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资料来源：中国中药 [历史] 佛手以枸橼名，始载于《图经本草》，苏颂说："今闽广江南皆有之，彼人呼为香橼，子形长如小爪状……"。李时珍说："枸橼产闽广间，木似朱栾而叶尖长，枝间有刺，植近水乃生，其实如人手，有指，俗呼为佛手柑，入药用皮让瓤，治心下气痛。"又说："佛手取象也。"据上所述及其附图，所指枸橼即现今之佛手。 [原植物]
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佛手别名：佛手柑、手柑（通称） Citrus medica L. var. Sarcodactylis (Noot.)Swingle--芸香科Rutaceae 常绿小乔木或灌木。枝灰绿色，幼枝略带紫红色，有短而硬的刺。单叶互生，革质，具透明油点；叶柄短，长约3～6mm，无翅，无关节；叶片长椭圆形或倒卵状长圆形，长5～16cm，宽2.5～7cm，先端钝，有时微凹，基部近圆形或楔形，边缘有浅波状钝锯齿。花单生，簇生或为总状花序；花萼杯状，5浅裂，裂片三角形；花瓣5，内面白色，外面紫色；雄蕊多数；子房椭圆形，上部窄尖。柑果卵形或长圆形，顶端分裂如拳状，或张开似指状，其裂数代表心皮数，表面橙黄色，粗糙，果肉淡黄色。种子数粒，卵形，先端尖，有时不完全发育。花期4～5月，果熟期10～12月。生长于热带、亚热带，喜阳光充足、排水良好的砂质壤土。分布于浙江、江西、福建、广东、云南和四川等地。栽培于庭园或果园。 [采制] 秋季果实由绿开始变黄将成熟时采摘。晾数天，待大部分水蒸发后，纵切成薄片，晒干或烘干即可。 [化学成份] 果皮的外部含挥发油。果皮内部含有香豆精类化合物，主要为佛手内酯（Bergapten），柠檬内酯（Limettin），其含量为0.007%。此外，尚含有黄酮类化合物，主要为布枯叶甙（Diosmin）和橙皮甙（Hesperidin）。 [药材鉴别]
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性状鉴别 商品多将果皮纵切成薄片，形状大小不一，有的呈指状分枝，常皱缩或卷曲。外表面橙黄色、黄绿色或棕绿色、密布凹陷的窝点，有时可见细皱纹。内表面类白色，散有黄色点状或纵横交错的维管束。质柔软。气芳香，果皮外部味辛微辣，内部味甘后苦。以片大、皮黄肉白，香气浓者为佳。广佛手：果大色黄而光亮，体糯芳香。川佛手：果实小，但香味浓。建佛手：果片较小，香味较淡。 显微鉴别 果皮横切面：外果皮为1列方形或长方形的表皮细胞，外被角质层；有时可见气孔。中果皮薄壁细胞圆形或类圆形，近外果皮的2～3列细胞较小，壁略厚，内含草酸钙棱晶，长10～26μm，宽6～16μm；外侧有大形油室1（～2列），大多椭圆形，少数圆形，径向270～600μm，切向长180～450μm；并散布有细小维管束、不规则走向，于中果皮内侧较多。果皮最内层为一列排列整齐的细小薄壁细胞。其内的组织多颓废。佛手上：横切面简图（×14）下：粉末图（×402） 1. 油室 2.导管 3.薄壁细胞（含橙皮甙结晶） 4.草酸钙棱晶 5.气孔果实顶端指状分枝的横切面，于导管内或少数薄壁细胞中常含有黄色簇针状橙皮甙结晶。果皮粉末特征：主要为果皮薄壁细胞及油室碎片；外果皮细胞不规则多角形，胞壁略厚，气孔圆形，时可察见；草酸钙方晶或棱晶常含于多角形、壁略厚的薄壁细胞内；导管梯纹，螺纹及环纹。常见黄色簇针状橙皮甙结晶。 理化鉴别 1．取佛手粉末少许进行微量昇华，可得黄色针状或羽毛状结晶。结晶加95%酒精溶解后滴于滤纸上于254nm紫外光灯下观察，有紫色荧光。（检查香豆精类化合物反应） 2．取本品0.5g加乙醇适量浸提，滤过，滤液加镁粉少量，混匀，滴加浓盐酸数滴，溶液呈橙色（检查黄酮类化合物） 3．取本品0.5g加5%冰醋酸适量浸提，滤过，滤液加溴水数滴，可见溴水退色。（检查内酯类化合物） 4．薄层层析 ⑴样品制备：取本品粉末1g加无水乙醇10ml，振摇30分钟后放置过夜，滤过，滤液浓缩至0.5ml，供点样用。同时点加三色混合染料为标示剂。吸附剂：硅胶G（青岛，200目以上）加0.7%羧甲基纤维素钠水溶液，105℃活化1小时。点样量：30ml。展开剂：环己烷-乙酸乙酯（75:25）。展距12cm。在254nm紫外灯下观察。 ⑵样品制备：取本品生药碎片20g，置挥发油含量测定器中提取挥发油。取该佛手油溶于石油醚1ml中，供点样用。吸附剂：与⑴项下相同。点样量：30ml。展开剂：苯-乙酸乙酯（9.6:0.4）。展距10cm。显色剂：香草醛浓硫酸试剂。（图右） 佛手薄层层析图谱
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（左）：佛手醇溶液（右）：佛手挥发油 M：a.溴酚蓝 b.甲基黄 c.苏丹III 1.佛手

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