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阳光花语花草茶央视国际 2004年04月12日 16:53

　　【主持人】前些日子我去茶馆，看到有一些女孩在喝一种用一些漂亮的花花草草煎煮或冲泡出来的饮料，朋友对我说那是花草茶，当时我问朋友这种时髦饮品对身体有些什么好处，我那个朋友也说不上来。不过，最近我认识了一位叫小琦的女孩，她对花草茶非常着迷，今天就让我们跟着她，一起去感受一下花草茶的世界。　　【解说】我也不知道为什么嗜黑咖啡如命的我，居然也喝起了清淡的花草茶？也许，是我被它的温暖迷住了吧！一个月前，朋友送给我一罐金莲花当作生日礼物，这就开始了我和花草茶的第一次亲密接触。先择出几朵放进用热水温过的玻璃壶里，冲入热腾腾的开水，我看到水与花在舞蹈中交融。静静地等上5分钟，金莲花舒展的姿态释放出沁人心脾的香味，壶里逐渐荡漾出清澈透亮深金色的水，倒入杯中，喝上一口，柔和的花香就在喉咙间洋溢开来，看着婀娜的花姿在水里漂浮，我感觉到了一种单纯的美好。这喝下的不只是花香，连带着它生长的阳光和风的味道，也一起流进了我的身体，有种说不出的温暖。这些美好的感觉让我着迷，它深深地吸引了我，让我走近更多的花草茶。　　【解说】踏入花草茶的世界，我才发现它的种类多得让人眼花缭乱：什么玫瑰花、千日红、洋菊花、百里香、薰衣草等等等等……。就它们的香味而言，缘于林林总总的芳香油的恩赐，无论是温和清新，或是浓烈扑鼻，它们都各具特色；至于花草茶的滋味，有的清纯淡雅，有的香醇浓郁，也有的酸甜兼容，甚至甘中带苦；而花草茶的色泽，则由透明无色到近黑色之间，包含了红、橙、黄、绿、青、蓝、紫等深浅不一的变化。就着光线转动手中的玻璃杯，欣赏着杯中的色彩，我觉得只是单纯地迷恋它的风情已经是远远不够了。　　【解说】一个春日的下午，风和日丽，我有幸结识了中国科学院植物研究所的白红彤老师，多年来白老师一直从事着对花草植物的研究，相信他一定能告诉我不少关于花草茶的知识。　　【小琦】白老师，您看这么多的花，其实好多我都叫不上名字来，但是有一些花我回去泡了一下特别的漂亮，有的是红色的有的是黄色的，但是好多东西，您看这么多的我都不知道叫什么名字，您帮我介绍一下它们都是什么吧。　　【中国科学院植物研究所芳香组实验师白红彤】好的就说这个玫瑰吧，就是最适合你们这些爱漂亮的小姑娘来饮用的。它就是说，能调解人的内分泌系统，能使人达到一个养颜的效果，对女士来讲是一个非常适用的一个东西；这个呢就是菊花，应该叫做黄金菊，它的颜色非常漂亮，凡所有菊花类的呢，也都有一定的药效。这个呢就能使人利尿啦，抗病毒啦，有这一类效果；这个就是灯笼花，小的时候我们都叫它史古蔫儿，那个小豆，豆可以吃，这个还可以饮用，植物里本来有一些丹宁类的物质，而且颜色和花草茶配起来也会非常好看的；像这一盘呢，是薰衣草，薰衣草是在国外最常见的花草茶了。它有很强的助安眠的一种效果，而且味道会很好，花的香气很强；像这个就是柠檬，柠檬一般来讲，柠檬的香气使人感到很愉快；而且这个和柑橘类一样，它可以杀病毒啦，治感冒啦；可以用这个。这一盘呢就是我们国内比较独特的香料植物，叫桂花。很早呢，咱们中国利用它已经有上千年的历史了，用它来做桂花酱了，桂花膏，它的饮用就是有一种很浓郁的桂花的一种香气；这个就是玫瑰茄，到夏季呢，作为一种清凉饮料来喝，有解暑的功效，而且口感也很好。　　【小琦】玫瑰茄我就很喜欢喝，我觉得它的味道酸酸甜甜的，但是我就有个习惯了，我喜欢什么东西我就喜欢老吃它、老喝它，像这样的花，我这样经常喝它好不好啊？　　【中国科学院植物研究所芳香组实验师白红彤】我个人觉得既然它都有药的成份活性成份存在的话，还是不适宜过量或长时间的来饮用它。但是总归来讲呢，使用花草茶会比使用精油啦这些东西的要安全很多，大家也不必为这个有过分的担心。　　【小琦】白老师，我们把哪几种茶哪几种花放在一块好喝？　　【中国科学院植物研究所芳香组实验师白红彤】这个呢主要是看一个个人的喜好，再一个呢就可以按照刚才介绍的几种功效来分，比如说有兴奋的还是和兴奋地去搭，不要跟助安眠的搭配这样效果上会有一定的冲突，再一个呢就从口感上来搭配一些，比如说，酸的啦就可以搭一些甜的东西啦，如果你觉得薰衣草的花香气太浓了，就可以加一些绿薄荷了，欧洲薄荷啦这样的带点凉蕴的东西。这样和口感效果都会不错。　　【专家提示】　　性质相悖的花草茶不要放在一起喝：　　例如提神的迷迭香+安神的薰衣草。　　【解说】白老师还告诉我，严格来说花草茶其实并不是茶，它主要是由植物的花、茎、叶等煎煮冲泡出来的草本饮料，但是无论是从老祖母口耳相传的头痛偏方中，还是学者医师笔下一丝不苟的植物图鉴里，那些花花草草已然融入到了我们的生活之中，它们所扮演的健康守护天使的角色，从古至今从来也没有改变过。　　【字幕】　　薰衣草---紫色的舒缓　　舒缓紧张情绪、镇定心神，睡前饮用，有助睡眠。　　金盏花----艳丽的保养　　可治皮肤病，杀菌，助消化。　　黄金菊----微苦的静心　　疏风清热，平肝明目，避暑消烦，清心解毒。　　【片花】　　【解说】喧嚣的都市，日复一日地奔流不息，拽紧了我们本已不松的神经，我想逃离片刻，静下心来，听听花草茶讲讲她的浪漫心事：找个幽雅的环境，取出一些可爱的花草，摊在白色的容器上，欣赏一下它的外形，闻一下它的香气，别有一番情趣。就像这个薰衣草，紫中带灰、小米粒样的花籽，冲下热水，便在透明晶莹的玻璃茶壶里尽情翻腾起来，若是在茶壶下放个小小的蜡火，稍稍煨热，更是出色、出味。倒进白瓷小杯中，不张扬的淡紫色，优雅而静谧。若是加了黄色的柠檬片，即化成一片酡红的云霞，在橘红色的灯光照耀下，更是明艳。薰衣草入口微苦，有着淡淡的药香，熏得总叫人生出几丝沉醉来。若把茉莉花茶比做清新可人的邻家女孩，薰衣草便是那带有几分不食人间烟火的绝代佳人。　　【解说】我已经不能满足于花草茶的单一味道，我想将花草茶混合，变化出更多的喝法，学了几招之后，我决定叫上好友一块儿去分享我的创意。　　【小琦】这是一个黄色系的搭配，在这里面有柠檬、金莲花、菊花、还有桂花，桂花的香气再加上柠檬的酸酸的味道，喝起来特别好喝。天然的蜂蜜，再加上天然的花香，对我们这些女孩子来说是既养颜又美容，来尝尝吧！　　【王蕊】谢谢！　　【小琦】是不是有花香？　　【王蕊】对，特别清香，而且有种酸酸甜甜的味道。　　【小琦】这个是玫瑰茄，它是发酸的味道，而且酸中带一点涩涩的味道，玫瑰大家都知道，是美容的上品。它虽然口感比较中性，基本上没什么味道，但是和玫瑰茄泡在一起呢，一会就会发生变化。这个搭配啊，是我特别喜欢的一个搭配，你看，我加一点桂花　　【王蕊】更加清香了。　　【小琦】对！　　【王蕊】真的好香啊　　【小琦】你看颜色也发生了变化。现在就可以闻到清甜的香味了。这可是清肺美容的上品，你可要多来一点吧，这可是一个浪漫搭配了吧。来，尝尝吧。　　【字幕】花草茶健康贴士：　　*茉莉花＋甜菊叶=可调整酸碱平衡。　　*野菊花＋决明子=清肝、退火、明目。　　*玫瑰花＋迷迭香＋陈皮=调血气、消除疲劳。　　*迷迭香＋山楂=缓和胃肠胀气、腹痛、头痛。　　【解说】白老师说我创意的这种的喝法能够增强或柔和花草茶的滋味，让花草茶的语言更有情调。享受花草茶的意境，清新淡泊，有阳光沐浴，有绿树相伴，有音乐赏心，有好友分享，原来，这就是我想要的健康生活。　　【主持人】跟着小琦和花草茶有了这番亲密接触之后，不知您感觉怎么样？其实，喝多了伤胃的咖啡浓茶、甜腻的调味汽水，来点简单、轻松的花草茶，和缓一下生活的步调也很不错。让我们想象一下，在早晨喝杯让人神清气爽的茉莉花茶，下午喝上一杯淡香的玫瑰花茶，晚上睡觉前再冲壶薰衣草放松紧绷的神经，那感觉一定不错。　　【健康提示】　　一日三餐光吃肉，不是真正好享受。　　粗食杂粮营养全，既保身体又省 

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花草茶贴心叮咛转自放心120网　　*关于产地由于花草茶最早由欧洲人兴起，本文介绍的花草茶，也大多产自欧洲和台湾，属舶来品，在一些进口食品比较多的超市或茶馆里可以买到。目前，国内的茶叶市场上也有不少国产的花草茶，但在品种上有所不同，消费者在选择的时候应稍加注意。　　*如何选购在选购时，要注意观察花草茶的色泽和完整性，尽量选择色泽鲜纯、不含杂质的产品。如果有条件的话可以闻一闻，一方面可以感受一下是不是自己能接受的味道，另一方面是否新鲜也可以闻得出。还有，一定要小心受潮、发霉的产品鱼龙混珠。　　*跟茶叶一起喝好不好目前，没有任何证据证明花草茶不能和花茶、绿茶等混在一起喝，但由于花草茶本身就是拒绝了咖啡因的健康饮品，若又添进茶叶，岂不浪费了它的功效？再者，传统上也没有这种习惯，所以把花草和普通茶叶混合多少就显得有点不伦不类了。　　*是否能长期饮用没问题！只要你适应。　　*花草茶是否有季节性任何季节都可以饮用花草茶，只是在喝法上可以略有区别，比如夏天可以喝冰茶，冬季可以可牛奶等一起饮用。　　*不要随意配制复合花草茶不同种类的花草茶没有经过专家的说明，不可以自行任意混合搭配，以免药性相克。因为每一种花草茶都有不同的保健效果，饮用时要多了解，以免喝得时机不宜，造成需要精气十足地工作结果却呼呼大睡的相反效果。　　另外，若常期饮用过量，也会造成身体不适的情形，更不要把花草茶当成药，它只是有保健作用的饮品。

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代代相传花草茶央视国际 2004年04月05日 13:16 　　传统上，国人习惯把除了茶之外的天然植物制成的饮料，视为有疗效的保健配方，却把欧洲普遍饮用的传统植物饮品，称为“花草茶”。花草药或花茶、草茶、药草茶，英文名为Herbtea，意思为用植物的根、茎、叶、花或皮等部位，单独或综合干燥后，加以煎煮或冲泡的饮料，其产生的自然香气与特殊口味，是我们称这种非茶(茶叶)之茶为“茶”的原因。　　在印度和中国茶出现以前，花草茶早已被广泛地运用了。由于它不含咖啡因，对健康很有助益，所以很早就被用作疗方。目前已知，首先拿药草来治病的人类，是五千年前住在幼发拉底河的苏美利亚人，他们所使用的药草包括了藏茴香和百里香。此外，古埃及人以象形文字将药草处方记载在纸草书上，洋葱和蒜都是他们的最爱；而中国第一部较完备的药草志“神农本草经”约在公元前一世纪编纂完成，并记载了365种草茶药物。　　在中古时期，古老的植物疗方都是世代相传，但是一直都没有一套统一的医疗方法，每个人都可能有自己的祖传秘方。另外，当时的教会虽然强调信仰的力量可以治愈百病，但许多教士仍然保存了早期希腊罗马时代的医疗用书作为治病的参考，并自己种植各种药草，以它们作为疗方来替教区的民众施行医疗，有时也将这些花草用作调味料。　　十六世纪时，妇女们会在出门时，挂一个布做的小袋子在身上，里面装着多种有香味的花草，例如薰衣草、迷迭香、百里香、柠檬等，主要的目的不是为了它们的香味，而是为了防止外面的细菌感染。　　在十八世纪中期，专家就宣称：“过度饮茶会伤害神经，造成颤抖、麻痹、忧郁发作等疾病。”当时，一般的乡村医生就曾建议饮用属性较温和的薄荷类、鼠尾草属植物或黑莓药等花草茶，可惜很少有人相信这个忠告。　　今日，人们警觉到咖啡因对人体可能造成的伤害，于是乎花草茶的健康配方兴起。在健康食品店或超级市场中，花草茶包已到处可见，随时冲泡自己喜爱的花草茶饮。例如夜间一杯洋甘菊茶有助于身心的松懈，帮助入眠：而一杯茶就可以消除恶心感；小蓝莓茶则是爽口的餐前茶。在一片追求健康生活的风潮中，药草能够促进人体健康的观念也逐渐为大众所接受。一些热衷此类风尚的北京消费者在本地找到了“知音”，一家名为“山家雅苑”的花草菜店，专营法国进口的各种花草茶品、茶点，此外还零售多种花草茶。该店位于北京朝阳区工人体育场北门对面的幸福一村七巷。

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花草茶的历史

　　在印度和中国茶出现以前，花草茶早已被广泛地运用了。由于它不含咖啡因，对健康很有助益，所以很早就被用作疗方。根据动物行为学家的观察，许多动物在生病的时候，都会本能去寻找特定的植物食用。譬如我们常看见小狗在草地上磨蹭，那就表示它可能在胃痛。所以，早期的人类也许就是模仿动物的行为，而得知药草的医疗功能。　　追溯人类运用花草作为烹饪或医疗之用的历史，最先是五千年前幼发拉底河的苏美利亚人已经开始使用茴香和百里香；印度的传统医学出现的时间可能更早，而且至今仍在沿用呢!古埃及人最爱洋葱和蒜作为药草处方，并且以象形文字将药草处方记录在纸草书上!而公元前一世纪(约在公元前1065~711年之间)中国完成第一部较完整的药草志”神农草本经”，记载了365种药物，其中包括甘草、姜和黄耆根等。而第一世纪的一位希腊名医狄奥斯哥底，在它的草本经理面也列举了500种的植物疗方，纪录植物的生长过程，并提到利用菩提木盒保存花草。十六世纪时妇女们会挂上装有香气的花草布袋，来防止外面的细菌感染，并利用在烹饪食用上。　　公元1597年时，英国约翰˙杰洛引进地中海的花草植物到英国，根据他的亲身经验，指导并详述花草的实用价值，出版的《药草简史》在民间广为流传，成为英国最早的药草书籍之一。　　十八世纪中期，就有专家建议饮用属性较温和的药草花茶，来替代一般茶叶。　　当早期的英国移民至每周大陆时，他们与当地的印第安人互相交换药草疗方知识，许多美洲土产药草后来还被带回欧洲大陆继续沿用呢! 　　19世纪之后，西方的医疗机构开始偏重化学疗法的使用，但是一些负担不起医疗费用的人，或是不喜欢现代医技的人，都仍继续使用药草疗方。

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花草茶排毒法北方网
一般人身体里或多或少有一些毒素的积累，但过于激烈的排毒方式，会引起人体的强烈反应，只适合严重排毒障碍患者。过与不及都不是养生之道，只要了解身体的需要、给予身体所需的照料，身体自然会对应你的付出呈现你所希望的模样，过度的刺激会让身体这个小宇宙失序。喝花草茶是可以让你的排毒进行得简单容易的方法，只要你针对不同的器官，并配合个人喜好，选对了花草，就能帮助你温和地排出体内毒素。　　与花草茶相遇，只需用五感静静地去感受它的色、香、味，让全身陶醉在来自大自然的韵味和芬芳中，就能既细细地品尝背后的文化气息，同时又让身体悄悄地排毒。　　不同花草对不同器官　　肺：肺是人呼吸的主要器官，长期生活在城市中的人都有或多或少的肺部污染，空气的污浊和二手烟的危害让你觉得喉咙难受，有时候还呼吸不顺畅甚至咳嗽不止。　　茶方：紫罗兰、百里香、甘草根三个加上少量陈皮一起冲泡可止咳润肺；紫罗兰加桂花也有相同效果。　　肠：肠胃不好的人通常都有肠蠕动不顺畅而造成的便秘习惯，宿便的累积会造成身体积聚毒素，对直肠的伤害最大，进而使人的体内环境受到污染。　　茶方：洋甘菊、茴香、茉莉花、薄荷、紫罗兰具有增加肠胃蠕动、改善胃胀气的效果。　　肝：肝脏是人体内很重要的排毒代谢器官，不少药物都会在肝脏进行代谢，代谢不佳就容易累积毒素，对人体有害。肝脏还能促进胆汁分泌、分解脂肪，对身体脂肪代谢很重要。　　茶方：柠檬草、迷迭香、朝鲜蓟、马鞭草可以加强肝脏代谢、解毒。　　肾：肾有统管人体各脏腑阴阳的功能，是人体阴阳的根本。肾阳起着温暖脾阳、调节大小便的作用。肾对人体的津液代谢有重要的主持和调节作用。非生理期水肿的人通常是肾脏无法顺利代谢水分。　　茶方：迷迭香、蒲公英、杜松果、欧石楠具有利尿效果，并能强化肾脏的运作。　　花草茶搭配显功效　　花草茶除了能专门针对器官进行排毒外，还适合搭配起来开胃、美颜等。　　减压茶方：茉莉、玫瑰、紫罗兰、金盏花、薰衣草、菩提等加以冲配饮用，能使疲累顿消。　　养颜茶方：任何花草茶调成冷饮，或加入水果粒，或加入冰糖，不但可强化花草茶的口感，还能补充肌肤所需维他命，起到养颜作用。　　瘦身茶方：芙蓉花带微酸，能促进血液循环，奥勒冈能调节新陈代谢，蔷薇果则能补充维他命C，3种花草茶搭配饮用能瘦身也变得轻松易行。　　安神茶方：菩提与洋甘菊的搭配，适合入夜时轻啜，让全身在茶香中轻轻漂浮。　　注意饮用时间　　不同的饮用时间，花草茶的效果也会有一定不同。饭前饮用花草茶能加强消化，饭后饮用则可治疗肠胃不通畅与胃敏感。而花草茶本身不含咖啡因，当开水一样喝也无妨。不过，像薄荷、茉莉这些具有提神效果的花草茶，应该避免在夜间饮用，以免影响睡眠。　　孕妇、病人慎选　　花草茶是健康的排毒茶，不过却不是所有人都适合饮用的。孕妇和一些例如肾病、糖尿病、高血压等特殊病患者本身身体就有一定差异性，不是每种花草茶都适合他们饮用，有的花草茶不慎饮用的话还会加重病情，所以这些患者在饮用前最好先征求医生的意见。　

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花草茶配方 (北京现代商报)

以下的配方，有些是朋友辗转告知，有些是心血来潮自行调配，不过都由我们亲自试过，有口皆碑，特此提供花草同好……
悠闲下午茶，聊天润喉又放松：花草木三友茶=西洋甘菊+菩提子+薰衣草
　　这三种都是常见的花茶材料，菊花的香味，可以让您放松心情、舒解压力，菩提与薰衣草，可以提供另两种草本的味觉，适合知心好友，闲聚谈天时，享受一个气氛悠闲的下午。　　清凉芳香茶=薄荷叶+柠檬醋片
　　薄荷的清凉与柠檬的清新，去痰、止咳、生津止渴、保护喉咙，聊再久也不会口渴上火，尤其炎炎夏日，最是适合不过！
　　玫瑰人生茶=玫瑰+人参切片
　　玫瑰的香气与人参的精气神补充，加上阴阳并济的调配，这是一个既能保养气质，又能补充元气的上等好茶，最适合与朋友分享！
如果你想自己尝试配出个人口味的香草茶，可以参考香草茶数据库的说明，自行组合，如果你想参考别人的配方，以下是20种配方组合花草茶：
常饮用永保健康茶：
　　桂花＋茶叶=止咳、化痰、除口臭。
　　甜菊叶＋金盏花＋珍珠茶=帮助消化降火气，提供免疫力。
　　洋甘菊＋马鞭草=长期便秘、肠内净化。
　　茉莉花＋柠檬草＋蜂蜜=改善胃酸过多、慢性胃炎、肠胃胀气、消化不良。
　　七叶胆＋柠檬果＋一剪梅=抗衰老、可使血清的中性脂肪何胆固醇水平降低。
女性保健茶七种，调适体质又享瘦：
　　粉玫瑰+洋甘菊=清胃（解便秘）养颜
　　苦瓜＋野菊花＋蜂蜜=清肝、退火、风味独特特效果佳。
　　玫瑰花＋加州脂花蜜枣=玲珑曲线、排除体内油脂。(排出多余脂肪特效)
　　马鞭草＋柠檬草=瘦下半身、分解脂肪，利尿。
　　玫瑰花＋苹果花=调经、补血、粉刺、美白。
　　减脂花＋马鞭草＋七叶胆=清血脂，尿酸、瘦身减脂。
　　忘忧草＋鼠尾草=缓和更年期各种病症，抒解焦虑，提供快乐心情。
上班族随手茶八种，保健提神又养生：
　　茉莉花＋甜菊叶=可调整酸碱平衡增强抵抗力。
　　薄荷叶＋马鞭草=提振精神、消除疲劳。
　　野菊花＋决明子=清肝退火、明目、保健眼睛。
　　肉桂棒＋薄荷叶=感冒、降低血压、滋补心脏。
　　人蔘花＋野菊花=强壮、增强体力、解除疲劳、增强耐力。
　　迷迭香＋仙楂=缓和胃肠胀气及腹痛、头痛。
　　菩提子＋柠檬草＋陈皮=焦虑、减轻肌肉及关节的疼痛。
　　玫瑰花＋迷迭香＋陈皮=腰酸背疼、能调血气、消除疲劳。

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