主题：千 层 派Laverish pie[转帖]

配方： A： 中筋面粉 200g 奶油 150g 盐 2.5g 冷水 120g B： 鲜奶 400cc 砂糖 90g 低筋面粉 40g 蛋黄 1个 C： 奶油 30g 兰姆酒 10cc 制作方法： 1、 将奶油切成黄豆大小与面粉混合。 2、 盐溶入水后再加入“1”，拌匀后放入塑胶袋内静置30分钟。 3、 面团擀平摺成三摺再擀平后冷藏30分钟。 4、 以小火将“C”拌合至冒泡后静置。 5、 将“3”以180℃烤成金黄色后分成三等份并涂上“4”，切片后切口向上摆在盘中。