主题：蜂花粉 - 以内养外的美丽

　　蜂花粉的来源 　　花粉（pollen）是植物的雄性细胞，是植物的“精子”。蜜蜂采集回巢的花粉，称为蜂花粉。蜂花粉中除含有一般花粉的成分外，还含有蜜蜂在采集时加进去的少量花蜜和分泌物，因此蜂花粉与一般花粉的成分略有差异。其外面形状也不同于粉末状的花粉粒，而是经蜜蜂加工过的多为颗粒状的花粉团。花粉粒直径多在10 ~ 50微米之间，花粉粒表面有各种不规则的沟纹，并有明显的萌发孔。 　　不同植物的花粉，颜色也有差别。新鲜的花粉具有特殊辛香味、味稍甜，少数苦涩。 　　花粉的成分相当复杂，用现代仪器能够测出的就有几百种之多。但主要有蛋白质、糖、脂肪、维生素、微量元素和生物活性物质六大类。 　　花粉所含的总的营养成分大致是：糖40% ~50%，蛋白质20% ~ 25%，脂肪5% ~10%，木质素10% ~ 15%，性未明物质10% ~ 15%。其中含有19 ~ 22种氨基酸，27种常量和微量元素，11种维生素。 　　花粉的营养成分极为丰富，所含的优质蛋白质相当于蛋、牛肉的5倍以上。此外，花粉还含有多种酶、激素、黄酮等生物活性物质，这一类物质对人体的生命活动有重要的调节作用。蜂花粉中含有100多种酶，人体缺少任何一种酶都会影响机体的生理活动和机能。 　　由于蜂花粉含丰富的营养物质，所以被人们称为安全的营养源，被誉为“浓缩的营养库”、“浓缩的微型天然药剂”、“完全营养食品”等。我国著名中医药学家叶桔泉教授说：“花粉的研究是一门生命科学，它是植物的遗传工程，繁殖的生命之源。对花粉的营养和抗衰老作用活性物质的探索，将窥测到大自然的奥秘”。 　　蜂花粉的理化性质 　　不同植物的花粉，颜色也略有不同，如油菜花粉为黄色，玉米花粉为淡黄色，向日葵花粉橙红色，荞麦花粉为暗褐色等。新鲜花粉一般都具有特殊的辛香气息，味道则因植物不同而异，有的味甜，有的味涩。花粉粒的外壁很坚硬，具有抗酸碱、抗微生物分解特性，但萌发孔、萌发沟处很脆弱，在酸碱和机械处理时易破裂。 　　蜂花粉的治疗保健作用 　　蜂花粉是自然界中存在的一种营养丰富的物质。近20年来，国内外许多营养家对花粉的有益成分、药理作用和功能进行了大量研究，证实花粉对人体的许多器官有良好的治疗和保健作用。 　　1.健脑、增强体力、抗疲劳：蜂花粉对改善精神状态和健脑有明显的功能。蜂花粉可以为脑细胞的发育和生理活动提供丰富的营养物质，促进脑细胞的发育，增强中枢神经系统的功能和调节平衡，使大脑保持旺盛的活力。 　　由于蜂花粉有调整神经系统的作用，所以在对因神经系统平衡失调而引起的神经官通病上和精神病的治疗上均有良好效果。花粉中含的维生素和氨基酸可以协调神经衰弱和神经抑郁症患者的神经，使患者重新对生活发生兴趣。食用花粉，能增强体力和耐力，很快消除疲劳。奥运会金牌得主，荷兰长跑运动员拉塞维伦，服用花粉后竞技成绩大幅度提高，在1972年第20届奥运会上医5000米、10000米长跑冠军和蝉联第21届奥运会该两项的金牌。浙江省体委与杭州保灵有限公司（原牛奶公司养蜂场），于1983年6～8月间给155名运动员服用花粉，每日20克(体重超过80千克者增强以30克)，分上、下午两次服用。连服1个月后，运动员们因训练及高温影响而出现的失眠、食欲下降、体重减轻和血色素下降现象大为改善，大多数运动员自我感觉良好，运动后疲劳消除快。经检查，其血色素、肺活量、背力、握力、耐力均有增加，运动成绩也大大提高了。 　　2.治疗慢性前列腺炎、前列腺肥大：慢性前列腺炎是中老年男性一种最常见的病患，病人主要症状为排尿不畅，便后淋淳和下腹酸痛。据医学刊报道，用花粉治疗100例该病患者，治愈率达80％。前列腺增生也是老年人特有的慢性病，发病率高达75％以上。患者食用花粉后，腺体增生受到的抑制，腺体体积缩小，内分泌的调节功能改善。 　　3.提高机体免疫功能和抗肿瘤：食用花粉，能提高机体的T淋巴细胞和巨唾细胞的数量和功能，从而提高机体的免疫能力，预防各种疾病和慢性病，特别是肿瘤的发生。另外，血球免疫球蛋白中的LgG是重要的一种抗体，能促进巨细胞有吞噬作用，抵抗细菌、病毒的侵害，还具有中和毒素的功能。花粉能提高人体的血清免疫球蛋白LgG水平，这也是增进机体非特异疫功能的另一个重要方面。 　　花粉具有抑制肿瘤的作用，不少专家的试验证明，花粉具有明显抑制肿瘤的作用。给接种肿瘤细胞的小鼠喂花粉，其T淋巴细胞、巨噬细胞的数量和活性不但不下降，而且还有升高，这说明，花粉抑制肿瘤细胞的作用，是通过提高机体免疫系统的T淋巴细胞和巨噬细胞的数量和功能来实现的。 　　4.延缓衰老：花粉可使胸腺增长，T淋巴细胞、巨噬细胞增强，使机体免疫功能增强，也就延缓了机体衰老过程。花粉中所含的某些微量元素也是抗衰老的成分，如硒能减少机体内过氧化脂质的形成。据研究，硒能提高血液和组织中谷光甘肽氧化酶的活性，催化过氧化脂质的分解，减少过氧化脂质的形成和积累，从而起到延缓衰老的作用。． 　　5.对肝病的治疗作用：花粉对肝细胞有良好保护作用，对慢性肝炎有很很的治疗效果。有专家曾做过这样的试验：给110例肝炎患者服用花粉，每日30克，连续1～3个月。结果患者自觉症状明显好转，肝功能经验各项指标明显改善，血液中白蛋白／球蛋白(A／G)比值从0.85增至1.26。 　　花粉的护肝作用与花粉中含有维生素、氨基酸、核酸以及多种微量元素有密切的关系，也与花粉能提高机体免疫功能有前。 　　6.对心血管系统和消化系统的作用：花粉中含有丰富的维生素P和其他一些黄酮类化合物，对增强毛细血管强度、防治毛细血管通透性障碍、脑溢血、视网膜出血、高血压、静脉曲张均有良好的效果。有医生给60例高脂血症和40例脑动脉粥样硬化患者服用花粉，每日3次，每次15克，连服1个月后，患者血清下降，头痛、心绞痛、记忆力下降等动脉粥样硬化症状普遍好转。 　　花粉对于消化吸收功能较差的消瘦病人有明显的治疗作用。一些食欲不振、腹胀、消瘦的病人在服用花粉后，症状消失，精神好转，体重增加。习惯性便秘患者，一般服用花粉1个月后，大便转为正常。 　　7.用于美容；天然蜂花蜜含有丰富的营养物质，制成花粉精既可添加于各类化妆品中，由皮肤细胞直接吸收也可口服。花粉能改善皮肤营养状态，促进皮肤细胞的新陈代谢，延缓皮肤衰老；能防止皮肤干燥说明脱屑，增加老化皮肤的弹性，消除皱纹。 日本美容专家称为“梳妆台前一百次，不如一次蜂花粉”。花粉对痤疮、黄褐斑、老年斑、头发等均有良好的作用。堪称“全能美容师”。 　　蜂花粉的服用方法 　　蜂花粉如果作为保健用，每天服用3～5克即可；如治疗某种疾病，可服15～20克。服用方法可根的居自己的体质条件自行掌握。一般早、晚空腹服用吸收效果较好；肠胃不适者，饭后1小时服用为宜。长期服用者，连续服用30天后停服7天，然后再继续服用。 　　蜂花粉的利用吸收 　　花粉粒有个坚硬外壳，称为花粉壁。据资料介绍，蜜蜂食用花粉后的排泄物中的花粉粒外壳虽然完整，但壳内的物质已被蜜蜂全部吸收，只剩下一个空壳。又据研究，人空腹吃花粉排出的粪便中，花粉中的物质70％～90％已被人体吸收。这说明，蜂花粉的外壳不必打破，人体也能吸收，当然破壁以后，花粉的吸收率可以提高。蜂花粉壳是否需要打破，可根据应用情况确定，一般消费者可直接口服，而有些高档的化妆品及口服液将花粉作为添加品时，则可以将其外壳打破，以利更好利用。在干燥状态下，花粉壁对花粉营养成分有特殊保护作用。打破壳后的花粉，其有效成分接触空气和光线的机会增加，而且容易吸潮，如保管不善，更易染菌、变质。 　　花粉中含有致敏性成分(变应原)，对极少数特殊体质者会发生过敏反应。在服用花粉过程中，有特殊过敏体质者，先应试者服用少量花粉，如无异常情况，再加量服用。若发现有发热、气喘、荨麻疹等现象，应立即停服． 　　儿童能否服用花粉。花粉是植物的“精细胞”，这聚集了大量的生命元素，含有丰富的营养成分，但由于花粉中含有一定量的激素，因此很多人不敢让小孩服用花粉，担心花粉会使儿童性早熟，其实这种担心完全是多余的，过多地补充激素的确会使儿童性早熟，但并不是任何含有激素的食物都不敢给孩子吃。我们平时吃的很多食物中都含有激素，比如大米、小麦等含有类激素，牛奶、母奶、鸡蛋含有性激素，这些含有激素的食物并没有使儿童发生什么异常反应。花粉中性激素的含量与以上食物中激素的含量在同一水平上，因此对儿童来说也是绝对安全的。浙江省杭州花粉应用研究所和杭州大学生物系就这一问题做过生物实验：科研人员给幼年大鼠饲喂蜂花粉提取液，一组按正常剂量饲喂；另一组按正常剂量的2倍进行饲喂，结果这两种剂量均未使幼年大鼠发生性早熟。 　　蜂花粉的贮存方法 　　蜂花粉的贮存方法不当，会导致其营养价值下降，甚至会出现发霉变质的现象。实践证明，在─10℃左右贮存最为适宜。蜂花粉不宜在常温下贮存。