主题：日常香草调味料的 DIY

如果你不敢吃精油，这个克不要错过的，香草可调制许多成料理调味用品,方便于烹煮料理时方便使用与加强香草风味之功效.将现有东方人惯用的调味品,制造成具有欧式风味的调品,其实相当简单又方便.只需花一点小小的心思即可制作完成 介绍数种DIY制造香草调味用品 ~~香草调味用油~~ 单味香草橄榄油制做方法： 材料：橄榄油 300cc 鼠尾草 75g 1.取鼠尾草 25 g 放入橄榄油中,浸泡一周后取出鼠尾草 2.再放入25g 鼠尾草,浸泡一周 3.此过程三次后,即完成单一风味香草风味橄榄油.即可使用于料理 注: 可使用其它自己喜爱的香草来替换(如熏衣草.迷迭香.百里香..等) 香草风味橄榄油制做方法:： 材料： 橄榄油 1瓶500CC 迷迭香 15g. 百里香 15g 鼠尾草 15g 熏衣草 30g 1.将以上香草挑选干精 2.用纱布包好香草，放入橄榄油中,等24小时后再将瓶口密封 3.一周后即可开瓶使用 ~~香草调味用盐~~ 单味香草盐制做方法： 材料: 盐 (适量) 鼠尾草 (适量) 1.先将盐铺入容器,一层约2公分高.再放入适量鼠尾草(勿过量,以免香气过浓) 2.反复1.的过程直到所想制作的量 3.密封一个月即可取出,则是单一风味香草风味盐.可使用于料理上 注: 1.可使用其它自己喜爱的香草来替换(如熏衣草.迷迭香.百里香..等) 香草风味花盐制做方法： 材料: 盐1包 熏衣草1汤匙 紫罗兰1汤匙 百里香1汤匙 迷迭香2汤匙 1.将以上香草去除枝干,取其叶片 2.将盐和香草混匀,用小火干炒2-3分钟,发出香味即可 3.取出即可使用,可增加料理风味 　 ~~香草调味用糖~~ 单味香草糖制做方法： 材料: 白糖 (适量) 鼠尾草 (适量) 　 1.先将糖铺入容器,一层约2公分高.再放入适量鼠尾草(勿过量,以免香气过浓) 2.反复1.的过程直到所想制作的量 3.密封一个月即可取出,则是单一风味香草风味糖.可使用于茶饮上 注: 1.可使用其它自己喜爱的香草来替换(如熏衣草.迷迭香.百里香.玫瑰..等) 　 香草风味花糖制做方法： 材料: 白糖 1包 熏衣草叶 1小匙 甘菊花瓣 1匙 玫瑰花瓣 2匙 　 1..将以上香草洗净风干,或微波干燥30秒.去除枝干,取其叶片和花瓣 2.先将糖铺入容器,一层约2公分高.再放入适量香草,反复此过程直到所想制作的量 3.密封一个月即可取出,则是香草风味花盐.可使用于茶饮上 ~~香草调味酒~~ 单味香草酒制做方法： 材料: 伏特加酒 300cc 熏衣草 50g 1.取熏衣草15g 放入酒中，浸泡一周后取出熏衣草 2.再放入熏衣草15g，浸泡一周 3.此过程三次后,即完成单味香草酒.即可使用于料理或调饮上 注: 1.可使用其它自己喜爱的香草来替换,如:迷迭香.罗勒.百里香(香草需量加倍)..等 2.可以白酒或威士忌酒替换伏特加酒 ~~香草调味用酒醋~~ 单味香草酒醋制做方法： 材料: 水果醋 150cc 红葡萄酒 250cc 罗勒 50g 1.将水果醋与酒调匀 2.将干燥罗勒放入1.密封1个月 3.即完成单味香草酒醋.即可使用于料理酱汁调味上