中国整体芳香疗法论坛== 顺势疗法 - 激发人体固有的自愈能力 ==感受体验顺势疗法的神奇 → [原创]人人都该懂点营养学——谷物


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[原创]人人都该懂点营养学——谷物  发帖心情 Post By:2014-10-23 12:53:11 [只看该作者]

当妈以后,我养成了一种习惯,那就是给家人买包装食品前都会看看包装上的成分说明。也许有人会说那样活的一点也不够潇洒,想吃就吃啊。确实,如果人活着一直违背自我的快乐原则,没有身体疾病也会有心理疾病的。所以每当我打算自己潇洒吃夜排档或者路边烧烤时候,我会默默的先喝一杯酸奶,然后大快朵颐——人生要遵循平衡原则,美食健康皆我所欲。

 

其实在生活中,有些基础的营养知识我觉得大家还是有必要了解一二的。有些定制的客人会发现我在卡片上写着请在治疗期间口服XXX 。作为国家二级执证营养师,我这样的提示内容不属于违规,因为我了解芳疗是不能解决所有问题的,西药也不能搞定全部病症,饮食调理则是身体养护的根本之一。

 

营养学的内容其实说起来是很枯燥的,各种菌、各种化学成分,我也尽量将其讲的通俗一些。这里就和大家先说说五谷杂粮中的“谷”吧。

 

 吃谷物吃些什么?这是我从网络上找来的小麦粒解剖图

胚乳谷胚就是我们经常吃的精制米,补充碳水化合物是很好的。其实大家不难看到,我们说要增加纤维素,那就千万不要吃精加工过的谷类。吃粗粮吃糙米(粗粮保留了谷物的皮)不仅仅可以食用到纤维素,还有各种维生素,尤其是B族。

 

如果家里有糖尿病的病人,一定要多吃糙米。糙米的纤维素高,纤维素能与胆汁中的胆固醇结合,促进胆固醇的排出,可降低血脂,是一种辅助治疗的方法。

 

 各种谷物怎么吃

 

说实话大多数现代城市人已经五谷不分了,对于水稻、燕麦、小麦概念淡薄。谷类,在中国分为禾谷类(包括稻类、麦类、玉米、高粱、粟、黍、荞麦等)、豆菽类(包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等)、薯类(包括红薯白薯、马铃薯、山药、芋等)三大类。如今,除了大米面粉是细粮,其它统称为粗粮和杂粮。现在的研究表明,很多食物具有药理作用,药食同源,因此,食疗也日益受到大家的重视。

 

比如燕麦的碳水化合物成分低(就是说热量低),却是高蛋白质,并且它的蛋白质中含有全部必须氨基酸、富含赖氨酸,大量亚油酸和膳食纤维,低胆固醇,可以很好的降低血总胆固醇、低密度脂蛋白和血糖。如果想要健康减肥的人请考虑多吃燕麦。而且大家应该都知道磷与钙在一定配比下是相互促进吸收的,而燕麦则是高含量的良好配比食物。

 

荞麦也是被炒得很热的谷类。具体让人眼花缭乱的功效介绍大家可以尽情搜索查看。如果有心血管疾病(尤其有家族遗传的)请多吃荞麦。云南彝族人以苦荞麦为主食,普遍身体健康,皮肤红润,很少有高血压患者。我个人很喜欢荞麦面,荞麦中的烟酸含量丰富,能增强解毒能力,促进新陈代谢,恐怕这也是很吸引现代人的原因。

  再者,现在办公室一族很喜欢喝袋泡苦荞茶,健胃消脂,清凉排毒。但是大家切记不要在空腹的时候饮用,否则会饿得更厉害,特别是低血糖的患者,更会出现血糖下降的症状。由于苦荞麦偏寒性,胃寒或者有胃病的人群也不宜多服用,否则容易出现反酸腹泻。也就是说所谓的好东西都要讲究适合的量和时间,以及适合的体质。

 

我个人很喜欢吃广东肠粉,每次到广东,一日三餐基本有1-2餐是肠粉,喜欢的就是肠衣的润滑细腻。肠衣就是加工后的谷物,可惜谷物加工后的微量元素的损失率大多在48%以上。有些家庭为了练习小朋友吃饭,又不想熬太久的粥,就事先把米或者麦碾碾碎在做饭,这是不太科学的。还有一点,米啊面啊,较原来的谷物相比,碳水化合物和脂肪等都基本无差异,更多是在加工过程中损伤了水分。也就是说吃200G面一定比吃200G麦籽吸收了更多的热量(同样的烹调方式情况下)。

关于淘米不要多次淘洗,以免流失纤维素和微量元素,这点大家都知道,就不多啰嗦了。

 

想保持身材的妞们请尽量多吃原谷物吧。

                                                纯氧呼吸。Emily (橙子) 微信私号:cyhx021

 

2006年与芳疗结缘,至今2000多名个案积累,研习英系、美系、法系、德系等各个派系芳疗。同时学习心理学、营养学和传统中医等。现为英国IFA和美国NAHA国际认证芳疗师,NAHA、IFA、德系芳疗协会会员,以及贝曲花精治疗师、国家二级营养师。

 



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