[注意]揭密：假鸡蛋制造过程(zt) 太可怕了！ - ◆ 驴皮画影 - 品味人生 ◆ - 中国整体芳香疗法论坛

【报道】据调查所得，除了售卖外，更有人开班授徙教造假蛋。一只只比真鸡蛋还要晶莹剔透的假货，原来是由多种化学品混合“孵化”成，不但毫无营养，更可能吃了变痴呆! 　　广州工商局人员上月捣破当地一个假鸡蛋生产中心，充公近万只假蛋。工商局官员感慨说：“以前人人说‘食在广州’´ 现在就‘假在广州’´ 已成假食品重灾区 !虽然政府不断扫荡，并设资金制鼓励市民举报，始终无法杜绝 !” 　　位于广州市郊的东旺副食品及蛋品批发市场是当地最大的市场之一，货品琳琅满目，但也是出名的假食品集散地，包括假鸡蛋。　　该市场一名蛋商透露：“三、四年前开始有假蛋出现，最初前北方比较多，年岁前有经纪的推销‘人造鸡蛋’，批发价为每只0.15元´ 我问他的蛋是不是假的 ´ 虽然他不说，但真蛋的批发价每只要0.3元´ 卖到这幺便宜99%是假货 ´ 不过有不少蛋商贪便宜就买了 ´ 不过这段时期工商局扫得严 &acu te; 他们都全部藏了起来 ´ 不敢继续卖”。　　除了有不法商人生产假蛋售卖谋利外 ´ 另有掌握“造假”技术的公司公然开班授徙。　　广州棠下镇“假蛋学堂”揭开技术奥秘：　　学费六百三日毕业　　“假蛋学堂”位于广州市棠下镇中山大路491号2楼的“广东穗华科技公司”&acu te; 面积近2000尺´ 业务范围很杂 ´ 除教授造假蛋技术 ´ 另售卖生产洗衣粉及粉笔等机器´ 又兼卖防狼喷雾´ 甚至是二十万伏特的电枪都有。“人造鸡蛋”就是金蛋´ 每只利润四倍多´绝对是赚大钱的生意。一名业务员口若悬河地表示´ 假蛋技术乃独家秘方 ´ 每个人学费 560元 ´ 另收道具费69元´ 总之机会难逢 ´ 不会周围都有得学的! 　　记者被要求出示身份证登记 ´ 随即开始为期三天的培训。　　经过接待处 ´ 内有多间培训室 ´ 采个别教授方式´ 第一堂是“理论课”´ 由二十余岁的谭姓女导师负责。她首先向学员们派了一本小册子´ 书面写上“人造蛋生产技术”以及“保密技术´ 翻印必究”的字眼。女导师一开始就做生意卖书“这本是秘籍呢!就算学完之后不记得步骤´ 都可以照本书来做´ 好多外省人不方便来广州´ 就寄信来邮购´每本131元´ 虽然只有几页纸好象很贵´ 但是学完就够啦”。　　培训室面积大约百余尺´ 设备简陋´ 灯光昏暗´ 没有空调&a cute; 说是实验室´ 像厨房还差不多´ 厨柜内放满大量化学用品&acut e; 台上有天秤、试管及一批化学仪器´ 每次上课时´均要将风扇关掉&a cute; 以免化学品被风吹走。　　水中“孵化” 　　女导师首先示范制造蛋白 ´ 只见她小心冀冀地将一瓶粉状物体放上天秤量重 ´“这个是‘海澡酸纳’´ 份量不能错´ 所以要关风扇进行 ”。然后倒入一盆温水内´ 用玻璃棒不断搅拌´ 约一个半小时后一盆晶莹剔透的蛋白物体呈现眼前。她继而用少量化学物品“明胶”用水拌匀´ 然后添进蛋白再搅´ “明胶可以令蛋白的浓度适中´ 但因长时间搅拌会产生好多气泡´ 要等十个小时才能散得完´ 今天就先教到这里了” 　　第二天早上´ 女导师再把适量的“酸纳脂”、“苯甲酸纳”、“邻甲基织维素”及“白矾”等其它化学品一起混入´ 但没有解释其作用´ 三小时后“蛋白” 部份正式完成。　　接着女导师开始教造蛋黄´ “蛋黄其实就是蛋白´ 只是加了色素的原因。” 她将部份蛋白状物体倒在容器内´ 加上“柠檬黄色素”´ 搅了几下就变成了鲜黄色。　　至于假蛋如何化作蛋形´ 其中奥妙´ 原来全是靠一个塑料模具&acu te; 以及含有 “氯化钙”的“神仙水”。塑料模具有两个凹位´ 一个椭圆形& acute; 一个圆形。女导师边做边说：“圆形的造蛋黄´ 将蛋黄倒入模具&acu te; 再倒入混有氯化钙的水在面上´ 就会产生一层薄膜´ 包围蛋黄就可以定型´ 留意看´ 现在变魔术啦 ! ” 　　女导师将蛋白倒入椭圆形的模具内´ 加入成了形的蛋黄´ 再倒上另一层蛋白盖面´照办煮碗浸神仙水´ 令蛋的最外层产生薄膜´ 很快蛋形浮现出来。　　她说：“看来好神奇´ 其实好简单。虽然鸡蛋模只有半边´ 不过一浸入神仙水´ 在浮力下蛋白会在模里面晃来晃去´ 慢慢变成蛋形。至此一只只光脱脱的无壳鸡蛋呈现眼前。　　接下来到了最后也是最关键的“包壳”阶段。　　女导师以明火煮熔“食用石腊”再混入“石膏粉”搅拌´ 温度要控制在50 ℃´ 将假蛋放入白色溶液内反复转动´ 捞出冷却风干后´ 完整的有形鸡蛋便大告功成了“如果想蛋壳做得精细些´ 可以用勺子舀一些溶液淋在蛋上面´ 不过那样会浪费时间一些。”女?/span> 女导师以明火煮熔“食用石腊”再混入“石膏粉”搅拌´ 温度要控制在50℃ ´ 将假蛋放入白色溶液内反复转动´ 捞出冷却风干后´ 完整的有形鸡蛋便大告功成了“如果想蛋壳做得精细些´ 可以用勺子舀一些溶液淋在蛋上面´ 不过那样会浪费时间一些。”女导师说´人造蛋的材料可以在化工原料店买齐´ 非常方便´ 不少内地食店会派人来学习´ 以真假混合的方法做菜´ 赚取更高利润。　　赶记者出校　　假蛋外形象模象样´ 味道又如何？在等待外壳风干时´ 记者将无壳制成品做假蛋餐´首先是煎“荷包蛋”蛋白虽然出现不少水泡´ 但像真度十分高´ 口感跟真蛋竟也相近似´只是略带碱味。第二道菜是“蒸水蛋 ”´ 真假鸡蛋混合的效果更佳´ 记者以三只假蛋´一只真蛋混合来蒸´ 效果更滑´ 口感及味道更似足真蛋。　　在上堂的末段´ 本来女导师仍有讲有笑´ 但期间电话响起´ 她接听后态度突然逆转´一言不发地步出教室´ 往业务部拿了记者先前缴交的学费´ 悉数退还´ 然后严肃地说“公司严格规定不教香港人&acu te; 之前收你学费´ 完全是业务部失当，现在退回学费给你´麻烦你开张收条给我们.”接着她便下逐客令´ 要将记者“赶出校”，再三查问之下&a cute; 女导师免为其难地说:“老板前几日没回公司´ 今日回来查单´ 知道你是香港人´ 怕你是记者´ 人造蛋始终是假东西&a cute; 这件事漏出去就不好啦!”难道大陆记者她们就不怕？　　广东省工商局一位胡女职员接受查询时承认´ 省内确曾发生过多宗经营假蛋案件´当局对事件十分关注´ 亦有经常扫荡´ 目前情况已改善。根据＜中华人民共和国打假法规的食品卫生法＞´ 若生产经营的食品掺入有毒或有害的非食品原料´ 属于刑事责任´会转交检查院处理。至于教授造假蛋的广东穗华科技公司´ 由于只从事“技术转移”并无参与“生产经营”& acute; 在内地未算违法´ 不过若然学员利用其所学´ 从事假蛋生产及售卖´ “广东穗华”实在难辞其咎。　　而根据＜香港海关商品说明条例＞´不论卖假蛋者是否知情´ 在本港已属违法´ 一经之定罪最高刑罚为判监5年及罚款15万元。　　在港属违法　　大律师陆伟雄表示：“如果有证据证明卖假蛋的人刻意将假货当真货卖´ 已属欺诈行为´ 而有份参与教授技术、投资生产和安排分销的人一律触犯＜刑事罪行条例第195A条＞＜串谋欺诈罪＞罪名成立´ 最高刑罚监禁14年。

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