主题：香草高汤

香草高汤 材料： 1.香茅6枝、西洋芹2枝、去叶百里香梗1束(约20～30枝) 2.洋葱2个、红萝卜2根、鸡骨3000公克 作法： 1.将材料1捆成香草束备用。 2.洋葱对切成2半；红萝卜纵切成4条备用；鸡骨洗净入锅中汆烫去除血水。 3.将作法1及作法2一起放入大锅中，注入水至8分满，将水煮滚后转成小火熬煮24小时以上，高汤便会香气十足(不可用大火熬汤，否则汤色会变得混浊)。