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主题:豆腐的营养

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冰蓝橘
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豆腐的营养  发帖心情 Post By:2004-3-21 21:47:39 [只看该作者]

豆腐的营养

  豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。据测定,一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。   豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸,若单独食用,蛋白质利用率低,如搭配一些别的食物,使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到补充,使整个氨基酸的配比趋于平衡,人体就能充分吸收利用豆腐中的蛋白质。蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高,豆腐应与此类食物混合食用,如豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐、肉片烧豆腐等。这样搭配食用,便可提高豆腐中蛋白质的利用率
[此贴子已经被作者于2004-3-21 21:48:38编辑过]


我知道,

痛苦是决无仅有的高尚情操。
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whylh2008
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  发帖心情 Post By:2004-3-22 16:47:14 [只看该作者]

嘿嘿...豆腐可确实是个好东西,好吃,煎、炸、煮、蒸、煲汤我都爱吃。


白玉不知自洁,

幽兰不知自香.

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冰蓝橘
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  发帖心情 Post By:2004-3-22 18:37:34 [只看该作者]

是啊,尤其是想减肥的MM一定要多吃哦。


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猪小山
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  发帖心情 Post By:2004-4-1 11:01:59 [只看该作者]

没吃过豆腐炒鸡蛋啊?

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喋喋不休
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  发帖心情 Post By:2004-4-3 17:11:18 [只看该作者]

知道多吃豆腐好,但我不爱吃

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shilin0207
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  发帖心情 Post By:2004-4-3 17:41:22 [只看该作者]

那你就牺牲一下,为了漂亮呀!

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秋璇玑
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  发帖心情 Post By:2004-4-6 10:58:31 [只看该作者]

看来是应该多吃豆腐啊!我要把吃豆腐的兴趣培养起来了~

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