花草茶的选购 - ● 芳香植物的种植及欣赏 ● - 中国整体芳香疗法论坛

以下是引用raybit在2003-6-18 12:48:14的发言： 花草茶----花草茶的选购 市面上贩售的花草茶原料，绝大部分由欧美进口，普遍采用罐装或袋装，内容以单一原料居多，也有以数种花草及果粒复合的。消费者可以到百货公司专柜、花草茶专卖店、健康食品店等处购买，甚至经由邮购或网络直接向农场或贸易商订货，但最好注意以下几项原则。 选择商家 声誉良好的供应商因为物品管理严格，原料搀混杂物或品质粗劣的机率小，而且商品多采用标准化的包装，并有明确的标示，并且多提供解说及试饮，初入门者藉此能方便买到适合自己所需的产品。 注意新鲜度 由于在花草的干燥制作过程中，要尽量保留住它的原始色泽和完整形态；所以透过目视外形与颜色，即可初步判断原料的新鲜度。接着，再嗅嗅它是否自然透出干爽的清香，或拈取少许搓揉以观察其干松程度，凡是绵软、色灰、味霉的，即可知是劣质货。当然，冲泡来试喝最为可靠，也更能进一步鉴别品质的好坏。 注意包装 选购时除了检查包装是否完整无破损外，还应留心包装上的制造日期或保存期限，出品一年以上或保存期将满的商品，风味难免丧失，不宜购买。由于花草茶的消费群体不大，市场的花草茶基本都是超过一年的产品... 依个人喜好及需求 各种花草茶的色香味有别，对各人的效果也不尽相同，初步接触花草茶者应向店家多询问各种产品的风味及药理功能，并要求试饮，以确定符合自己的口味，而能在适合的时机享用。 花草茶的保存 买得品质优良的干燥花草茶原料，还必须留意正确的保存方法，才能维持花草茶的色香味，否则一旦变质，既伤心又伤身。保存的重点在于防受潮、防走味。 保存方式 市面上贩售的花草茶原料，常以玻璃纸袋装，包装上多半密闭性不足，买回后若想保存较久，应该换罐贮藏。陶瓷制的茶罐，最能保持干燥花草品质稳定;而装在透明的玻璃或罐内，虽然便于观察是否受潮发霉，但因为阳光能穿透照射，所以最好再将透明罐放入储藏柜中。但无论是何种材质的容器，都必须是密封罐，才能防潮又防虫；而且罐子需先加以清洁、通风，使罐内干燥无异味，再将干燥花草放入。不同种类的干燥花草应避免混合存放，因为它们会相互吸收香味，尤其如熏衣草、迷迭香等气味较浓的花草，更容易盖过共置花草的清香。此外，同种类但购买时期不同的也应分别收藏，以免新鲜的芳香加速流失。 贮藏地点 将花草茶原料放在冰箱内，或与气味强烈的物品并列，都是大忌，因为容易吸收异味，混淆原有的芳香；而放在阳光直照之处，短期内就会褪色变质。阴暗、干燥、通风的地方才最理想。 保存期限 依照上述正确方式，通常可保存一二年，不过放得愈久，干燥原料的色泽与香味便日趋衰退。原则上，在买回后半年内享用，最能品尝其新鲜的清香风味。

目前市场上的花草茶，可分为进口与国产2种。其中进口的散装花草茶都是以6-25KG为一个最小包装，每一包装内1KG为一件，果粒茶30KG为一包，（200G的零售包装的价格是散装的1.5倍），这是境外厂商为适应中国的消费能力而特地设计的。据我朋友告诉我在法国的最大的花草茶市场里，花草茶的交易就如同我们在国内所看到农贸市场一样，也是露天交易的，呵呵，大家不会想到把。而国产的，通常都是以箱来计，多为20KG一箱，但也有用麻袋的，如山揸等。而现在市场上一些零售包装，通常都是国内的商家自行包装的。所以至少从目前来看，花草茶包装后的品质有否提高值得怀疑。还有就是保存，正常的情况下花草茶的含水量应该在7-10%，所以它的保存不应该过于密封，否则容易在包装里就开始发霉了（象月饼一样）。买回来后要及时拆封，加入干燥剂，避光。果粒茶更要如此，特容易吸潮。所以花草茶应该随买随喝，比较好（特别是黄梅天快来的时候）。

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