主题：香茅油

香料用的香茅油主要有两个品种：爪哇种与斯里兰卡种。二者的主要成分都是香茅醛、香茅醇与香叶醇以及这两种醇的乙酸酯，爪哇种的含醛量和总醇量都比较高，因而种植量也大。我国目前是爪哇种香茅油的种植、出口与消费大国，印度尼西亚和越南产量也大，但消费不多。 香茅油可直接提取香茅醛、香茅醇和香叶醇，也是这三种香料最主要的天然来源。一般爪哇种香茅油含香茅醛35-40%，香茅醇20-25%，香叶醇15-20%，乙酸香茅酯和乙酸香叶酯约5%。由于香茅醇与香叶醇的沸点较为接近，而且都是玫瑰花香气，所以天然的香茅醇总是含有不少的香叶醇，而天然的香叶醇也总是带着较多的香茅醇。直接用精馏法提取香茅醛留下的部分有人就把它当作“粗玫瑰醇”出售，可用于配制一些中低档的日用香精特别是熏香香精中。 将香茅醛还原可以得到香茅醇，许多香料厂直接以香茅油作原料用“高压加氢法”还原其中的香茅醛，由于“高压加氢法”免不了会生成少量的四氢香叶醇，使得产物香气不佳。厦门牡丹香化实业有限公司的科研人员在几年前找到了一种新的还原剂，这种还原剂能够像导弹一样专门还原香茅醛的“醛基”，而不与其它双键起作用，香茅油用这种方法还原后得到的产物香气甜润、充满天然玫瑰花香，可以直接用来配制各种日用香精（代替价格昂贵的玫瑰花油），也可以用它来提取质量优异的香茅醇与香叶醇。 厦门牡丹香化实业有限公司还利用变异育种的方法从爪哇种香茅草得到一株得油率(鲜草)0.8%、油中香叶醇含量高达50%的新品种，现已大量繁殖栽种，预期几年以后市场上就会有这种“高醇香茅油”供应了。 几乎所有的人一闻到香茅油就会说“这是洗衣皂的味道”，这是因为洗衣用肥皂从一开始工业化大量生产就与香茅油结缘，至今仍未改变。直接用香茅油作“肥皂香精”也是可以的，香茅油中的香茅醛香气强度大，能有效地掩盖各种油脂的腥膻臭味，但香茅油留香力较差，最好还是把它调制成专用的“皂用香精”使用效果更优。下面举一个例子： 洗衣皂香精A 香茅油 70 二苯醚 5 二甲苯麝香 8 柏木油 10 檀香208 2 檀香803 5 香茅油也可以直接用来配制一些香气比较“粗糙”的日用香精特别是熏香用香精，兹举一例如下： 熏香用玫瑰香精 香茅油 5 香叶油 5 香茅醇 20 香叶醇 30 二苯醚 5 苯乙醇 20 二甲苯麝香 5 檀香208 2 檀香803 5 柏木油 3 在这个配方里，檀香803的用量不要再加大，以免“喧宾夺主”——虽然直接嗅闻之仍为玫瑰香气，但点燃以后变成浓烈的檀香气味了！