主题：送给EDIY的XDJMS的礼物——双皮奶

这也是在一个网站上看到的，实践成功后，才敢放心大胆的送给大家。 原料：200ML全脂牛奶 一只鸡蛋清（生的） 制作方法：先把牛奶倒入大碗内，加热后放凉，取奶皮置于另一只碗中。然后将牛奶与蛋 清打匀（注意：牛奶一定要晾凉，否则加入蛋清就成了蛋花水了），上锅蒸十五分钟左右成形后就好了。 再将牛奶和蛋清打匀时可按自己的口味加入盐或糖。

只留蛋清不用那么复杂了，我是把鸡蛋打开，把蛋壳倾斜一点，蛋清就出来了，如果还有多余的蛋清没有流出来，只要把蛋黄在两半蛋壳里来回倒几次，蛋清就很容易流出来了。 另外，脱脂奶我没试过。你可以试试看，别忘了回来汇报。