主题：美容食物

因其果形美，色娇艳，甜酸可口而深受古人的赞美。白居易在《樱桃歌》中写道： “圆形盘倾玉，鲜明笼透银。内圆题两字，西掖赐三臣。荧惑晶化赤，醍醐气味真。如珠未 穿孔，似火不烧人。琼液酸甜足，金丸大小匀”。这一绝炒诗句，把樱桃的色、香、味、形 描绘得淋漓尽致。樱桃不仅色艳味美，而且具有美容功效。《滇南本草》记载：“治一切虚 症，能大补元气，滋润皮肤”。樱桃之所以有“幸而颜色”作用，与其所含的营养成分有关 。据分析，每100克樱桃中含铁0.4毫克，铁是组成血红蛋白的主要成分，又因富含维生素C ，能促进血红蛋白的生成，补血红颜，使皮肤红润，娇美动人。

是一种富含维生素的水果，含维生素C、维生素B1、B2等。维生素C能使皮肤变 得光滑、细腻、白嫩、丰满，所以是一种理想的美颜美容食品。法国人有句俗语：“女人的 幸福，是用新鲜的柠檬购买来的。”这足以说明柠檬对女性美肤的作用。柠檬中含有较多的 柠檬酸。这种酸不仅能促进胃液分泌，帮助消化，而且能中和碱性，可防止色素沉着，对皮 肤具有漂白作用。用柠檬榨汁，用汁液洗脸可使皮肤保持滑润健美。因为柠檬汁中含有大量 的维生素A原，能使皮肤吸收，从而使皮肤润泽。用柠檬汁洗头，可促进头发的生长发育， 因为柠檬酸能中和头发中的碱性成分，从而起到护发作用。柠檬皮中含有胶质成分，将柠檬 连皮切开后泡在水中，用其淋浴，可使皮肤光润、滑腻，柠檬具有生津、止渴、祛暑作用。 闻柠檬气味，可使人心胸舒展，精神愉快。

是一种低热水果，其营养成分可溶性大，易被人体吸收利用，享有“活水”和 “水果皇后”之美称，是很好的美容护肤品，经常食用既可减肥，又可使皮肤润滑细嫩。据报道，这种“活水”有利于溶解体内的硫，而硫对皮肤健美有特殊作用，可使皮肤细腻、 滑润。据测定，苹果还含有铜、碘、锰、锌等微量元素，人体内缺少这些元素，会使皮肤粗 糙、奇痒、失去光泽。苹果中还含有单宁酸、有机酸及各种维生素，对皮肤健美非常有益。此外，苹果还具有减肥作用。国外学者研究发现，苹果有减低血清胆固醇和减肥作用。因为 苹果中含有果胶质，是一种可溶性纤维质，有助于降低胆固醇。研究发现，经常吃苹果的人 ，胆固醇含量比不经常吃苹果的人低20%左右。苹果中，还含有较多的粗纤维，它们在胃中 消化较慢，具有饱腹感故可以减肥。

嫩时色青，味酸，熟后变为黑紫色，味甜汁多。含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果 糖、鞣酸、苹果酸、钙、磷、铁等矿物质。据《唐本草》载：食桑椹“久服不饥，安魂镇神 ，令人聪明变白(变白发为黑发)不老”。《滇南本草》中述：“益肾脏而固精，久服黑发明 目。”历代养生家都把桑椹当作一种健美抗衰果实来食用。实践证明，它对防衰润肤确有疗 效。桑椹还具有补血功效，血虚体弱者适宜食用。

丝瓜的美容作用已为世人所注目。丝瓜中含有丰富的维生素，每100克中含维生素B 10.02毫克，维生素B20.04毫克，胡萝卜素90微克，维生素C5毫克。此外，还含有较丰富的 钾、磷、等矿物质及微量元素硒。这些成分对美容是十分有益的。目前，在日本，丝瓜已成 为风靡一时的天然美容品。经常用丝瓜擦洗面部，可减少皱纹的出现。据报道，日本有位老 妇用此法养肤，90岁时，脸上皱纹减少。

是我国北方冬季的主要蔬菜。它具有营养丰富、菜质鲜嫩、清爽适等特点 ，是深受我国人民喜食的蔬菜之一。大白菜不仅是日常佳蔬，还具有药用价值，对人体有很 好的保健作用。它含有丰富的纤维素，不仅可以促进肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥，还 可用来防治结肠癌。另外，特别值得推崇的是，大白菜中维生素E的含量比较丰富，因此大 白菜为一种能防治黄褐斑、老年斑的美容美颜蔬菜。因为，维生素E是脂质抗氧化剂，能够 抑制过氧化脂质的形成。皮肤出现色素沉着，老年人的老年斑，就是由于过氧化脂质增多造 成的。所以，常吃大白菜，能防止过氧化脂质引起的皮肤色素沉着，抗皮肤衰老，减缓老年 斑的出现。

又名香蕈，是食用菌中的一个珍贵品种，因其肉厚、味鲜，香气浓而被誉为“ 蘑菇皇后”。香菇的营养成分非常丰富。据分析，每100克干品中含蛋白质20.0克，脂肪1.2 克，碳水化合物30.1克，膳食纤维31.6克，维生素B10.19毫克，维生素B21.26毫克，尼克酸 20.5毫克，钙83毫克，磷258毫克，铁1.05毫克。此外，香菇中还含有18种氨基酸，30多种 酶等，这些营养成分对人体健美和营养皮肤都十分有益。常食这种高蛋白的食用菌，可源源 不断地补充人体组织的“建筑材料”，使皮肤得到营养而滑润细腻，毛发得到营养而乌黑亮 泽。香菇中所含的微量元素及丰富的维生素B2、D及维生素A原，都是容颜悦色、护发养发的 好材料。因此，香菇不愧是美肤佳品。

又名胡麻。祖国医学认为，芝麻不仅能开胃健脾，利小便，和五脏，助消化， 消饱胀，化积滞，降血压，顺气和中，平喘止咳，治神经衰弱，还可以明目乌发，是极佳的 天然美容食品。据分析，每100克芝麻中含蛋白质18.4克，脂肪39.6克，钙620毫克，磷513 毫克，铁的含量14.1毫克。此外，还含有卵磷脂和维生素B1、B2、尼克酸等。芝麻的美容健 美作用，与这些成分是分不开的。芝麻中所含丰富的卵磷脂，可以防止头发过早变白和脱落 ，保持发乌秀美。具体方法是：取等量的黑芝麻、何首乌、枸杞子研磨，制成蜜丸，每丸重 约10克。每次空腹服用1～2丸，温开水送下，每日2～3次。可治疗因肝肾不足所致的头发早 白或脱落。黑芝麻、何首乌各等份研末为丸，每日服6克，适用于发枯。每日2～3次，温开 水送下。另外，芝麻中含有丰富的天然抗衰老物质—维生素E达38.3毫克。维生素E具有较强 的抗氧化作用，可以阻止体内产生过氧化脂质，维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完 整性和功能正常，也可防止体内其它成分受到脂质过氧化物的伤害，减少体内脂褐质的积累 ，从而起到延缓衰老的作用。因此，常食芝麻，可以美肤，延缓衰老，使人体保持和恢复青 春的活力。

是松树的果仁，其脂肪含量特别丰富，每百克果仁中含脂肪70.6克。这种 脂肪大部分为油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸。松子仁具有较好的润肤作用。《名医别录》 载：松子仁“可以润泽皮肤，驱除死肌”。因为女性面容憔悴，肌肤粗糙，形神枯槁，如不 是由疾病引起，就是因为脂肪缺乏所致。如能经常食用松子仁，其中的油脂能营养肌肤，若 每天吃数粒，坚持半年，皮肤就会渐见润泽，容光焕发，皱纹也可减少。