泡面正确煮法 - ● 健康讨论 - 科学面对生活 ● - 中国整体芳香疗法论坛

泡面还是少吃为宜，实在忍不住想吃的话………。

---------------------------------------- 先将水烧开

再将泡面放进去

还不要放其它的调味包喔....!!!煮到泡面有点散开来

先将它稍微搅拌一下下

再立刻捞到碗里面

将刚刚煮过泡面的水倒掉

再重新起一锅水煮其它的调味包

但是用料都只放三分之一或一半

好野的可另加蛋或蔬菜....

煮好后到进放泡面的碗里面

保证你几乎不会喝到泡面当时油炸的油，

还有BHT（防止食物酸化的安定剂）。

而且泡面也不容易软掉

虽然要分 2 段式煮法比较麻烦

但是少吃一点油应该比较健康吧....^__^

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泡面虽然取得方便、冲泡容易、口味也够香辣，但你知道它却潜藏着有害健康的危险因子吗？泡面的内容物：过去很多人以为「泡面含有很多防腐剂，吃多了会变成木乃伊」；其实这是不正确的，泡面中的面并没有含什幺防腐剂，本身没有问题，但是为了保存方便，泡面都经过油炸，而且油中往往添加了BHT（防止食物酸化的安定剂）。

BHT 本身即是一种致癌物质，会引起肝肿大、染色体异常以及降低繁殖率。

泡面中的调味包中不管是肉类调理包、油包、盐与味素包都含有抗氧化剂，吃多了对人体的肝脏会造成影响。不仅如此，它的盐分（钠）含量也相当高，不但会造成水分滞留体内，还会引起高血压、加重心脏与肾脏的负担。

更可怕的是碗装的泡面，因为碗的材质是聚苯乙烯，为防止加热后会变形，所以添加了BHT 安定剂，但在你冲泡的过程中遇到高热，这些物质就会溶解出来，在日本就有学者针对这方面，做了研究报告指出，人体一天一公斤体重的危险量是0.001mg 的苯乙烯，而一个碗装泡面所溶解出来的是0.015mg，几乎达到危险量的1/ 4。

泡面的营养与热量：经过研究证实，泡面中的调理包须经过高温灭菌、真空包装，所以它里面的肉类本身所含的维他命B、铁质，或是蔬菜所含的维他命C、维他命A，早已荡然无存。你吃进去的只是一堆热量，以杯面为例，小小一杯也有350卡，若是含有肉类调理包的全餐级大碗面，热量少说也有500 ~ 600卡，所以如果你花较多的钱买一个看起来较高级的大碗面，最多也只是多买了200~ 300卡的热量而已。

以下教您如何在享受美味之余，还能兼顾健康：

1.泡面的面，用泡用煮倒是无所谓，但调理包一定要用煮的，而且是水煮沸后放下去至少煮沸三分钟。（因为调理包中的抗氧化剂，在高温下会自动分解）

2.调味包与各种调理包，每次只放一半，减少盐分的摄取量。

3.如果可以的话，打个蛋花，加一些青菜，或餐后配点水果，可以适时的补充蛋白质与维生素。

4.最好不要买碗面，即使出门在外，也最好自备钢杯。

5.可选择粿籽条、或米粉、冬粉之类未经油炸的泡面。

主题：泡面正确煮法