主题：特别报导 -- 葡萄籽油

葡萄籽油的主要成份是亚油酸与原花青素，亚油酸含量达70%以上。亚油酸是人体必需而又为人体所不能合成的脂肪酸，同时，葡萄籽油还能防治心血管系统疾病，降低人体血清胆固醇和血压，其营养价值和医疗作用均得到国内外医学界及营养学家的充分肯定。 而原花青素存在于自然界的某些植物、蔬菜、水果的皮、茎、叶、种子中。葡萄籽、蓝莓、小红莓、松树皮及夏威夷果叶子，都含有原花青素的成份。其中以葡萄籽所含的95%原花青素独占鳌头。除此之外原花青素也是血管的守护神，保护血管弹性、阻止LDL胆固醇囤积在血管壁上及减少血小板凝集。对于皮肤，原花青素扮演了保护肌肤免于紫外线的荼毒、预防胶原纤维及弹性纤维的退化，使肌肤保持应有的弹性及张力，避免皮肤下垂及皱纹产生，使肌肤的年龄成为秘密。 葡萄籽对抗自由基的能力比维他命E强50倍，比维他命C强20倍。此外，葡萄籽具有天然无毒的特性，因此举凡儿童、孕妇、老人及运动员皆适用。另外葡萄籽萃取物多被利用来改善静脉曲张、下肢肿胀，预防心脏病再发。 北京大学医学部药学院副院长、博士生导师李长龄教授在杭州宣布，他们从普通的葡萄籽中提取出了一种具有超强抗氧化作用的物质。实验证明，这种物质能有效清除人体内多余的自由基，具有延缓衰老和增强人体免疫力的作用。 李教授的反复研究证实：葡萄籽中存在着一种人体内不能合成的天然物质－－"原花青素低聚物"（OPC），它能有效清除体内过多的自由基，抗氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍。 据国外专家学者的研究指出：最佳的抗氧化剂来源并不是维他命A、C、E，而是存在于葡萄种子中的一种Oligomeric proanthocyanidins ，又称为OPC葡萄籽，这是一种多酚类的抗氧化物质，对于自由基的消除比起上述那些维他命效果更佳。 葡萄籽中有一种非凡的生物类黄酮络合物，学名Procyanidolic Oligomers(PCO)，不久前有人发现这种物质做为抗氧化剂齐效力超出维生素C20倍。人们还发现它具有抗炎症、抗过敏、抗诱变等功效。这是上一世纪营养保健领域最了不起的发现。