主题：DIY 酸奶

看到很多MM 都想DIY 酸奶 觉得有必要把自己的经验贡献出来，自己做的酸奶真是很香 ，甜度还好根据自己的口味 ，而且活性乳酸菌多多

不罗嗦了，现讲讲 原料和材料

原料： 牛奶 （我用蒙牛和伊犁） 200ML (大包装 2包） ； 酸奶（达能 120ML 原味）； 糖 4－6勺

材料：保温桶 （小时候放棒冰的那种） 要大些的；锅一个

开始做了。。

牛奶倒入锅内，放糖 ，加热搅拌， 加热到50－60度，关火。 把酸奶搅拌均匀。

牛奶倒入 保温桶内 这时温度已经降低 ，再搅拌 等温度到40度左右 ，就把酸奶倒入，迅速搅均匀，盖上盖子 ，放着 。10个小时 。

这样做出的酸奶，香浓无比，感觉象豆腐花。而且还是温的。 吃不完 可以把它倒在冰碗里放在冰箱。 我一般是做一次吃2天，爸爸妈妈都爱吃。

特别提示： 1、关于 温度

我做过试验 一般50－60度 是把手指头放进去 感觉倒烫手

40度是把手指头放进去，微微烫

嘻嘻大家可要洗干净手指头噢

特别提示： 2、如果打开盖子发现 酸奶凝固的不好 没有关系 ，赶紧盖上盖子继续发酵 ，有可能是菌种不好或温度低了，一般再发酵8小时肯定OK .(前提：你用的保温桶是好的！！！！）

大家也可以用自己做的酸奶作为菌种，做下次酸奶， 8过 在做之前 要把菌种充分搅拌均匀，而且发酵时间可以缩短倒5－6小时。