主题：21世纪美容化妆品的新原料

21世纪被称为生命科学或基因科学世纪。20世纪80年代研制、开发出来的重组胰岛素是基因药物划时代的代表。采用基因工程研究的原料，称为基因原料。基因原料是当前基因技术和基因研究中最具潜力，同时也是最成熟的应用领域。我们在医学上应用的胰岛素、干扰素、白介素、各种细胞因子（cytokines）多属于基因药物。上面提到的EGF（深圳金因生物技术公司已生产出EGF喷剂）和在美容化妆品领域最早已为大家熟知的白介素（interleukin）、碱性成纤维生长因子（bFGF）都属于美容基因或美容因子。最近人们对人生长激素（human growth hormone, HGH）也很感兴趣，它可以促进人的新陈代谢，长高、健康，用在美容化妆品中能对皮肤起稚嫩、防皱、延缓衰老的功效。虽然它是激素，因为在脑下垂体中含量极少，也需要用基因技术来大量生产、获取。

　　1 海洋原料（ocean ingredients）

　　海洋占地球面积70%，海洋是最大的生命栖息地，海洋中有机物是陆地上有机物的二倍，因之海洋中有无穷无尽的活性物质。现在已经从海洋中提取出3000余种具有开发价值的生物活性物质，它是获取化妆品原料的无尽宝库。

　　1.1 甲壳素和壳聚糖（chitin and chitosan）

　　甲壳素是从海洋里的蟹、章鱼等等甲壳动物中提取出来的一种天然高分子化合物，它的化学结构式为（1，4）-2-乙酰氨基-2-脱氧-β-D葡聚糖。而壳聚糖是由甲壳素用浓碱加温脱乙酰后生成的，它的化学结构式为（1，4）-α-2氨基-α-脱氧-β-D葡聚糖。虽然它们从废物（每年约1000亿吨）中提取出来，但它在化学、环保、医药、食品、农业、生物、纺织和轻工各个领域都大有作为，所以科学家们预言21世纪将是甲壳素的世纪。它的结构尤似纤维素，在美容化妆品行业用处广泛。把它装在胶囊内吃进去，它在肠内纤维素膨胀后可以吸附比它体积大12倍的脂肪，它携带着吃进胃肠的脂肪滴从大便中排出。就是说从口中吃进，从大便中排出。这样您可以毫无顾忌地大口吃肉，非但不胖还能降体重，它属于轻松减肥法。它的商品由美国Absorbital公司生产，商品名Minus Fat。把它们当原料配制成美容化妆品，成膜后透气性好，吸水性极佳，所以它既保湿、抗皱，又有抗衰老的效果。如果把它配成霜膏，良好的保湿效果可以治疗失水性（干燥性）皮肤病。用它配制成一种喷乳剂，商品名为护肤壁（skin tect），也有称隐性皮肤（即隐性手套）（second skin），对接触酸、碱、肥皂等各种洗涤剂的人们，操作前双手先喷一层喷乳剂，洗、涮等操作完正好用完，起到良好的保护作用。

　　1.2绿色原料（green ingredients）

化学原料除了有毒副作用之外，它还严重地污染环境，破坏土地和水源。绿色原料就是远离化学原料，采用天然原料，既有良好效果，无毒副作用，更不会污染环境。

沙棘（Hippophea rhamnoides）俗称酸刺，为胡颓子科沙棘属，落叶灌木或乔本灌木，雌雄异株。我国是世界上沙棘大国，广泛分布于全国各地，而以青藏和内蒙古高原分布最密，而且绝大多数为野生沙棘。沙棘之树、根、叶、果，全身是宝。它所含的Vc量远比有“Vc王”美称的弥猴桃还高，而且还含有大量氨基酸、微量元素、不饱和脂肪酸、大量类胡萝卜素、黄体素等等。沙棘油中还含有60%以上的棕榈脂酸和棕榈油亚麻脂酸，它可以消除细胞膜上的自由基，可以防止脂质过氧化作用。将沙棘有效原料成分加入到化妆品中有嫩肤、美白、除皱、抗衰老的作用。它属于典型的绿色原料。

我国是产玉米大国，从玉米中能提取出叶绿糖原（phytoglycogen）。它具有良好的皮肤保湿作用，它调配起来呈乳白色，非常好看，优美，而且用起来不油腻。

　　1.3微生物原料（microbial ingredients）

微生物也是一个巨大无边的世界。微生物确实对人类有危害的一面，但对人类也有有利的一面。例如20世纪40年代人们发现了青霉素，它是一种划时代新产品，它就是来自青霉菌，口服对人有利、外用对人们有用的微生物属于微生态保健品和化妆品，例如口服双岐杆菌是家喻户晓的产品，数年前有微生态化妆品上市治疗黄褐斑。如果从无比庞大的微生物中提取有效的化妆品原料来源丰富。一种新型美容复合体unigucan G-51是从啤酒酵母（saccharomyces cerevisiae）的细胞壁（cell wall）里提取出来的（1，3）β-D葡聚糖、多糖甘露聚糖、蛋白质和矿物质。酵母细胞壁占细胞20%。细菌非常之小，但它繁殖相当快，故采用生物工程技术提取出的葡聚糖为主的uniglucan G-51呈流动的米色膏状物，其中含有10%酵母多糖，它具有保鲜作用，故不必再加防腐剂。所配制的化妆品具有抗过敏、美肤、抗皱、抗衰老、保湿等功能，它可以融合在乳剂、水剂和凝胶剂中，使用范围广泛。

虽然把高科技、新原料加入到化妆品中去，赋于产品更高的含金量，但决不能称它为药物化妆品或中药化妆品，因为药物就是药物，化妆品就是化妆品。药物化妆品的名称为国家所废除。1990年“中国化妆品卫生监督条例”把药物化妆品的名称废除，改用特殊用途化妆品。药物是治病的，药物是有病时应用，无病时不用。化妆品是美容的，化妆品是天天要用的，而且有时一天要用数次。药物要通过美国FDA和中国SDA严格的审批，要经过临床大量病例的验证；而化妆品并不像与性命攸关的药物那样经过极其严格的审批，也不需要经过许多病例的验证，审批起来比较宽松。如果把化妆品与药物等同起来，这是科学领域里概念上的错误，决不可取。

什么是甲壳素 甲壳素是几丁质和几丁聚醣（几丁胺醣）的合称。 几丁质(chitin)与几丁聚醣(chitosan)是一种天然无毒性高分子，并且具有生物可分解性，它的构造类似纤维素，由1000-3000个N-乙葡萄糖胺（N -Acetyl 2- Amino -2 Deoxy -d -D =Glucose或n- Acetyl -d -Glucosamine）单体以B-1,4键所构成的直链状高分子醣类。不具有毒性且可以被生物体分解，具有生物活性，被视为最具有潜力的生物高分子。 　　在自然界中几丁质是地球上含量最丰富的胺基醣型式的多醣，含量仅次于纤维素；它主要存在于昆虫类及水生甲壳类等无脊锥动物的外壳上，以及真菌类的细胞壁，它在生物体中所扮演的角色主要是用来作为身体骨架及保护作用。几丁聚醣是几丁质去乙基醯基产物，通常将几丁质去乙醯基程度达70%以上即可变成可溶于酸性的几丁胺糖产物。

甲壳素的保健功用

根据现有的研究，甲壳素对人体健康有下列的益处:

• 强化免疫力

甲壳素能提高身体的免疫机能，加强免疫细胞的增殖，因此有强化免疫力的功效。日本发表的动物实验证实，甲壳素的免疫强化作用 有助于减少肿瘤细胞的伤害，及促进肝脏受损细胞的新生与正常化。

• 无毒性抗癌效果

甲壳素的抗癌效果已由日本东北药科大学确认，且其抗癌效果适合生物体而无毒性反应出现。北海道大学的研究小组也发现，甲壳素有抑制恶性肿瘤细胞扩散及移转的效果。

• 降低胆固醇

甲壳素在体内以带正电的阳离子形态出现，可与胆酸和胆盐结合，因而抑制小肠对胆固醇的吸收，不但会减少胆固醇在肝脏的堆积量、 也可降低恶性胆固醇(LDL)的浓度、提高良性胆固醇(HDL)的含量， 因此对于预防动脉硬化及心血管疾病有很好的效果。

• 改善消化机能

甲壳素可促进肠内有益菌丛的繁殖，抑制有害菌丛的滋生，及减少大肠菌生长的机会，因此可以达到健胃整肠的功效。

• 抑制过量摄取食盐而导致的高血压

甲壳素的成份几丁质与几丁聚醣是不会被人体吸收的一种高分子聚合物。日本水产厅主导的一项研究结果显示，添加在食品中的甲壳素会被人体由于离子吸附作用而使食盐附着其上，因此保留了食品原来的风味、但又不致使食盐被人体过度吸收。所以欲控制血压的人吃了含有添加甲壳素的食品，就不会有摄取过量食盐的困扰了。

• 减少体内重金属的积蓄

重金属在体内蓄积会造成神经性病变、器官功能失调等后遗症。甲壳素可以吸附铜、镉、锌、铀等重金属，并排出体外。在环境污染日益严重的今天，甲壳素有助于体内废物的排除，而确保人体生理机能的正常运作。

• 甲壳素的减肥作用

甲壳素的减肥作用，是指其本身所带的正负电离子与食物中带负电的脂肪自动附着结合，阻断脂肪分解酵素的做用，使得脂肪在肠内不被吸收而直接排出体外。甲壳素会与脂肪结合排出体外，但是不会和重要营养素的蛋白质结合，所以不会对人体造成危害。具备能让想减肥的人安心使用，又不 影响养份吸收的效用。甲壳素不同于一般减肥食品的抑制食欲，或使人造成腹泻来达成减肥效果。更甚者对于消化道还有改善代谢机能的功效。

甲壳素中的主要成分几丁质与几丁聚醣是由天然物质所制取的生物高分子，与天物体细胞有良好的生物兼容性（biocompatibility），不具毒性且可以被生物体分解，具有生物活性，因此广泛地应用在医药食品等方面。甲壳素的主要应用方向有：

机能食品 医药用品 食品加工 纺织 环保

• 机能食品

目前几丁聚醣在机能性食品上的应用最受到瞩目，具多项生理调节机能，包括无毒性的抗癌效果、改善消化吸收机能、降低脂肪及胆固醇摄取、降低高血压、强化免疫力等。

通常造成高血压及心脏病的原因是脂肪、盐分的过量摄取，这也是目前的主要病因。而几丁质和几丁聚醣具有很好的调节血压能力，它带有正电荷的纤维分子，可以吸收带有负电性的脂肪酸、胆固醇、食盐的氯离子等，因而具有调节血压的作用，在临床医学上已有许多实例。

几丁聚醣在市面上最热门的用途是体重调节。经过医学证实，在餐前服用几丁聚醣可以在胃中吸收食物中的脂肪球，避免过量脂肪吸收。通常几丁聚醣可吸收五倍的脂肪酸，已被广泛应用于瘦身健康食品上。

• 医药用品

甲壳素除了前面所提到的具有生物活性外，同时具有抑菌性，因此十分适合拿来当做医药用的无菌敷材。甲壳素另外还具有缓释性：利用几丁聚醣及其它成胶物质形成一错合物，可包埋药物或其它以达到控制物质释出之特性，以使药物于适当的时间释放适当的剂量。

另外，甲壳素在医药方面的用途还有血液凝固阻抗剂、促创伤愈合等功效。

• 食品加工

甲壳素具抗菌性，因此在食品加工上可用为食物防腐用，避免使用人工合成的防腐性，是较健康的食物保存剂。此外甲壳素还可以促进肠内益增殖，因此可用于乳制品、病人用食品之添加，增进人体抵抗力。其它例如做为乳化剂、吸着剂、食品加工脱酸剂、保湿剂……等等均为其在食品加工上常见的应用。

• 纺织

甲壳素具强大的抗菌能力，故可利用抽丝技术制成抗菌防臭纤维与织品。

• 环保

甲壳素具吸附及螯合性，可以和重金属离子形成错合物，再加上其生物可分解特性，不致于造成二次公害，因此为一良好的水处理材料。