主题：请问trace的问题

我的体会是，只要做到充分搅拌（我通常保证1个小时到1个半小时），保证虽然是液体状态但是不会油水分层，这么做也是可以的。只是延长了脱模的时间，2天到2周不等。

另外有个不准确的体会是，似乎这样做出来的质地更加细腻。