抹茶奶冻：
本品色泽粉绿，有较浓的奶油得茶味，含较丰富的脂肪和蛋白质。
用料：
抹茶4克，琼脂粉4克，牛奶150毫升，鲜奶油60克，白砂糖60克。
制法：
1、将抹茶放入碗中，加入少许热水，用茶筅将抹茶刷开。
2、琼脂放入碗中加30毫升水混合，进微波炉加热30秒。
3、牛奶和糖放入碗中，进微波炉加热2分钟。
4、将上述三者混合，冷却至糊状，加入鲜奶油并搅拌起泡，倒入方形盘中，进冰箱冷却，待凝固后切成长方块，置盘食用。
抹茶甜糕：
用料：抹茶4克，糥米粉100克，白砂糖100克，精制油少许。
制法：1、将方形容器内涂抹色拉油。
2、将抹茶放入碗中，加入白砂糖和少许热水，用茶筅将抹茶刷开。
3、将糯米粉倒入碗内混合均匀用，用筷了搅拌成稀糊状，倒入定形容器内，蒙上保鲜膜，放微波炉5分钟左右，出炉冷却。
4、将抹茶糕脱膜置砧板上切成长方块，即可食用。
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抹茶慕司：
用料：抹茶适量，大小蛋糕均可（带奶油更佳）。
制法：将抹茶粉均匀撒在蛋糕表面即可（用网刷更佳）。
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Post By：2004-8-20 19:19:56 [显示全部帖子]
