红酒加入的时机不对
Trace形成时，皂化物因为结构的原因周围被一层油相包围，形成一个个油相分子团，这时候加入水相，因为表面张力的原因很难融合。即使搅拌之后表面上看起来融合了，静置一段时间之后水相也会析出。
试着提出三个解决方法，仅供参考
1， 冷制改热制
2，水相中添加乳化剂（酒精、甘油或其他表活）降低油团的表面张力
3，红酒代替水相直接溶碱
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Post By：2009-6-15 12:47:16 [显示全部帖子]
