会浮现在眼前，我曾经去了很多次，因为在那里可以忘却繁华的西方世界，当我喝着藏红花的摩卡咖啡，想着嗅着没药香、乳香和龙涎香令我的血脉喷张。那是个充满梦想和幻想的地方，另我体会到了另一种世界的存在。如果说起檀香，我认为最好的配合是万索尔檀香和瓜哇檀香，两种原料的混合使用将胜过其它任何一种檀香。
4) Javanol 爪哇檀香
结构式：甲基-2-(1,2,2-三甲基 环双己基)-甲基环丙基甲醇
译者注：爪哇檀香一直是奇华顿的内控原料，不过奇华顿在二千零四年的世界香料协会上解禁推出该原料，相信中国的调香师很快会见到它。
这味原料是在我研究工作中产生的另外一个杰作。它的香气是诺瓦檀香的四倍。比白雷曼檀香强二十倍。这是唯一一款檀香原料，同时具有醇和醛的香气。它特别具有天然感，因为它的醇醛二相性使它具有了南印度檀香油那种伟大而神密的感觉。如果以我个人的喜好，我认为最好的木香原料是Limbanols(六氢紫罗兰醇),Geogywood(乔冶木), Boisanol(博砂醇),环氧柏木烷，spirambrene(香辣醚), Ysamber K,或timberol(木醇)，
如果说起最好的木香-龙涎香原料则是amber ketal(琥珀缩醛),hydroxyambran(羟基龙涎呋喃),ambrocenide, belambre，如果说起最好的檀香原料(檀香属于木香，不过被从木香类原料中单离了出来)是sandela(檀香醇), nirvanol(诺瓦檀香)，Dartanol-levosandol(laevo bacdanol左旋白檀醇),sandalore, sandel myscore core(白雷曼檀香), Ebanol(黑檀醇), mysoral(万索尔檀香), polysanol(聚檀香醇), brahmanol(波罗门檀香), firsantol(芬美檀香)和 Javanol(爪哇檀香).我觉得越往后越好。
前文我讲过，我很喜欢芬美檀香，它的弥散效果绝对出色，不过它的头香缺少一种天然感。用芬美檀香很容易使配方拥有一个不错的头香，我更喜欢让他和万索尔檀香混用。虽然芬美檀香那种吸入的感觉是无懈可击的，不过爪哇檀香的弥散性同样好，而且头香更加强力而高质量。它是有史以来发现的最强力的檀香。它比芬美檀香更加具有金属感，而且香气同时具有醇和醛的特性。虽然从结构式来看它是一个醇，而且我们知道，只有醇和醛才能真组成檀香油的完整香气，现在我们发现了它，就象我上文所提的反式甲位香柠檬烯酮的作用。
可是这我并不感到惊奇，在上世纪八十年代，我推选krishnanone作为檀香油合成组份，可是在第三方评定中它缺落马了。当时我万分遗憾，不过它现在又可以回来了，因为爪哇檀香与芬美檀香、万索尔檀香和krishnanone的混合物使用将大大影响评定结果。爪哇檀香特别难用，因为它的强度很出跳。它曾经被用在奇华顿一款很有名的sandalwood givco檀香香基中，在这款香基中，它与二氢乙位紫罗兰酮、sandalore(檀香210)、黑檀醇、georgywood(乔冶木)、数味软性的天然精油及另几个关键的内控原料(我在这儿不点明了)混合配制而成。而谱图显示檀香香基最主要的构成原料是爪哇檀香和乔冶木及其它几味起奥妙作用的重要而不知名的化合物。
曾经发生过一件很好玩的事情，一个不知名的自傲的家伙认为自己是世界上最好的调香师，但我认为他一无所知，有一次他联系我说他己经复制成了完全一样的檀香香基，我当然很自然的回复他“恭喜你了”，然后它并不知道有爪哇檀香和乔冶木的存在(看完这篇文章他该知道了)。不过他真的做了一份和檀香香基很象的复制品。众所周知，将檀香210(sandalore)和黑檀醇混合后将产生很逼真的檀香香气。
然而这两个原料如果单独闻的话将永远不会给你檀香香基的印象。
爪哇檀香是一种很关键的原料，最强力而完美的，是对檀香研究的顶峰之作。这个产品也是化学大师之作，他是我们调香师周围最谦虚和睿智的人。爪哇檀香不可能被替代。如果一个人工作一月接一月而没有任何成功的希望，他最好去复制一下Calvin Klein的男士用真相(Truth for men)香水。然后我说的一切真相他都会明白。爪哇檀香能增加东方香型的配方中檀香的香气，几乎与任何东西配用都很适合。我非常喜欢用爪哇檀香，而且用它来改进了很多配方来点亮其檀香效果。爪哇檀香与一些最平常的原料都很配合得很好，如maxlone、丁位麝香烯酮、诺瓦内酯(nirvanolide)、百瑞福、覆盆子酮晶体、花香精油如motia的藏红花、东方香型精油如cyperious scarious(香附子油), mantri, jatamansi(甘松油)等。
它与霍香油、香根油、伍尔夫木油(woolfwood)及芬美檀香(使其香气更加沉重及弥散)混用效果也很好。甚至它与我的至爱krishnanone也非常配合。爪哇檀香是诺瓦檀香的二倍，是 白雷曼檀香的五倍。上面所提到的Calvin Klein的男用型真相香水，它就是梦幻般的混合了女贞醛(1%)、mettambratte、环十六烯酮、王朝酮、甲基柏木醚、阿道克醛、环格蓬酯、黄葵内酯、药香酮、甜瓜醛、烯丙基紫罗兰酮、康辛醛(2-甲基-3-(对甲氧苯基)丙醛)、海酮、小肉豆蔻和格蓬油、叶醇酯类、顺-3-己烯酸和佳乐麝香，这款香水真是绝配。我看到了这款香水配方上的一些流行趋势，即添加法老酮(pharaone)、交旋格蓬酮(spirogalbanone)、反-2-十四烯醛和二氢金合欢醛。
最近的另一款应用就是Carolina Herrera的男用型别致(chic for men)香水中,这款奇幻型的香水由爪哇檀香和甲基癸烯醇、甲基柏木醚、鲜草醛、甲位突厥酮、乙位突厥酮、聚檀香醇、吐纳麝香、新洋茉莉醛、黄癸内酯、环格蓬酯、加菲力士、开司米酮、乙位紫罗兰酮、鸢尾酮、香兰素、麝香酮、丁位麝香烯酮、万索尔檀香油、波旁香根油。
我们应该真正高兴，调香师也应该庆祝一下，我们现在即有芬美檀香也有爪哇檀香了。
5) Levosandol, Sanjinol or Dartanol 大唐檀香
结构式：左旋-2-乙基-(2,2,3-三甲基 环戊-3-烯基)-2-丁烯醇
就象聚檀香醇是左旋，而诺瓦檀香是右旋的异构体。白檀醇是右旋，而大唐檀香是左旋一样，如果诺瓦檀香要比聚檀香醇要强的话，同理，大唐檀香也应强于白檀醇，事实上，他们的香气相类，不过大唐檀香的香气来得更加优美、通透、拥有一种更加天然的檀香特征。我认为大唐檀香为逐步取步白檀醇，因为它们价格和用法都很相近，大唐檀香更具有活力一些。
6) Cis-B-santalol 顺式乙位檀香醇
这种原料的合成己经完成，我希望能用最快的速度将这个完美的原料应用到我的配方中。但现在说这个为时过早，但我希望我能美梦成真。
这里我还要强调一下婆罗门檀香(brahmanol)，这是最早的檀香产品之一，但它用得远少于sandel mysore core和白檀醇，这是我不太理解的。粗一闻我喜欢白檀醇，但越闻越能体会到波罗门檀香那种天然感。我意误到我犯了一个错误。我觉得我们有必要重新评定一下波罗门檀香，它得用途可以更加广泛一些。
在结束此章合成檀香的论题前，我还有一些东西想说，传统的檀香醇(sandela)不能用其它东西替代，所有本章所述的檀香产品--白檀醇(bacdanol)、 白雷曼檀香(sandel mysore core),聚檀香醇(polysantol), Khrishnanone,大唐檀香(levosandol),诺瓦檀香(norvanol),黑檀醇(ebanol),檀香210(sandalore),印度檀香(indianol),Khrisnanol,香柠檬醇(bergamotol),波罗门檀香(brahmanol),甲基檀香酯(Methyl Sandeflor),万索尔檀香(Mysoral),芬美檀香(firsantol)和爪哇檀香(javanol)都具有非常棒的檀香头香，但是我们千万不忘记，天然檀香油才是精油世界中留香最持久的品种之一。
我们的檀香醇(sandela)在四十年前就被发现了，而且闻起来香气较弱，但它能为后来的合成檀香增加定香和柔化的功能，和它合用可以增加配方的持久性。很多时间，我们只想用到檀香头香并用麝香类产品去定香，这时候我们可以想起檀香醇，它非常适合， 如果遇到一个难题，让我在只能用一种合成檀香？如果必须让我在芬美檀香和爪哇檀香间作个选择，我会选爪哇檀香。
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芳香自然
Post By：2004-9-3 11:15:22 [只看该作者]
