主题：[转帖]果品食疗--杏

一 、药用功效
杏可入药，但主要以杏仁供药用，性温、味苦、有小毒，入肺、大肠经，具有润肺定喘、生津止渴、降气补痰的功能。主治肺热痰滞、外感咳嗽、喉庳、便秘等症。

杏含有丰富的纤维素、矿物质及胡萝卜素；能润肺、止渴、生津、清热。杏脯的营养含量更高，适于贫血患者食用。
据最近报道，南太平洋裴济国人多长寿，无人得癌，这与他们最喜食杏有密切关系。据分析，杏中含有维生素B17，对治疗癌症有效率达99.2%。
杏仁中含蛋白质35.0%，脂肪51%，糖9%，每100克中含钙141毫克、磷202毫克、铁3.9毫克。还含有苦杏仁甙、杏仁油及多种游离氨基酸。苦杏仁甙被苦杏仁酶水解，可生成氢氰酸和苯甲醛，对人有毒。氢氰酸可致死，苯甲醛可抑制胃蛋白酶的消化功能，氢氰酸煮沸可挥发掉，避免中毒，而低剂量则有镇静呼吸中枢的作用，故可镇咳平喘。苦杏仁油有驱虫杀菌作用，能杀死蛔虫及伤寒、副伤寒杆菌，临床上可用于驱除蛔虫、钩虫、烧虫等。

杏仁分苦、甜两种。甜杏仁偏于营养，有润肺止咳、滑肠的作用，适用于肺虚久咳、干咳无痰、大便不爽等症，苦杏仁祛痰止咳、润肠作用较强，适于伤风感冒引起的咳嗽、多痰、气喘、大便燥结等症。
《本草纲目》记载，杏仁有 “润肺脾、消食积、散滞气"三大好处。传说，每日食杏仁7粒，一年后，男体轻健、聪慧无比，可以保气延年，白发转黑，颜色悦泽，骨髓坚固。

杏仁可治慢性支气管炎，据临床报道，带皮苦杏仁与冰糠捣碎做成杏仁糖，早晚各服10克，10天为一疗程，治愈率可达96.8%；对咳、痰、喘也都有效。此外，杏仁150克研末，加麻油75克调成糊，可治阴道滴虫和外阴搔痒，用前宜先用桑叶水洗而后塞入药糊棉球，或杏仁捣烂加水绞汁的棉球，也有效果。
杏叶含芳香甙，可治目疾水肿。

杏仁可做多种食疗食品：

(1)甜杏仁6克捣泥水煮，沏在绿茶中，制成杏仁茶，能润肺化痰、消食通便、抗癌解毒，对预防肺癌、乳癌、肠癌有一定效用。
(2)杏仁加鸭梨、冰糖，制成杏梨饮，能清热止痰，适用于肺燥引起的咳嗽。
(3)杏仁6克加菊花制成杏菊饮，有清热的功效，造用于风热头痛及肝火旺引起的头痛眩晕。
(4)杏仁6克加麦冬制成杏仁麦冬饮，能宣肺止咳、养阴生津，适用于小儿麻疹后期有余热、咳嗽、唇舌干燥等。
(5)杏仁10个加桔皮、老丝瓜制成枯杏丝瓜饮，能理气去痰，适用于湿痰内蓄引起的咳嗽等症。
(6)杏仁5克加桑叶、沙参、象贝、梨皮、冰糖可制成桑杏饮，能润肺止咳，适用于急性气管炎及产后有热、干咳无痰等症。
(7)杏仁3克加川贝、蜂蜜制成川贝杏仁饮，能宣肺润肺、化痰止咳，适用于百日咳初起。
(8)杏仁水浸去皮研碎，加入绿豆、粳米、糖等煮烂制成杏仁茶，是夏天清热、消暑、润肺的清凉饮料。
(9)杏仁15克去皮尖，加粳米、冰糖制成杏仁粥，能止咳化痰、润心肺热燥，适用于风寒感冒、咳喘、胸闷、便秘患者。
(10)杏仁10克加百合、粳米制成百合杏仁粥，能润肺止咳、清心安神，适用于产后虚热、干咳劳嗽。
(11)杏仁6克加百合、赤豆、白糖制成百合赤豆杏仁粥，能润肺止咳、除痰利湿，适用于湿痰内阻、咳喘、口干痰多、小便不利等症。
(12)杏仁10克加阿胶、马兜铃、糯米制成补肺阿胶粥，为治肺虚火盛、咳嗽气喘的传统方剂，也适于喘咳、痰中带血患者。
(13)杏仁与紫苑、炙麻黄、苏子、蜂蜜等制成舒胸露，每日服2次，每次1匙，能温寒化痰，顺气舒胸，利心肺，通二便，对防治肺癌和支气管癌有效果。
(14)杏仁15克加白萝卜、川贝、海浮石、蜂蜜、酒等制成萝卜杏贝露，能化痰清热、通畅肺气、消食化滞、利水通便，适用于黄痰粘稠的慢性气管炎患者。
(15)甜杏仁50克加紫皮蒜、白糖、米醋。等制成糖醋杏仁蒜，能健肺开胃、温肺顺气，有灭菌解毒、化寒痰、止咳嗽的作用，并有抗癌作用。
(16)甜杏仁30克加老母鸭、海蛤粉、苏子、炙麻黄、酒、盐等制成海蛤杏仁平喘鸭。能养阴补虚、降气平喘、镇咳化痰、调血脉、消浮肿，对老年哮喘、多年肺气肿、体表浮肿患者有效。
(17)杏仁10克加红枣、栗子、核桃、嫩鸭及佐料等制成枣杏焖鸭，能温中益气、补精益髓，适用于胃虚食少，气血津液不足等症。
(18)甜杏仁30克，加桑白皮、猪肺及佐料制成桑杏猪肺汤，能补肺虚、畅肺气、消疾利水、止咳平喘，对慢性气管炎、肺气肿均有疗效。
(19)甜杏仁200克，加黑芝麻、白糖、蜂蜜制成芝麻杏仁糊，每日2次，每次服2~4匙，能平补肺肾、益脑顺气、柔肝利肠、止咳定喘。为哮喘病人的良药，对大便燥结者尤宜。
(20)杏仁加蜂蜜、甘草，制成杏仁蜜膏;加黑芝麻、白糖、蜂蜜，制成否仁芝麻糖;加川贝冰糖等，制成川贝杏仁汁，均有止咳化痰、益肾润肠的作用。还可制成杏仁豆腐、甜杏仁药汁等，可止咳平喘及治经期咳嗽等。

二、医用验方

(1)老年咳嗽、肺结核:杏仁49粒，放入猪肺内，加蜂蜜200克，生姜数片，扎紧肺管，煮烂食汤吃肺，3副即愈。
(2)肺寒咳嗽，杏仁25克去皮尖，麸炒研成膏，加细辛末25克，做成羊枣大丸，含化咽津。(3)肺喘咳嗽:杏仁去皮尖加等量核桃肉，再加蜂蜜研制成杏仁煎，每丸重3克。服1丸，姜汤送下，或否仁12克加水煎服；或杏仁加蜂蜜熟捣如膏，制成否仁丸，每日3次， 每次1丸。(4)上气喘急:桃仁、否仁 (去皮尖炒)等量研细，加面和成梧子大小丸，每次10粒，用生姜、蜜汤送下。
(5)久咳痰喘:杏仁去皮尖炒，萝卜子炒，等分蒸饼为丸麻子大，每服3~5丸，时时涎津。
(6)痰喘，杏仁、石膏、麻黄、甘草各10克煎汤服之有效。
(7)慢性气管炎，带皮苦杏仁与等量冰糖研碎，制成杏仁糖，早晚各服10丸，10天为一疗程。(8)咳嗽:甜杏仁50克去皮尖，捣成泥，分3次服，每服加冰糖15克，开水冲服，早晚各1次，3服愈。
(9)伤风咳嗽，杏仁10克、生姜3片、白萝卜60克，加水煎服。
(10)太阳病、中风、微喘、咳嗽:否仁、芍药、甘草、原糖、生姜、大枣、煎熬成汤。
(11)支气管炎:梨挖洞放入捣烂的杏仁10克，煮熟吃。
(12)老年咳嗽，干咳无痰:甜否仁炒熟，每日早晚嚼服7~10粒，或加白糖捣烂，开水冲服。
(13)胸痹、胸中气塞、短气;杏仁、茯苓、甘草蒸熬成汤，服之。
(14)气血虚弱、津枯、便秘：桃仁、柏子仁、松子仁、李仁、杏仁加陈皮研合，炼蜜为丸。
(15)小儿寒咳作喘:杏仁40粒，去皮尖，松子仁5粒，麻黄1.5克，以水略煮3~5开，化白糖为丸，黄豆粒大，每次饭后含化10丸。
(16)小儿脐烂成风:杏仁去皮研敷。
(17)鼻中生疮，捣杏仁敷，或烧杏仁研末，加油调匀敷。
(18)诸疮肿痛:杏仁去皮研磨取臂，加入轻粉，麻油调敷。
(19)痢疾:杏叶60克加水煎服。
(20)胃痛:杏仁5粒、胡椒7粒、枣7个，捣烂为丸，黄酒冲服。
(21)喘促浮肿、小便淋漓:杏仁30克，去皮尖熬研，和米煮粥，空腹服。
(22)肛门痛痒:杏仁研末频敷之。
(23)外阴搔痒，杏仁150克炒焙成粉，加麻没75克调成糊状，患处先用桑叶煎水洗，然后涂敷杏仁核油糊并填塞阴道，24小时后取出;亦可治阴道滴虫。
(24)阴疮烂痛，杏仁烧黑研膏敷立愈。
(25)面上黧黑斑:杏仁去皮，捣碎和鸡蛋清，睡前涂之，早晨以暖洒洗去。
(26)苦杏仁中毒:杏树皮60克，削去外面粗皮，取中间纤维部分，加水500毫升，煮沸20分钟过滤后温服。杏树根煎服也治杏仁中毒。