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主题:朝9晚5的二人小家庭的菜谱

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小香花
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朝9晚5的二人小家庭的菜谱  发帖心情 Post By:2005-7-30 14:39:54 [只看该作者]

朝9晚5的二人小家庭的三餐经常是十分单调,菜做少了,没胃口,菜做多了又吃不了浪费,老是吃饭店,开销大,又不是很卫生,多种营养摄入又不全面,特别是吃的蔬菜又少,长时间下来,对身体的透支不言而喻啊,下面我的几个菜谱供大家参考:

同种”蔬菜混合炒      蔬菜可分叶菜类、根茎类、花球类等,所谓“同种”蔬菜是指烹炒时间相近、口味相似或互补的蔬菜,一般属于同一类别蔬菜,如胡萝卜、莴笋、西胡芦、土豆等。烹炒时可各取一个,洗后切丁,加黄豆芽,配用葱、姜、蒜适量,用色拉油及调味品炒成。这样的混合菜色彩鲜艳,富含多种营养索及防癌活性物质,鲜嫩清淡,味美可口。      学做“菜肉炒饭”      一般人在时间少的情况下,多习惯做蛋炒饭。其实,如果平时多准备几种蔬菜,洗净后置于冰箱中.用前切成丁块状,与肉、蛋、米饭做成“菜肉炒饭”,不但集主副食于一体、营养丰富,而且操作简便、省时省力。如用等量的萝卜丁、土豆丁、白菜、豌豆、炒鸡蛋、熟肉丁等,同大米饭炒制成炒饭。      菜肉相配做杂烩菜      很多人炒菜时喜欢用一种原料,因为这样可保持菜看原汁原昧,结果常因工作忙而只能吃一种菜。事实上,很多蔬菜与肉类同炒味道并不差,还可解决时间和营养这个“两难问题“。如洋白菜、鲜蘑菇、菜豆角、茄子、大葱、熟鸡胸肉、熟虾仁等,配适量的大蒜、姜片、盐等炖成杂烩菜,其特点就是肉莱搭配、清香可口、营养齐全。      用蔬菜做成冷拼盘      如选鲜生菜叶、黄瓜、西红柿、小葱等为原料,先将生菜叶彻底洗净,用开水稍烫,均匀对称地铺在一个大盘上;把黄瓜洗净削皮,切成片状放在生菜叶上;西红柿洗净,用开水稍烫,切成均匀的月牙块,放在黄瓜片上,也成圈排列,盘中央留一小孔隙,插上洗净的小葱段即可。此菜不但形似一朵盛开的荷花,而且生菜、黄瓜、小葱蘸调料食用,可最大限度地保存丰富的营养素及防癌天然活性物质。      以上只是蔬菜搭配组合的原则和简单例子,读者可根据自己的口味及爱好,举一反三,搭配出自己喜欢的美味组合菜,丰富日常饮食,提高生活质量及促进健康。


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  发帖心情 Post By:2005-8-11 10:37:19 [只看该作者]

我以前从不做饭,现在心情改变了,开始学做饭了,而且很爱做饭。由于刚开始做,所以有时候总想不出做什么,很为难。

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  发帖心情 Post By:2005-8-11 10:43:48 [只看该作者]

有人和我说,做饭要带着情感去做,那样你的情感会渗透到饭菜里,也会通过饭菜传递给你的爱人和孩子。我就是这样做的,现在老公和孩子都说我做的饭菜很好吃,似乎老公和孩子更加爱我了,家庭气氛也更加温馨了。


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