主题：基础油的物理特性 - 附参考指标

紫苏籽油
一、 紫苏籽油介绍
紫苏又名苏子、苏麻，系唇形科一年生植物，我国有悠久的种植历史，它是卫生部首批颁布的既是食品又是药品的60种物品之一。野生紫苏籽含油46~50%。紫苏油含α—亚麻酸达50~63%，比亚麻油中α—亚麻酸还要高。生物化学证明α—亚麻酸进入人体后，在酶的作用下，依次生成EPA、DPA、DHA，由于上述生化过程是不可逆的，因此鱼油对人体的功能，α—亚麻酸不但都具有，而且更丰富、更全面。由于α-亚麻酸的抗氧化性比EPA、DHA好，植物油脂不含胆固醇，植物油脂的清香又弥补鱼油腥味的不足 ，医学界认为紫苏油制剂是鱼油制剂的更新换代产品。

α—亚麻酸的主要作用，综合起来有五点：
（1）维持大脑和神经功能所必需的因子；
（2）抗血栓降血脂作用；
（3）预防癌变和抑制肿瘤细胞转移的作用；
（4）抑制变态性病症的作用；
（5）长期食用能延年益寿。

α—亚麻酸用其衍生物配制成各种化妆品，可以防止皮肤干燥、粗糙、皲裂和预防皮肤老化，并能改善头皮屑增多，有防止脱发和促进毛发生长的作用。

二、紫苏油质量标准：
1．外观：浅黄色油状液体
2．α-亚麻酸(%)：≥60
3．酸值：＜1.0
4．过氧化值：＜0.06
5．气味：清香
6．砷(mg/kg,以As计)：≤0.10 (国际标准GB2716-81)
7．汞(mg/kg,以Hg计)：≤0.05 (国际标准GB2716-81)


红花籽油
一、 红花籽油介绍
红花籽油富含亚油酸和天然维生素E，这是其它植物油无可比拟的。据科研人员验证：红花油中的亚油酸含量最高可达85%，在已知各类食用油中居冠，与深海鱼油、北极海狗油的营养成分相似。世界上发达国家和地区都把红花籽油作为最高级烹调油而广泛食用，国际心脏协会更在推荐食用油时把它放在首位。

现代医学发现：红花籽富含维生素族和生物活性成分，能养血、活血、降脂、降压、软化血管、抑制血栓、改善心脏血液循环。纯红花籽油是高血脂、高血压、动脉粥样硬化、冠心病人群和孕妇、产妇、婴幼儿的理想营养食用油。

食用方法：煎、炒、烹、炸、饮皆可。
直接饮用：用少许红花油加蜂蜜冲热水即可。

世界上很多国家把红花油作为食用油，并且把它作为高级烹调油，如印度、巴基斯坦、法国、土耳其、澳大利亚、日本等国均广泛的食用。

二、红花油质量标准：
1．酸价(mgKOH/g)：≤1.0
2．水份及挥发物(%)：≤0.1
3．杂质(%)：≤0.1
4．色泽(25.4mm槽)：≤Y35,R1
5．气味滋味：具有红花油固有的气味和滋味，无异味
6．亚油酸含量(%)：75~83
7．透明度：透明
8．含皂量(%)：≤0.03
9．加热试验(280℃)：油色不得变深,无析出物


天然月见草油
一、天然月见草油介绍
月见草油是天然药物油、化妆品油、营养保健油。EDIY的月见草油，淡黄透明，油味芳香，不含任何化学合成物质，产品质量纯正可靠，各项技术指标符合国内和出口产品质量标准。特别是有效药物成分成份含量高，不饱和脂肪酸中含γ-亚麻酸对人体具有重要的生理活性，在人体内可转化成前列腺素E1，它能抑制血小板的聚集和血栓素A2的形成，有明显的抗血栓及抗动脉粥样斑块形成的作用。它能显著降低高血脂、胆固醇和血糖，同时能使褐色脂肪作用更加灵敏起来。它还能有效的降低低密度脂蛋白，从而达到显著的减肥效果，它主要用于防止动脉硬化，治疗冠心病、高血硬度、糖尿病、肥胖症等，也可用于治疗特应性湿疹、月经前综合症、酒精中毒、良性乳腺疾病以及防衰老等。

月见草油可用做美容、健身补品的原料、营养食品的添加剂和高级化妆品的原料。

采用冷榨油物理吸附精制新方法，是选用多种高效、高选择性吸附剂进行联合吸附作用，在较低压力和温度条件下，同时脱胶质、脱酸、脱色、脱水和脱异味，达到 “五脱”精制的效果，使产品达到药用质量标准和保持天然纯正本色。

德国、澳大利亚等外商曾对比我国及国外各种精制技术，认为精制月见草油技术属当今世界先进技术。

二、天然月见草油质量标准
1．外观：浅黄色澄清液体,无异常气味
2．相对密度(25℃)：0.915~0.935(g/ml)
3.．折光度(η25)：1.472~1.483
4．碘值(gl/100g)：135~165
5．皂化值 (KOHmg/g)：185~200
6．酸值(KOHmg/g)：＜1.0
7．过氧化值(%)：＜0.06
8．γ-亚麻酸(%)：9.5~10.5


小麦胚芽油
一、 小麦胚芽油介绍
小麦胚芽是小麦制粉时的副产品，小麦胚芽油是以小麦芽为原料制取的一种谷物胚芽油，它集中了小麦的营养精华，富含维生素E、亚油酸、甘八碳醇及一些尚未解明的微量生理活性组分，是宝贵的功能食品，具有很高的营养价值。

特别是维生素E含量为植物油之冠，已被公认为一种颇具营养保健作用的功能性油脂。
其中：维生素E具有抗氧化、减缓人体器官老化、延缓衰老、提高人体免疫力、增强防癌、抗癌及促进血液循环作用，还有抗不妊症、防止早产、睾丸萎缩以及促进皮肤新陈代谢、减缓色素沉淀、保护皮肤水份、护肤美容、保持青春等作用。亚油酸（占50%以上）可降低血液中的脂质浓度和胆固醇含量，防止动脉粥样硬化，预防高血压、糖尿病，并可调节人体代谢，增强人体活力等。此外，还能促进乳儿组织细胞生长发育，并对心脏病、动脉硬化、肥胖症及糖尿病等有一定的辅助疗效。甘八碳醇对人体具有众多的生理活性，具有增强体力、耐力、爆发力、提高肌力、改善肌肉机能、改善反射性、灵活性等作用。

小麦胚芽油主要用于健康辅疗品、食品、化妆品和 饲料的添加剂。
精制小麦胚芽油，系采用分子蒸馏高新技术精制而成。

二、小麦胚芽油的理化指标
1．相对密度(25℃)：0.925~0.933
2．折光指数(40℃)：1.469~1.478
3．碘值：115~129
4．皂化值：179~190
5．不皂化物（%）：2~6
6．亚油酸(%)：44~65
7．亚麻酸(%)：4~10
8．酸值：＜1.0
9．过氧化值(%)：＜0.06


核桃油
一 、核桃油介绍
核桃是名贵的坚果，用核桃制成的油是一种高级营养保健油，尤其宜于儿童、老年人、脑力劳动者食用。
核桃油除主要作营养保健直接食用油外，还可在制作糕点和营养食品中做添加剂用。在工业方面，它是一种干性油，干燥成膜后，颜色不会发黄，可制造上等油漆及绘画颜料。
目前国际市场上核桃油身价倍增，深受欢迎。在国际食用油市场上，价格高达8000至10000美元/吨，是普通大豆菜子油的十几倍，且供不应求。

现在的核桃油成品，全部符合Q/TY-HY004-1995标准。

二、核桃油质量标准：
1．外观：无色无味透明油液
2．比重(20℃)：0.918~0.921
3．折光指数(20℃)：1.481
4．凝点：-7℃
5．不皂化物：0.2~0.4
6．碘值：113~117
7．皂化值：188~192
8．酸值：≤1
9．水份：%≤0.5


葡萄籽油
一、 葡萄籽油性能
葡萄籽油具有营养脑神经细胞，调节植物神经、清除血清胆固醇、治疗心血管疾病的作用。可用于高血压患者的辅助治疾及防止脑溢血等。葡萄籽油是以葡萄籽为原料，经物理法提取精炼而成的精制油。

葡萄籽油的主要成份是亚油酸，含量高达72%~76%，而亚油酸是人体必需又为人体不能合成的脂肪酸，同时葡萄籽油含有多种脂溶性维生素A、E、D、K、P及多种微量元素，它属于高级营养保健油，优于花生油、玉米胚芽油等，它和红花油的营养价值相当。国外用于婴儿、老人的营养油，高空作业、飞行员、宇航员的高级保健油，它在食品、医药、化工、化妆品、　航空等工业上有着广泛的用途。国际市场上很受青睐。

日本推出的"葡萄美人E"保健食品，它的主要成份即是葡萄籽油。

二、 葡萄籽油技术指标
1．外 观：红葡萄籽油为淡黄色的油状液体
　　　　　白葡萄籽油为黄色微带绿色的油状液体
2．比 重（20℃）： 0.9202~0.9560 （g/ml）
3．凝 固 点： 一10 ~ -17℃
4．皂 化 值：（KOH mg/g）： 178.3 ~190
5．碘 值（gI/100g）： 94 ~142.8
6．气 味： 清 香
7．亚 油 酸： 72% 76%
8．酸 价： （KOH mg/g）： ＜1.0
9．过氧化值（%）： ＜ 0.06


山茶油
油茶树属山茶科，野生木本油料植物，四季常青，生长在远离城市的深山，不受化肥，农药的污染。山茶籽从开花到采收历经秋、冬、春、夏、秋五季，生长期超过400天，为所有油料作物中受大自然孕育时间最长的果实。

茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，蒸炒，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经测试，茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。

据《中国医药宝典》、《中国药志》、《农政全书》等记载，茶油营养价值极高，且具有多项保健功能：可润肺、清肝、解毒、调节肠胃系统及中枢神经、缓解紧张、促进内分泌激素和血液循环等，兼有清热化湿、治痧等功效。经常食用茶油能改变食用单一油类所造成的营养不均，能较充分地平衡人体营养，有利身体健康。

茶油具有药食兼备的功效，长期食用茶油对高血压、冠心病、肥胖症等疾病有明显的改善作用。尤其适宜孕妇产后复原及老年人，营养不均的现代新人类再合适不过了。 除此之外，茶油的性质温和，不会刺激皮肤，是天然的护肤、护发、化妆用品生产的理想原料。茶油也广泛使用在木工行业，它还是一种优良的的保护类油脂，能有效保护凿子，刀，剑及其它金属工具。

将物理方法制取的山茶油经精炼加工后制成的美容山茶油具有以下功效：
1. 茶油成份天然，容易被皮肤吸收、更新细胞，可有效防止皮肤老化。
2. 可改善粗糙，有皱纹的皮肤，使皮肤变得更加细腻，柔嫩，有弹性。
3. 可改善敏感性皮肤，使肌肤变得健康及更具抵抗力。
4. 可软化及去除面部皮肤的黑头、粉刺，令肤质变得更加柔润亮泽。
5. 可改善皮肤暴晒引致的黑斑、斑点，并能淡化斑印。
6. 具营养润发的功效，可促进头发生长及使白发转黑。
7. 可舒缓及滋润妊娠纹所引起的肚皮胀裂不适感。
8. 可滋润干燥爆裂的口唇及唇纹
9．茶油还可广泛应用于按摩

看着怎么好像山茶油对美容的效果最好呀？？

谢谢超班 认真学习！

红花籽油是什么油？Safflower oil？

红花籽油在中华人民共和国农业行业标准中，英文为 safflower seed oil 　 　

红花籽油超市里有买的。

不是冷扎的没用

超班:什么是冷轧?核桃油有什么美容功效?能用在面部吗?怎么没看到介绍橄榄油? 问题太多,不好意思.

为什么没有甜杏仁油呢，葡萄子，甜杏仁和橄榄油哪个比较适合混合皮用呢~~

α—亚麻酸用其衍生物配制成各种化妆品，可以防止皮肤干燥、粗糙、皲裂和预防皮肤老化，并能改善头皮屑增多，有防止脱发和促进毛发生长的作用。

这个这么有用阿！！！

紫苏籽油是吃的吧