主题：酸奶和牛奶哪个让你肥？

作酸奶时要把牛奶加温至40度左右，再加菌种（没有菌种可以用酸奶，凝固型的比较好，比例大约在8:2）然后要保持36-40度6-8小时，凝结成布丁状就可以了。用菌种做出来的酸奶可以留做下次用，但是用酸奶做出来的就不行了，用酸奶做的酸奶里乳酸菌不太稳定，再用来重复发酵的话乳酸菌的活性基本就没有了。至于增稠剂和糖份，我自己做出来的酸奶一点也不比外面买的稀，甚至还更稠，喝起来也一点都不甜，只有酸酸的味道（有人可能不太喜欢），我妈有点糖尿病，她告诉医生我做酸奶的事，医生还说她应该多喝，既健康又不怕吃太多糖，比喝市售的好，酸奶会造成饱腹感，多喝还可以减肥呢。