主题：请教熬银耳胶应该放多少水?

我也想知道高压锅可以么，那样会方便很多的

那要熬好多才安全的啦，不然很快水就会烧干的啊。

熬好的银耳胶一般可保留几天？我家没冰箱。

没冰箱的话，2天吧。。就跟你做好了的饭菜，放了4、5天估计你也不吃了吧

我们平时做银耳汤时，上面那层算不算是银耳胶呢，虽然稀了点，就是。

就是那个。。 。。熬的时间久点就粘稠了，似乎为胶了

我发现煮银耳时水不怎么消耗，上周末我放了多少水，出来还是多少水，而也没有想象中那么稠啊，我可是煮了3个小时以上呢，用那种煲汤的锅，另，谁能说说怎么过滤？

这些问题论坛里都有讨论过，仔细搜索。 用手帕，丝巾类都可以。