增添勇气的活力补帖---百里香Thyme
关于百里香，有许多美丽的传说：在希腊神话中，女神维纳斯眼见特洛伊战争伤亡无数，因而感伤落泪，泪水落地之后便幻化成百里香。而在中古世纪，贵妇人会在骑士丈夫或情人的手帕上绣着百里香的枝叶，为心上人祈求勇气及平安；此外，当时的少女如果穿上绣有百里香的衣裳，代表她正在寻觅意中人，喜欢她的男子们便会趁机追求；也有一种说法是天性羞怯的男孩子只要喝了百里香茶，便会勇气倍增，拥有追求心仪女子的胆识。
由于百里香的味道十分清新淡雅，因此有诗人形容它的香味就像"破晓时的天堂"，根据研究，百里香含有丰富的"麝香草酚"，对于消除疲劳、促进消化、止咳化痰、杀菌防腐…等颇具功效，感冒时喝上一壶百里香热茶，可以舒缓喉咙痛的症状；百里香在料理上的运用相当广泛，无论是搭配肉类、海鲜或饼干糕点都很不错，此外也很适合与香茅、西洋芹一起扎成香草束，用来熬煮高汤；一般说来，百里香的品种中以"柠檬百里香"风味最佳，是初尝香草料理者不可错过的入门美味。
百里香香蕉马芬
材料：
1.香蕉200G、白砂糖200G、鸡蛋2个
2.低筋面粉200G、苏打粉8G
3.鲜奶25CC、色拉油45CC
4.新鲜百里香2大匙
备注：由于香蕉易氧化，所以成品呈现巧可力般色泽为正常现象
作法：
1.材料2过筛备用
2.香蕉剥皮后用打蛋器打成泥状，先放入白砂糖扮匀，再加入鸡蛋扮匀，接着放入作1粉料扮匀。
3.在作法2中放入材料3扮匀，再加入材料4扮匀成面糊。
4.将面糊倒入马芬烤模中约八分满，再放入以预热到170度的烤箱中烤约20-25分钟即可
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芳香自然
Post By：2003-12-20 8:42:20 [只看该作者]
