主题：给吃蜂蜜的姐妹们一点提示

我在广州一直都是买广州百年老店宝生园的蜂蜜，感觉挺愁的，而且不同花源的蜂蜜香味、颜色都不同，至于沉底，一般慢一点倒进温水里的话，大概只有不到1/3会沉到杯底，稍微一搅就溶了，而且冬天买的蜂蜜瓶底会析出好厚的白色结晶，有的比去从化荔枝园买荔枝农自己养的蜂采的荔枝蜜析出的结晶还多。一般掺了其他东西的蜂蜜是不会析出结晶的。

星期天的时候买了几个柠檬想做蜂蜜渍柠檬，但是手上宝生园的蜜不多了，只好分了两罐，一罐用宝生园的，一罐用别的蜜，星期一晚上打开来尝，宝生园的蜜渍出来是酸甜的，连喝几勺（贪嘴，没加水）都不腻，另一罐也是酸甜的，但是尝了一口就觉得有麦芽糖的味道（小时侯特爱吃，试过一个月吃完了一公斤，那味道死都不会忘）。另外，一般单花源的蜜比较少结晶，冬蜜和百花蜜比较容易结晶，花蜜结晶的速度比较慢，我试过把百花蜜放到冰箱里（4度），过了一个多星期瓶底才被结晶盖满。

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