主题：桂圆红枣茶 养血安神补脾益气

●振兴医院中医师何绍彰、营养师谢宜芳设计制作 天气渐渐变冷，有些民众常会因血液循环不好而觉得头晕目眩或是四肢冰冷，本次介绍可以促进血液循环的中药养生饮品--桂圆红枣茶。 材料∶ 龙眼肉 三十公克 红枣 十二粒 黄耆 五公克 黑糖及姜汁少许。 作法∶ 一、将红枣洗净，然后将红枣拍破备用。 二、锅内放约五百西西的水，然后将龙眼肉、红枣、黄耆、黑糖放入，以大火煮沸后，转小火煮约十分钟即可。 三、起锅后，放入一茶匙姜汁即可饮用。 四、可多煮一些，然后放入保温瓶中当成饮料食用。 何绍彰中医师表示，红枣又称大枣，是很常见的药材，现代人甚至将其当作食材使用，其味甘性温，有补脾和胃、益气生津、养血安神、调营卫及缓和药性的功效，对于因血虚所导致的面黄肌瘦、头晕眼花，或是因中气不足、脾胃虚弱导致的身体疲劳及倦怠皆有帮助，但多食容易胀气。 龙眼肉又名桂圆肉，性温、味甘，有补心脾益气血的功效，龙眼肉是常见的甜品之一，也是传统上常见的补血药之一，因其味甘甜、性平和，又能益气血、补心脾，对于因气血不足引起的倦怠乏力、面色萎黄、少气自汗等症皆可使用。 何绍彰中医师指出，黄耆味甘、性微温，有益卫固表、利水消肿、排毒及生肌的功效，一般临床应用多与补气的药材一起运用，因其对源于身体虚弱而导致的盗汗、浮肿有治疗的效果。 生姜的药性微温、味辛，一般说来，生姜主要用来发汗解表，也就是用来治疗感冒，民间用生姜红糖煎汁饮用来预防风寒感冒，就是这个道理，另外生姜还有温中止呕、温肺止咳及解毒的功效。 生姜常与红枣搭配使用，一方面其同为解表药，生姜助卫发汗，大枣补益营血，因此同用能共奏调和营卫之效，另一方面，生姜能和中调胃，红枣能补脾益气，两者合用能调补脾胃、增加食欲，若再加上龙眼肉则还可治妇女产后气血双亏又兼浮肿者。 何绍彰中医师表示，秋末冬初天气渐渐变冷，常会因血液循环不好而觉得头晕目眩，因此可藉由上述茶品的饮用达到促进血液循环的功用，此外，由于姜汁中的姜辣素有促进血液运动及加速血流的功能，而其它的药材则有补血的作用，因此对于常常四肢冰冷的朋友来说，桂圆红枣茶是一道不错的饮品。