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主题:民间实用土方(下-2) 食疗啦

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等级:初学乍练 帖子:95 积分:219 威望:0 精华:0 注册:2005-3-25 17:31:08
民间实用土方(下-2) 食疗啦  发帖心情 Post By:2005-5-3 16:56:38 [只看该作者]

四,食疗      燕窝冰糖粥      燕窝有使皮肤润泽、补血养颜之功效。一般食用方法是:以燕窝3克,冰糖适量,煮至粥状即可食用,亦可加入5克甜杏仁同炖,美容效果更好。      银耳鸡蛋汤      银耳能补肾,而补肾是中医美容防老之首要。做法是:取银耳15克,水发后炖粘稠,打入两个鸡蛋,再加冰糖文火炖透,即可食用。        菊花粥      菊花含有挥发油、胆碱、维生素A、维生素B、氨基酸等。菊花粥不仅能美容,还能防止高血压等疾病。菊花粥的做法是:将粳米先煮成粥,然后加入磨成粉的菊花末10克拌匀即可。      大枣粥      大枣不仅含有糖、蛋白质、脂肪、还含有铁和维生素A、维生素B、维生素E、维生素B1,其中每百克枣肉中含维生素E高达380毫克,居一般水果和蔬菜之首。因此,常吃大枣粥,可使人面色红润、神采焕发。大枣粥的做法是:粳米60克,加大枣10枚,煮至粥烂枣熟即可。      名称: 鸡蛋饼   来源: 《民间食谱》   原料: 白面(富强粉)120克,鸡蛋清120克,白羊肉120克,豆豉汁适量。   制法: 1.将羊肉剁成肉酱,制成肉羹. 2.用鸡蛋清和面,做成面条或饼,放入锅中用水并加豆豉汁煮熟。吃时可放味精等调味品。与羊肉羹同吃。   服法: 每日作早点一碗,分服见效。   功效: 美皮肤,防治面部皱纹。可用于面部皱纹及身体皮肤干皱粗糙等症。         名称: 鸡蛋索饼㈠   来源: 《太平圣惠方》   原料: 面粉50~100克,鸡蛋3~5只,白羊肉200~250克。   制法: 羊肉洗净切碎煮羹;以蛋清和面粉制成索饼,放入豉汁内煮熟,加入羊肉羹,调味。   服法: 空腹温服。   功效: 益气,养血,补虚。适用于虚损羸弱、腰膝酸软等症。长期服食可使皮肤、毛发光泽。      名称: 双地双冬酒   来源: 《美食美酒百例经典》   原料: 生地黄、熟地黄、天冬、麦冬、人参、白茯苓各15克,酒500克。   制法: 将原料一起研碎后倒入瓷缸中,入酒中浸泡3天,再以文火煮沸,以酒黑色为度。   服法: 空腹饮,随量。   功效: 乌须黑发,养悦容颜。适用于阴阳两虚、须发早白、气弱精亏、未老先衰等。      名称: 鸡蛋羊肉面   来源: 《太平圣惠方》   原料: 白面粉120克,鸡蛋4只,羊肉120克。   制法: 先将羊肉剁成细馅作羹、取鸡蛋清和白面粉做成面条。加适量的鸡蛋面条于沸水中,煮面至熟,再加调料及羊肉羹。   服法: 早晚空腹服。   功效: 健脾开胃,益气补血,泽颜白面。适用于气血虚弱所致的面容樵悴、萎黄不华者。      名称: 鲢鱼肉丸汤   来源: 《药膳汤菜》   原料: 1.主料:鲢鱼肉300克,火腿末5克,火腿片10克,水发香菇1枚。 2.调料:料酒、精盐、味精、葱、姜、鸡、熟猪油。   制法: 1.将鱼肉洗净斩成肉泥,加水,盐少量,放入钵中,顺同方向搅拌至无粘性时,再加水少许拌匀,放置5分钟,加入葱末、姜末、火腿末、味精、料酒、熟猪油,拌匀成茸,用手挤成核桃大小的鱼丸约20颗,入锅中汤里烧开。 2.将盐、味精、鸡油放入大汤碗中,加入做鱼丸的原汤,再用漏勺轻轻地将鱼丸盛入汤碗。 3.将火腿片放在鱼丸上面成三角形,香菇用做鱼丸的原汤焯熟,放在用火腿片摆成的三角形中间,撒上葱段即成。   服法: 食用   功效: 鲢鱼性味甘温,具有温中益气,暖胃、润泽皮肤的功效。内含较高的蛋白质和人体所需的多种氨基酸、微量元素。对于年老体弱、久病或病后气血虚衰、脾胃虚寒、营养不良而引起的皮肤粗糙或皮肤干瘪枯槁无华等病症最为适宜,可以起到滋润补虚的作用。         名称: 羊肉柿子汤   来源: 《药膳汤菜》   原料: 1.主料:熟羊肉250克,西红柿200克。 2.调料:精盐、味精、麻油、羊肉汤。   制法: 1.将羊肉切成小薄片。将西红柿洗净,切成桔瓣块。 2.锅内加羊肉汤,放入羊肉片、精盐稍煮一会,放入西红柿,烧开撇去浮沫,放点味精,淋麻油,装碗即成。   服法: 食用   功效: 本汤菜以羊肉与西红柿相合而成。西红柿营养丰富,含有大量维生素C及维生素A、B,每百克西红柿含有维生素C25毫克。由于有机酸的保护作用,在贮存及烹调过程中,西红柿的维生素C不易破坏,易于被人体吸收。另外含糖1.5%—4.5%,还含有柠檬酸、苹果酸等。中医认为西红柿具有止渴生津、健胃消食之功,与羊肉益气补虚,暖中温下之功相合,共具补中益气、健胃消食、暖肾温脾之功。适用于脾胃虚弱及肾虚之人。健康人食之能保健身体。      名称: 酥蜜粥   来源: 《本草纲目》   原料: 酥油30克,蜂蜜15克,粳米60克。   制法: 先将粳米入锅,煮沸后,加入酥油、蜂蜜,煮熟待食。   服法: 每日1次,佐餐服食。   功效: 补五脏,益气血,润肌肤。适用于体弱羸瘦,皮肤干瘪,枯槁粗糙。尤其对肌肤粗糙、毛发枯槁、脱落等,疗效为更佳。   


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