主题：美味的意大利面调味酱----转

用料: 　1, 两磅GROUND CHUCK BEEF,含20%脂肪,没有的话就随便找牛肉磨肉好了. 　2, 两磅ROMAN TOMATO,就是罗马番茄.椭圆的那种.没有的话找最新鲜的红番茄也好. 　3,一小盒BABY BELLY FRESH MARSHROOM.新鲜香姑也行.估计也是一磅左右吧. 　4,150ML CABERNET SAUVIGNON RED WINE 总之是红葡萄酒 　5,150 ML EXTRA VIRGIN OLIV OIL.150毫升初榨柑榄油. 　6,两瓣蒜头,两片BASIL LEEF(九层塔叶子),一小把意大利香菜(PARSLEY),没有的话去卖调味瓶的地方买干的粉末. 　7,一点点盐,一小勺细辣椒粉. 8,0.5LB ITALIAN PARMIGIRNO REGGIRNO CHEESE.总之要半磅这样的芝士(在我这儿是$12.98/LB)乳白色非常硬的那种. 　9,一个中等个儿的白洋葱,实在没有的化什么颜色的都行. 　10,纸盒包装的碎番茄粒(用于加色加味)POMI TOMATO DICE 　　　　 下面是做法: 　　　　 　把洋葱切小丁,西红柿切大块,去子,磨菇切大片.PARSLI AND BASIL LEAF 切细.蒜切末. 　 找个不沾锅,点火,放肉和洋葱进去(对,现在不放油!),等热到洋葱和肉都出水和油以后把这些液体滗干.然后加橄榄油进去,放蒜末,出香味后放红酒.然后放西红柿.盖上锅盖慢慢煮.直到番茄脱皮融化.然后放点纸盒包装的碎粒番茄.然后加PARSLEY,BASIL,CHEESE,辣椒粉,盐.尝尝味道,临出锅之前两分钟放蘑菇. 　　　　 　做好后淋在煮好的意大利Spaghetti 面条上,再撒一点PARMIGIRNO REGGIRNO CHEESE粉,好吃得不得了~~~ 　　 　再配上好吃的意大利蒜味面包,和生菜沙拉,红酒,音乐.这就是一顿标准的晚餐了. 　　　　 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 　　　　 　　我吃过的最好吃的蒜油面包: 　　找一个空果酱瓶,放一条(大概8 OZ)无盐黄油(UNSALTED BUTTER),融化后再加同容积的初榨橄榄油EXTRA VIRGIN OLIVE OIL.另加两小瓣新鲜大蒜剁成的蒜末和一点点盐.搅拌均匀.晾凉.做好后可放进冰箱冷藏. 　　要吃面包时先拿出来放在室温下一会儿,然后后涂在面包片上.如果有西芹叶子(PARSLY)的话切碎撒在上面,愿意放PARMIGIRNO CHEESE粉的话可以撒一点.放烤厢里用最强的火力(BROIL)烤一到两分钟.要随时看着,到表面金黄的时候拿出来就好了.(一不小心就会糊的!)拿出来后最好放在一个铺好毛巾或布餐巾的竹编篮(盘)里,以便保持热度脆度和美观.刚烤出来的蒜味面包表面金黄,上层酥脆,下面柔软.带着浓郁的蒜香,奶油香和橄榄油香味......一般配意大利面和色拉吃.这是最传统的意大利大蒜面包的吃法. 转自“红帽子” 希望水做出来给我尝尝~~~

真是会享受啊～～～哈哈